《中式面食入门》是一本由馨月著作，江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：39.80元，页数：265，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《中式面食入门》读后感(一)：你还记得馒头的香味吗

　　不知从何时起面食成为了生命中吃食的调剂品，只有偶尔路过面馆才会进去吃口面条，更别说儿时饭前那开锅后的大白馒头香味，久远的就像上辈子。如今人到中年忙碌成为主题，米饭，米饭，还是米饭，恨不得吃个烧烤都来碗大米饭，快节奏的生活让面食成为了一个回忆，一个念想。

　　单身狗的我如今自己生活，倒没有觉得孤单，只是这次拿起这本《中式面食入门》我才恍然发觉，如今的家里竟然没有一袋面粉，突然间竟显得有些可悲。

　　想马上拿起衣服锁好门出门右拐50米进商场扛上一袋面粉回来立刻做些肉包子......

　　本书内容当然不煽情，但却看的我有些难受，这些熟悉的名词，榨菜肉丝面、阳春面、老北京炸酱面、西红柿鸡蛋面、油泼面、家常葱油饼、饺子、锅贴、馄炖、煎饺、发糕、花卷......每看一种，心都颤一下，那是一种记忆深处的画面重新涌入脑海的震颤，这些才叫食物啊！相对而言，米饭，米饭，显得如此单薄，单薄的竟不知这些年是如何帮我抵挡生活的寒。

　　书里写了132道让人牵肠挂肚的面食，每一道都是一把无形的刀戳在胸口，我有多久，没有吃到妈妈做的面条了啊，鸡蛋和肉做的卤子，手擀面的嚼劲，呼噜噜的吃响声，记忆成为画面在眼前翻滚，还有，还有妈妈有些大嗓门的欢笑声......

　　书的内容不复杂，甚至有些简单，因为大部分都是家常菜，食物的材料随处可得，每一步的做法都有图像和文字说明，说明的文字很多，作者并没有为了更好看而精简，每一个字都透露着对面食的喜欢。那应是一种深入到骨子里的喜欢，尽可能的想为读者把一个可能疏漏的点都标注出来，把一个步骤都完成的尽善尽美，吃，对我大吃国来说确实是一件无比庄重的一件事。

　　就像美食专栏作家黄予所说的，如果没有面食，依然可以选择其他主食饱腹，但心里总会有那么一块空缺。而这块空缺其实就是家的味道，是全家人坐在一起和面包饺子的时光，是你我小时候在妈妈揉面旁的玩耍，是刚出锅的馒头蒸汽香味弥漫之间的亲情......

　　面食，更能给家人一份安心和温暖，更能在忙碌的生活中为家人保留出几分惬意，那是等待开锅的自由家常闲暇时间，是与父亲儿子沟通的最好时机，是不用说出口的亲情。而上桌后，那就是入口的美味与满足，是食物，也是爱，更是家。

　　《中式面食入门》读后感(二)：不可错过的面食美味

　　面食对于我来说是一日三餐中必不可少的，我可能一个月不吃米饭，但是面食却无论怎样每天都要有一顿的。或许很大原因是面食的种类太过于繁多，即使每一餐换着花样去做也需要很长的时间才能将常见的面食做完，面食的种类繁多却又能做出不同的口味不同口感的食物，这是让人有着很多期待的。民以食为天，一日三餐是基本的生活放弃，在很多忙碌的日子里，一口美味的食物承载着诺大的欢喜和温暖，是一件很幸福的事情。 《中式面食入门》是由下厨房美食达人馨月所著，“一天一面，不见就想念，132道让你牵肠挂肚的面食”带我们走进面食的世界。这本书是入门级别的，也就是说像我这样平时不怎么做饭的人也可以轻松的去学会。书中对我们的传统面食进行了详细的讲述，从准备材料，到和面，到蒸煮等等都进行了分步解析，详细的内容，口语话的讲解，让我们很容易去理解。在我们传统的面食中，面条，饺子，饼或许是最为熟悉的了，而即使是这些常见的主食，其做法也有很多种，呈现出来的样品花样繁多，也是值得我们去探寻的更别说中国人对于吃有着天然的执着，作为吃货，也会去研究创多以面食为基础的美食。 本书主要分为四大章，第一章是针对初学者来讲解面食相关的材料。在中式面食中面粉是最为基础的，而对于很多不会做饭的人来说，面粉可能只有一种，而对于会做饭的人来说，面粉的分类却是很多种，高筋粉，中筋粉，低筋粉，全麦粉，预拌粉，专用粉，听到这些名字的话很多人就会想原来面粉也会有这么多说道。而其为了能做出口感更好，口味更多的面食，它的辅助材料也是必不可少的，糖类的分类，酵母的种类，面食的烹饪制作方式也是很多，蒸煮烤炸等等等。而制作面食的工具也很多，这本书里将会让我们认识更多的餐具。 书中从和面开始讲，而最基本的是面条，即使是家常面条中国人也是变着花样去尝试新的吃法，牛肉面，油泼面，炸酱面，一天一种面也会吃上一段时间。喜欢面条的小伙伴，这一段要看仔细了。我喜欢吃饼，卷饼，油饼都喜欢，而书中也呈现出多种饼的制作方式。“好吃不如饺子”是中国人常说的一句话，而饺子也有很多种做法，相信很多小伙伴一定会对这感兴趣。 《中式面食入门》是一本很轻松的书，图文搭配让我们更轻松的去学习面食的做法，很实用的一本书。

