《日本料理》是一本由蔡澜著作，山东画报出版社出版的平装图书，本书定价：25.00，页数：216，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
●好有趣！首先蔡澜对每一种吃食都非常了解，有什么典故，从哪里来，初夏秋冬各是什么样子都了如指掌，所以写出来每一种都让人信服，不用硬生生分门别类就已经能自己串成电视剧。之后呢最喜欢蔡澜的就是文字特别干净，既没有炫耀的累赘也没有半文言的逼仄，反倒是有声有色地说起吃的来，爱玩又懂玩的小老头很是可爱。
●刚开始读得口水横流；后来怀孕反应，读得恶心反胃；再后来越读越不耐烦，怎么这么长，孩子都要生出来了还读不完！
●望梅止渴：)
《日本料理》读后感(一)：差强人意
蔡澜的书当然不错，但是如果说十分好的话，实在算不上。主要是编排不好，刚讲完三文鱼，又讲鲑（三文鱼），感觉上很累赘。
《日本料理》读后感(二)：有点小小的失望
有点小小的失望，这个失望倒不是来自于书中的文字。而是其中的内容多数和另一套两本头的蔡澜食单－日本卷重复（我粗粗翻了几页就发现重复了，连目录安排都一样），想必是蔡先生博客中的文字加以整理而来，所以私以为，这是一本没啥大诚意的书，旧文字的集合而已。
《日本料理》读后感(三)：很快餐，很实用
“和生蚝一样，河豚最美味的季节是英文日历上有ber的那几个月份”
“从小只有一样送一碗饭的日本人，看到中华丼里面那么多不同种类的材料，管它入不入味，就呱呱叫好，实在可怜到极点”
“日本酒的等级根本没有标准能够鉴定，所有的日本酒做出来都只是二级酒”
《日本料理》读后感(四)：很失望
看完此书，只能用两字来概括——失望。
虽然看得出蔡澜对吃很有研究，但是自身语言能力的缺乏，使得对美食的形容过于单一，且里头的一些认点实在不敢叫人苟同。个人认为太粗俗了~~~
《日本料理》读后感(五)：才下喉头 却上心头
与其说是美食推介 倒不如说是暖人心的小品 实实在在的故事 给人带来的不只是喉头咽下的涎水 更是心头泛上的一缕温情
吃饭 这件事说来简单却又意义丰富
食客、饭菜、厨师 三者或咫尺或天涯
在那一刻 却有了最真实最直接的触感
敏锐的舌 细腻的心 温暖的笔 缺一就不会有这么美好的文字出现