《家常快手小炒》是一本由馨月著作，江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：29.80元，页数：160，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《家常快手小炒》读后感(一)：小白必备小炒书

　　不得不说，作为一个烹饪小白，上来就被这书的封面给深深吸引！书名《家常快手小炒》，戳中了一个不擅厨艺之人所看中的简单、快捷，或许还可以寻见因不擅厨艺而溜掉的存于日常餐食中的美好与温馨。

　　这让我简直迫不及待想要翻看它。

　　目录部分将餐食划分为五大类，肉、菜、海鲜、菌豆蛋，以及我们的主食，这涵盖范围足以轻松解决我们的午晚餐，同时兼顾口味、搭配，与营养问题，设计得细致、贴心，又周到。以缩略图呈现的目录部分，让每一道菜的菜色一览无余，更加强了读者继续翻看的欲望。

　　一页一道菜的频率着实简单上手，整整150道菜让人看得目不暇接。每一页的每一道菜上，都写明了烹炒所需的主料、调料，以及烹饪步骤，结尾不时加配小妙招，让人有一种烹饪小书瞬间变成炒菜小师傅的感觉，亲和力十足。全书语言简练，步骤不繁杂，过程明晰易懂，粗略一翻看便让人迫不及待跃跃欲试。

　　出其不意的还有菜色图片上做的美味搭配，若是实在不会或者懒于动手，便可以直接按照书中的步骤与搭配来做，真是彻底解决了厨艺小白的后顾之忧，就算是新手应该也能煮出一顿简单丰盛的午餐或晚餐了。

　　《家常快手小炒》既有像清炒丝瓜、回锅肉、酱油炒饭，这样平常而又不失味美的家常菜色，也有像蚂蚁上树、椒盐皮皮虾、炸酱面这样大多数时候在餐馆中才能品尝到的美味。我最喜欢的芹菜炒牛柳也在其中，原来这道菜还可以添入香菇作为主料，作者也细细说明了料汁的调成，烹炒需注意的部分。还有风味茄子，这道让人百吃不厌的家常菜，看着简单要炒得美味却不容易，有了书中的简要说明，就算自己立马动手烹炒一番也未尝不可。

　　还有许多对于小白来说想也没想过的糖醋里脊、番茄奶油浓汤、泡菜肥牛锅等等菜色，着实让人开始对它爱不释手。

　　有了这样一本书，不仅能够带来亲自动手的乐趣，还能给人不同的味觉体验，将家常美食融入日常生活，更是能够让我们从做好一日三餐开始，更加用心烹调，更加热爱生活，由此发现生活中更好的自己，找回餐桌上热气腾腾的烟火与温馨。

　　《家常快手小炒》读后感(二)：读这本书，从菜鸟变成大厨

　　《家常快手小炒》这是一本书装帧精美，用纸考究的实用厨房用书，翻看这本书，好像都能闻到了饭香，充满了暖暖的爱意。当你看完这本书，一下子就会掌握了炒菜的秘密，使你很快成为全能炒菜大神。

　　书中介绍了150道菜，对每种食材的计量以及烹饪的方法，都有详细的讲解和制作方法，简单易懂，你只要照着书里的介绍做就可以做出香甜可口的饭菜。《家常快手小炒》这本书读起来真好看！看了这本书现在我也对炒菜超级感兴趣了，更是从这本书激发起了我对做饭的好奇心，对炒菜也突然地感兴趣。

　　平日里，工作繁忙的年轻人并没有太多时间去关注饮食，下班回来，只能做一些简单的食物，拿起擀面杖，三下两下切出宽宽细细的面条，喜欢吃粗一些的，就坐面条吃捞面，喜欢吃细一些的面条，就坐成汤面，还喜欢肉末炒出来的炸酱浓香，放到面条之中，再炒一个青菜鸡蛋番茄豆芽下出来鸡蛋面。如果我们把这本书当做一本炒菜做饭的百科书，就可以吃得更好。因为这本书确实如此全地介绍炒菜。唯独阅读中味蕾的反应，才说明了这本关于食物的书是否成功。总的来说，读这本书后就想自己炒菜了。

　　书中介绍了对每种食材的计量以及烹饪的方法，都有详细的讲解和说明制作方法，简单易懂，你只要照着书里的介绍做就可以，这本书教我们更轻松地学到炒菜的知识，是一本既实用又精美的书。所以，想要很快地的了解炒菜做饭，还是要看这样的书。