　　《中式面食入门》读后感(三)：让你的餐桌面食更加丰富

　　面食对于每个人来说应该都非常熟悉，因为我们日常的生活中，主食是不可或缺的，而日常的主食也就是主要分为两类。第一类可能就是米类，包括我们日常吃的大米，小米，以及其他的各种米。而第二类当然就是面食，对于面食我们是非常熟悉的，因为米类所能作出的样式一般来说是比较有限的，而面食的花样则是非常的繁多 。像我们熟悉的馒头，包子，面条，饺子等等，不仅花样繁多，而且味道也是非常各不相同。

　　我们的祖国幅员辽阔，地域区别也是很大，所以在主食的选择方面也是有着显著的差异，大米这类作物分布比较广泛，可是由于土壤和日照时间的不同，成熟的时节也是不一样，虽然在南方稻子也是盛产，可是却并不是很好吃，而在北方的大米则非常爽滑。同样面食也是如此，在北部地区的面食也是非常劲道的，尤其是北方人对于面食也是情有独钟。尤其是面条更是大家所非常喜欢的一种食物，当然饺子则是更为重要的，只是制作过程稍微复杂一些。有道是，站着不如倒着，好吃不过饺子，由此可见，饺子在面食中的地位了。

　　关于面食的介绍书籍现在也是越来越多，最近我看了一本书，书的名字叫做《中式面食入门》，看到这样的书名，相信很多的读者就会非常心仪这本书，毕竟现在的生活水平显著提高了，人们不在局限于吃饱穿暖的生活了，而是想要更加美好的生活，也就是对于生活水平有了新的追求，那么丰富餐桌也是势在必行的了，做一些好看又好吃的面食，相信是每一个家庭都非常向往的。现在有这样的一本书，可以教会你做一些大众的面食，相信每一个人都是非常期待的。

　　《中式面食入门》的作者是馨月，作者的本名是刘哲菲，是一个大家都非常熟悉的美食达人，同时也是美食摄影师，撰稿人以及健康生活倡导者。作者出版了一些关于美食的书籍，受到读者的关注和喜欢，其中《365天家常菜》就是一本非常实用的书籍，我也曾经看过这本书，从中收益颇多。而本书是作者的又一本代表作品，是针对面食群体的一次福利。通过这本书的学习，可以掌握生活中关于面食的制作方法。

　　翻开这本书 ，首先印入眼帘的就是一盘色泽晶莹光亮的水饺，这样的一盘水饺，相信可以让每一个读者都垂涎欲滴 。因此也就非常想要快速的学习本书的知识，能够自己制作出一盘这样的作品，大饱口福了。这本书的质地非常优良，全书采用铜板纸，并且在每页中都配有真实的照片，这样配合文字阅读，一目了然，非常清晰。对于没有任何基础的新人来说，也是非常容易的。书中介绍了一百多种大众面食的制作方法，几乎囊括了所有的面食技巧。书中介绍的非常详细，不仅理论知识详实，而且所选取的器物也是非常实用的。理论实践相结合，制作出美味，好看的面食。

　　《中式面食入门》是一本非常不错的美食书籍，作者是有着丰富经验的美食达人，作者用细腻的笔触详细的介绍了一系列面食的制作方法，并且配有多幅照片，加以讲解，通俗易懂。 是一本不可多得的中式面食入门指南书，只要是认真的学习，相信你也可以制作出色香味具全的面食了。很喜欢这本书。

