美食面前，中国人仿佛充满了神性。那微笑印证了中国人的虔诚，总有一种东西是我们不会放弃的。
这是一种世俗的极致，美食不仅仅裹腹，它变成了一种无尽的艺术，它承载了中国人传统、态度，回忆和向往。所以大家都爱这部纪录片，可能让你忆起童年的味道，可能让你产生对未知美味的幻想，我们都是吃货，并以身为吃货为荣。
食物是中国人的一种语言，地域差异和民族性格都可以表达得淋漓尽致。要了解食材到手的艰辛，制作工艺的繁复，只需感受食物入口时的万千变化。我们了解生存和生活的真谛，所有难以言喻的滋味尽在其中，虽然这滋味是短暂的美妙，那种回味却是漫长的终生。
也许中国人在临终的时候，会说我无憾地死去，因为我遍尝佳肴。如果来世还有做中国人的理由，大半与吃有关。
于山西人而言，美食中焖面不可或缺，每次吃焖面总能感受到满满的幸福。
梅家焖面自创立以来，广泛收集、整理了民间焖面的选料、制法，经过专家整合，制定出科学、规范的操作流程，实现了出品标准化，历经二十余载风雨考验，以焖面为特色，结合南北东西风味特点，综合实现大众口味，深受消费者青睐，至今已发展成为一个有着十余家分店的餐饮连锁企业。