　　这本书最大的看点是，只是翻看这本精美华丽的插图，就是一种享受。图中的各式各样的菜肴好诱人啊，引起了食欲，希望能够马上吃到才好。看完这本书，马上就去买书中介绍的食材，买制作菜品的材料。也许我们做出来的菜没有书中的那么好，不过，只有用心按照书中的配方要求坚持做几次，我想一定会有收获的。

　　书中提供最新的家常菜做法大全、家常菜菜谱大全和步骤，自己也可以轻松做出好吃的家常菜。家常菜是我们生活中必不可少的，书中家常菜的做法多样，每一道菜谱都配有高清步骤图，让你从菜鸟变身大厨。想吃什么菜，在这都能找到详细的菜谱家常菜做法，是你学做菜的超级导师。提供了各种菜谱家常菜做法，内容丰富的菜谱大全可以轻松学会各种美食的做法，为家人的生活添加味道！书中介绍一些自己在家都能做出来的美味饭菜，家常菜是最好吃的，菜单的做法是家庭日常制作食用的菜肴。是最好的系列菜单和菜谱的做法，各种清晰美味菜式图片，丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以轻轻松松做出美味可口的佳肴。

　　这本书教我们更轻松地学到炒菜知识，是一本既实用又精美的书。所以，想要真正的了解菜单上美食在怎么做出来的，还是要看这本书。

　　《家常快手小炒》读后感(三)：在火热的厨房里去邂逅温暖的气息

　　离家之后，最思念的就是家常菜，由于工作的关系，匆匆忙忙，披星戴月，吃的是快餐，但没滋没味，多油多盐，不仅对于身体不好，而且让心情变得很糟糕。于是，我的潜意识中要成为一位自己动手、丰衣足食的新时代青年。

　　《家常快手小炒》让我发现了做一道家常菜并不是很困难的事情，从菜场买回自己想吃的菜，简单地收拾之后，配上葱姜酱油之后，无须等待多长时间，就能收获到劳作的快乐。有些事，一直陷于想象，就不会有好的结果，只有动手去尝试，才能得到真知。一百多道的家常小炒，步骤很详细却不复杂，极易适合小白的上手。也许是细节决定成败，每次烹饪时间的长短、火候的深浅，都能让家常菜有着细微味觉的差别，这一次不行，就下一次，总有一次是恰到好处的。

　　生活并不是为了追逐名与利，也并不是所有人都能在名与利中获得成功，但是生活，无论贫穷与富贵，无论高尚与卑微，我们都离不开油盐酱醋。为什么一道可口的饭菜离不开调料的作用呢，或许没有正确的答案，只有正确的做法。在《家常快手小炒》中，我们发现同一道食材，如果清蒸与爆炒，其方法是有着千差万别的，但是我们不可能有太长时间去让调料融入到食材中，所以这本书的立意就是小炒，而且还是快手，尽可能地杀生、进味，直至端上餐桌，等待家人、伙伴的称赞，做一位家庭妇女、妇男也是一件值得骄傲的事。 无鱼肉也可，无鸡鸭也可，在断句时，我们就发现人对于荤菜的偏好是远高于素食，这不仅是维持生存，更多的是营养。作为杂食动物的人类，如果一味地吃素，是无法强身健体的，同样一味地吃荤，也会患上“三高”。我们需要的是平衡。这种平衡一方面与食材有关，另一方面与火候、炊具、时间有关，馨香从理论中来，到实践中去，让读者在锅碗盆瓢中获得了人生最深刻的体验。 《家常快手小炒》充分应用了现代科技，像很多书一样，采用二维码扫码方式对书的内容进行了拓展与升华，这也是我们越来越成熟的标志之一，仅仅看图片、看文字，缺乏了现场感，而看视频就能让自己身临其境，即使没有时间、没有精力去做一道好菜，但只要欣赏这烹饪的过程，调动视觉、听觉，就能让你垂涎欲滴。