　　《中式面食入门》读后感(四)：让人牵肠挂肚的面食

　　《中式面食入门》这本书是讲面食的书，读起来真好看！看了这本书现在我也对面食超级感兴趣了。更是从这本书激发起了我对面食的好奇心。也突然地感兴趣。 其实一提到面食，脑海里上千种画面交叠而来的各种面食了。有枣花馒头，油炸麻叶，玉米面甜饼，还有用白面做成的各种动物形状的面食，最后在摆上一盘热气腾腾的饺子，有肉馅的，有素馅的，有包着花生的，也有裹着虾仁的。馅料的制作也是在七大姑八大姨的合作下，洗，切，拌，调，烹的和在一起。那时候妈妈总是说，饺子香不香，闻闻馅就知道了。 面食在中国不止于作者熟知的几种常见面条，已经将中国的面食延伸的无从考究。提及知名的面食之乡，每一个自然会想到山西，河南，但是舌尖最美的面食究竟来自哪里，是不是每个人心中都有一处不一样的答案呢。

　　《中式面食入门》书中先从面食文化，面食的品种，描写每一处每一个面食场景，更多的是结合各地的风味以及面食的做法，这不仅满足读者阅读时的味蕾遐想，同时在面食上也进行了一种美食享受。

　　在所有饮食中，我像所有北方的汉子一样偏爱面食，馒头、面食是家庭基本的一日三餐。而像烩面，面条，鸡蛋面，担担面，饺子，包子，馄饨，汤圆等等更是在大街小巷随处可见。是啊，你不是中国人，无法体会中国人特别是北方人对面食的情有独钟，也无法感受中国人对面食的发扬光大到几乎每一个家庭都能端出一碗味道与众不同的面食出来。

　　我比较喜欢荞麦面。因为荞麦本身比较健康。后来吃了几次感觉口感确实不错，因此，我特别留意荞麦面。我在这本书里也有介绍荞麦面。而且荞麦面属于减肥食品，所含脂肪很少，味道比较独特。煮完后过冷水，实则口感更佳。因为荞麦面本身就有味道，所以，基本配着小菜吃，也不会觉得口淡。

　　平日里，工作繁忙年轻人并没有太多时间去关注饮食，加班回来，拿起擀面杖，三下两下切出宽宽细细的面条，喜欢吃粗一些的，就坐面条吃捞面，喜欢吃细一些的面条，就坐成汤面，还喜欢肉末炒出来的炸酱浓香，放到面条之中，再炒一个青菜鸡蛋番茄豆芽下出来鸡蛋面。 比起日本，韩国或者是意大利，中国的面食发展要庞大复杂的多。还记得家里在春节必做的面食贡品，小时候老一辈人还有“上供”一说，也就是过年过节都要给老天爷摆贡品，然后就可以享用美食了。

　　如果我们把这本书当做一本面食的百科书，实则不为过。因为这本书确实如此全地介绍面食。唯独阅读中味蕾的反应，才说明了一本关于食物的书是否成功。总结来说，这本书，读后，就想吃面。 《中式面食入门》是一本图文并茂的书，教我们更轻松滴学到面食的知识，是一本既实用又精美的书。所以，想要真正的了解面食精华，还是要看这样的书。

　　《中式面食入门》读后感(五)：永恒的面食

　　世界之大，饮食文化不尽相同，但不可否认的是，饮食中包含的人体需要的营养元素和能量让人类一代一代的生存繁衍下来。衣食住行，柴米油盐是人类日常生活的必须，在这其中食起着至关重要的作用，民以食为天，吃对于人类来说是亘古不变的热门话题。中国地大物博，南北方，东西部地区地理差异导致风土人情各异，饮食习惯也各具特色。作为一个地地道道的北方人而言，对于面食来说，可谓是情有独钟。面食，即用面粉做成的事物，面条、馒头、花卷、油条、包子、馄饨等等，或蒸或煮，或煎或烤，品种繁多，风味各异。

　　对于一个初级吃货而言，“没有什么，是一顿饭解决不了的”。对于一个高级吃货而言，自己动手做饭，做一个厨房大神，才是进阶之道。一个热爱生活的人，从来都是在吃上面特别讲究的人，静下心来享受一道美食会让焦虑被抚平，低落被治愈，期待被满足。在快节奏的都市生活之下，每个人形色匆匆，亲自下厨，做一份自己喜爱的饭菜，成为奢侈。特别是在当下食品安全严峻的形势之下，自己动手自给自足可以满足我们对食品安全的需求，也让家庭充满烟火气息。美食填饱了我们的胃，满足了我们的味蕾，也让精神愉悦，对生活的幸福感更加强烈。

