《细说川菜》是一本由胡廉泉 / 罗成章著作，四川科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：22.00元，页数：184，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
●有用！
●cooking
●徐汇区图书馆借。好看，蛮喜欢的。也不厚，考虑找个地方复印一本存着。#小松鼠藏小松果#
●这本书今年再版了，幸好去年把老版200员挂孔网卖掉了，今天入手一本新版。
●其实还是太专注于麻辣了。川菜跳脱出麻辣还有很多东西呢
●细腻
●超级喜欢，但我还是不会做。。
《细说川菜》读后感(一)：这本书无敌的好
美中不足：不懂四川话的基本看不太明白，懂四川话的看得酣畅淋漓。
（幸好我会）
是我看到目前的第一本把
怎么做、为什么这么做、其他做法会如何、还有类似手法都讲到的书。
《细说川菜》读后感(二)：难得好书
看了好几遍，里面提到的一些做菜细节非常到位，也是胡老先生毕生的经验之谈，可惜这样的好书太少了，谁能再推荐几本啊
很多散文类的美食书看多了蛋疼，美食不是靠描述和想象的，美食要亲自动手做，或者品尝，才能深得其中奥妙
《细说川菜》读后感(三)：难得好书
不懂四川话也不会有任何障碍。 真的有障碍在於是否有做
《细说川菜》读后感(四)：难得好书
书里面是有及少数俗语或业内术语，但基本上不会影响阅读，
不懂四川话也不会有任何障碍。 真的有障碍在於是否有做
菜的行动力。 胡老先生是川菜界的大老，与雄四智教授都
属於实力派人物。 只要对川菜有热勤，对於厨艺有点基础，
看此书都会有功力大增的感觉。
《细说川菜》读后感(五)：难得好书
书里面是有及少数俗语或业内术语，但基本上不会影响阅读，
不懂四川话也不会有任何障碍。 真的有障碍在於是否有做
菜的行动力。 胡老先生是川菜界的大老，与雄四智教授都
属於实力派人物。 只要对川菜有热勤，对於厨艺有点基础，
看此书都会有功力大增的感觉。