　　《家常快手小炒》读后感(四)：美味看得见

　　最近一段时间赋闲在家里修身养性，开始一日三餐还有人张罗。后来老妈要陪读，我又不愿意跟着一起当个拖油瓶，无奈只得自谋饭食。奈何虽然四肢尚且算勤，五谷也俱能分清楚，但并不代表做饭就一定好吃。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，还是很有道理的，夸夸其谈谁都会，做起来又是另一回事。而且现在都用的煤气灶天然气啥的，火候很难把握，网上的教学视频又东一块西一拉的，稂莠不齐，学也不知道照谁的好，索性不如找几本专业一点的、全面一点的书，边看边学，岂不快哉。

　　《快手家常小炒》就很适合现在的我，里面的小炒容易上手，简单易学，还不会让我产生腻烦心理，继而三天晒网两天打鱼的，吃了上顿没下顿干脆直接点外卖得了。

　　之前一段时间我也找了网上的教学视频观摩学习过，但是感觉看别人做好简单，自己动手咋就这么难呢？而且还要一下暂停一下开始的，让人烦闷，最后学没学到菜还糊了。看了这本小炒后，我的自信心不知道又从哪个旮旯蹦出来了，摩拳擦掌跃跃欲试。

　　《家常快手小炒》里收录的都是一些我们在餐馆里常点的，自己家里也经常会做的，比如说青椒炒肉、清炒丝瓜、酸辣土豆丝、炸小黄鱼、油耗生菜等。也有一些家里不常做的怕做不好的，比如说菠萝咕咾肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。其实有时候也知道家里做菜吃了更健康，但是有时候工序不对做出来的味就是不如外面的小餐馆，可是餐馆重油重盐手艺也不外传，只能被勾着一而再的下馆子点外卖。但是有了这本书，健康美味全都有了。每一道菜的主料、配料、烹饪时长、适合几人份、每一个烹饪步骤，都罗列得清楚明了，而且还贴心的标注出了重中之重的步骤，避免我们操作失误。每道菜的工艺流程都被尽可能的安排在同一面，避免了我们翻页查看的麻烦，不像是其他书或视频一样，一面写不下，下一页继续，让人产生断连感。

　　我们都愿意吃美食，但是美食有时候给我们一种可望而不可即的距离感。这本《家常快手小炒》刚好拉进了我们和厨房的距离，让美食变得触手可及。有了这本书，妈妈再也不担心我会把菜做成黑暗料理了，也不用担心家里厨房明珠蒙尘了。

　　学以致用，立马动手做起来，才能不辜负美好时光和这书上色香俱全的精巧心思。怪这本书配的图太诱惑，勾的人口水都要流出来了。太喜欢这本书了，美味看得见啊！

　　《家常快手小炒》读后感(五)：让美食有味更健康

　　随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，工作太忙没有时间，网络外卖平台日益崛起，使越来越多的人远离厨房。现在很多的年轻人都已经不做饭，理由很多，大部分都是做饭很麻烦，很复杂，还要去买菜准备食材，叫外卖多好，或者在外面吃，想吃什么就吃什么，吃完了连碗都不用洗，多好。但当他们回家以后，还是惦记父母的家常菜，现在不是有一句流行的网络词叫“那是妈妈的味道”。

　　自己已经人到中年，上有老下有小，每天也会为了吃什么而发愁，随着生活物质水平的提高，现在我们的饮食不但要吃饱吃好，还要满足口味和营养，所以每天的饮食搭配就是一个很大的学问。选择外出就餐或者购买外卖食品，这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但同时，外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，还有可能碰到一些以次充好的食品，都会损坏我们的身体健康，所以为了自身的身心健康，还是自己做最好，但自己拿手的菜就那么几样，总不能天天都是这不变花样呀！所以一到周末想改善一下伙食的时候就比较犯愁，既不想浪费太多的时间，又要达到一定的美味，《家常快手小炒》的适时出现，解决了我们的这个问题。