　　美食达人馨月热爱面食，曾用自己的双手制作出天然、健康的食品，在这本中式面食入门图书当中，从中式面食材料的基本分类到烹饪的方式与选择的器具，再到品类繁多的品种面食的具体制作方法，分门别类的向读者展示了上百道中式面食的制作步骤与成品的展示。多种好吃又健康的面食食谱，所需要的材料与做法步骤用图文并茂的方式展现给我们，方便易学。上百道色泽香艳，清新自然，温暖热腾的中式面食食材料理中，让我们看到中华面食文化的博大精深，也让我们在面点学习中，掌握生活的必须技能。

　　从和面到发面，从烹制到煮制，从主料到调味料等等，每一步都有其存在的必要，每一个面团似乎都沾染上活力，在美食达人的手下翻转，揉捏，最后到成品，令人惊艳。从北方各地独特的面食小食到风靡大江南北的快餐面食，口味和风格在变化，其中面食的根本却在不断传承。享受动手的乐趣，在面食的制作和享用中，度过美妙的饮食生活。

　　《中式面食入门》读后感(六)：家是厨房香

　　妈妈包的饺子和包子总是很好看，我和姐姐成家后，妈妈总是逮到机会就教我们两个包饺子蒸包子，妈妈说成家了是大人了，家里活都要会还要做得好。

　　然后就是我们在厨房边制做边聊天的欢声笑语。所以现在我也喜欢在我家的厨房给家人做好吃的，做饭的过程就让我安宁，看到家人的满足也感到幸福。

　　作家金小安说“VAKOG(视觉、听觉、触觉、味觉、嗅觉)，人类是通过这五种感官过滤器来构成记忆的，所以无论多久，它都会历历在目，恍如昨日。”

　　我才明白为什么我到现在还记得的一个小场景，十多岁的时候弟弟过生日，那时候没有蛋糕，只有长寿面，姥姥用烧柴火的锅在那烧水煮手擀面，地上的炒锅里是打的西红柿鸡蛋卤，有烧柴火味和炒菜香味。我过去跟姥姥说话，站起来不小心踩了柴棍撬了炒锅边，西红柿鸡蛋卤洒出来了一点，我赶忙把锅扶好，姥姥说“你这个孩子，快上一边去吧！”

　　于是这个集合了视觉、听觉、触觉、味觉、嗅觉的事件一直留在我的脑海，我忘了后来面的味道，却记得吃面之前的事情。这是除了姥姥肺癌晚期我陪伴她的日子之外，最鲜活的记忆。我现在还想尝一尝姥姥做的面。这里面是一个老人深深地爱。

　　《心爱的树》里面蒋韵描写的凌香的母亲出轨后离家，让这个孩子内心深深失爱，直到继母的到来。继母粗俗，没有文化，但是继母每天琢磨家里的饭食，冬天的雪那么厚，油泼辣子面的香味让这个家暖了起来，厨房里的香味就是家的味道，仿佛此时这个家才完整了。

　　看得我也想尝尝。

　　怀孕的时候有时候想吃一个食物就恨不得马上吃到，馋的不行。有一天晚上很晚了看见电视上在讲述裤带面（类似臊子面，面很宽）的场景，立马流了口水，张先生带着我找了好多家终于找到一家陕西面馆，没有裤带面，只有油泼面，等我吃完一碗的时候张先生问我好吃吗？我说恩，就是有点咸。不是很满意，那时候就想着自己会做就好了。

　　看到听到吃到闻到。

　　现在我自己终于也可以给自己做了，什么包子、饺子、馄饨、油泼面、阳春面、乌冬面、月饼、肉夹馍、油条、还有孩子喜欢的卡通面点，全不在话下。

　　因为我有了这本书——《中式面食入门》。

　　作者馨月本名刘哲菲，下厨房美食达人，新浪美食博客元老级博主，美食摄影师、撰稿人，健康生活倡导者。

　　馨月在《中式面食入门》里不仅介绍了原材料，各种面的冷水、温水、热水用法，添加的食材，更是讲述了十三种面食种类，每一种又有几种甚至十几种不同做法，132款美味面食随心选，还附有步骤图片，繁复多样，简单易学。

　　女儿在幼儿园做曲奇饼干，穿着小围裙带着小帽子煞有介事。回家我在厨房做饭的时候她就跟在我后面，看看这个尝尝那个，她觉得我在做游戏，所以她很喜欢能切的食材的玩具，还有一套小厨具，每天玩的不亦乐乎，嘴里念念有词，“做”好了还要然我们每个人“品尝”一下，可能在她心里，也觉得为一家人做吃的也是一种快乐。这也是一种家庭观念的传承。

　　这下，我更爱做美食了。

　　我觉得厨房是家里最温情的地方，家是厨房香，厨房是家香。