　　这本书有几个比较值得推荐的地方，第一点是作者刘哲菲（馨月）本身就是下厨房美食达人，新浪美食博客博主，美食撰稿人，爱美食，爱孩子，爱一切美好事物的爱心妈妈。对于做菜，有着一份执着的热爱，她以“专业吃货”为豪，亲手做饭为乐，用爱心做出来的菜，味道肯定是棒棒的。第二点这本书图文并茂，每道菜都配有精美的图片和详细的文字描述，主料、调料、步骤一应俱全，而且还有关键步骤的解释和快手妙招，就算是新手照着也能做出美味的菜肴。第三点本书包含了好吃的肉、健康时蔬、鲜香鱼虾蟹、美味菌豆蛋、滋味汤羹和快手主食六大类，涵盖了我们家常所需的所有菜品，一册在手，饮食无忧。第四点是本书特别注意细节，老外学中餐的时候最拿不住的就是“适量”，本书把调料的放置比例做到了量化，明确了汤匙茶匙的量取标准，这样更利于做出跟本书一样口味的美食。第五点是本书非常贴心，在每道菜的顶部还标注了与之搭配的菜肴名称和页码，这样就非常方便人们做出一桌美味且搭配合适的佳肴。第六点是本书遵循家常小炒简单、实用、方便的原则，选取一些食材易于购买、操作方法简单、制作时间短，非常适合日常生活中，不想花时间做菜，又想吃得营养吃得健康的人群。

　　家常小炒其实就是要变着花样吃，才能满足家人的胃口。在这个惬意的周末，亲自下厨为家人做一顿饭菜，享受着这暖意融融的幸福时光，让生活和餐桌一样的活色生香，有滋有味！

　　《家常快手小炒》读后感(六)：一本不可或缺的居家快手小炒指南

　　再过几天就是2020年了，日历翻的就剩几页了，感叹日子过得真快，仿佛就是一转眼，一年就过去了。如果问我在这一年里，哪方面有很大进步的话，我想应该就是做饭。

　　小的时候从来不做饭，倒不是不愿意做，而是每次想帮忙，总被老妈一句话打发了，“你弄得太慢了，进屋学习吧”。久而久之，我也离厨房越来越远，这样的结果就是什么都不会做，除了用电饭锅做米饭，其它的一概不知道怎么做。在父母身边的时候，不用自己动手，可是成家以后，总不能天天出去吃，虽然手机叫外卖非常方便，但卫生方面还是不放心。

　　怎么办？靠谁都不如靠自己，自己做饭吃着才香！现在生活节奏太快，对于每一个家庭来讲，我们都需要学会几道快手小炒，满足自己和家人的胃。这本《家常快手小炒》就是一本极佳的菜谱指南，书里面一共有150道饭菜，主要分为6部分，分别是好吃的肉、健康时蔬、鲜香鱼虾蟹、美味菌豆蛋、滋味汤羹、快手主食。本书的作者馨月（刘哲菲）是下厨房APP美食达人，是新浪美食博主、美食撰稿人，更是爱一切美好事物的爱心妈妈。

　　《家常快手小炒》这本书最大的特点就是简单清晰，每一道菜，几个步骤就说清楚了，对于厨房小白也能一目了然，而且食材也都是常见的，容易购买。每道菜都标注了食材以及调料的克数，还有菜肴之间的搭配建议，非常详细。书里面的美食图片实在诱人，看着就让人心情愉悦，想把它做出来。这本书的另外一大特点就是可以扫码看视频，不得不说，视频拍的真好，轻快的音乐相伴，美味佳肴分分钟就做好了，能从视频中学到不少做菜的方法。

　　如果问我童年最喜欢吃的一道菜是什么？我会毫不犹豫的回答：“鱼香肉丝”。小时候特别喜欢吃老妈做的鱼香肉丝，就是吃不够。后来老妈工作忙，没时间给我做，老爸就去饭店买，记得有一次，从饭店买回来的鱼香肉丝吃着感觉不对，尤其是里面的肉，越嚼越恶心。打那以后，我就不怎么吃鱼香肉丝了，尤其是不吃外面做的鱼香肉丝。

　　昨天翻看这本《家常快手小炒》，正巧看到“鱼香肉丝”，当即决定晚饭就做鱼香肉丝了！按照书中的步骤，我先切好肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝，配好料汁，省略了其中的一个炒红油的步骤（因为不吃辣），然后很快就炒好了。娃吃了以后，连连夸我，“妈妈你做的太好吃了！妈妈辛苦了！”哈哈，有什么比看到宝贝满足的神情更暖心的呢？！

　　喜欢这本书，因为它操作简单，是一本不可或缺的居家快手小炒指南。愿我们都能坚持健康饮食，好好做饭，好好吃饭，让家的温暖和爱呵护每个人的身体和心灵。