用心回归

　　生活里的简单滋味

　　今天为大家带来一道用内脂豆腐做的茶碗蒸。

　　相信很多素食的朋友都很怀念日式茶碗蒸，这款茶碗蒸选用内脂豆腐而制，搭配当季食材选用，简单美味，又能保证营养。

　　对于家里面不喜欢吃豆腐的小朋友们，也可以做来尝试。

　　茶碗蒸选用当季食材搭配，贝贝南瓜、豌豆、香菇、玉米，色彩丰富，营养全面。

　　补充日常所需蛋白质、多种维生素C、钙质、氨基酸等等，而且还不用担心会胖。

　　豆腐蒸熟后，鲜嫩爽滑，一碗吃完，意犹未尽。

　　今天也要好好吃饭，用心生活。

　　食材 2人份

　　内酯豆腐：1盒（350g）

　　豌豆：12g

　　贝贝南瓜：50g

　　玉米粒：25g

　　香菇：2朵（约50g）

　　调料：

　　盐a:0.5g

　　盐b:0.5g

　　有机酱油a：3g

　　有机酱油b：1g

　　松茸粉：0.5g

　　海苔碎：1g

　　黑胡椒颗粒适量

　　植物油适量

　　做法

　　1、豌豆用热水焯熟之后放入凉水中备用，南瓜切片后，用热水焯至8分熟，备用；

　　2、香菇切成片状，用热锅冷油炒熟，放入盐a（0.5g），待出锅前洒入少许黑胡椒粒；

　　3、内脂豆腐用破壁机打均匀备用；

　　4、在豆腐泥里面放入盐b（0.5g）、松茸粉、有机酱油、豌豆、玉米粒，调均匀；

　　5、把豆腐泥倒入蒸盅中，在蒸盅中铺得平一些，以便在上方摆入其他食材，之后摆上香菇片，在摆上南瓜、豌豆、玉米粒，摆好之后，用保鲜膜或者铝箔纸包裹好蒸碗，以免进入水和空气，上过蒸15分钟即可；

　　6、蒸好之后，在茶碗蒸上面淋入有机酱油b（1g）+温水的汤汁，之后撒上海苔碎即可。

　　菜谱同款食材配料

　　欢迎选购

　　| 禾然有机原酿酱油 |

　　| 松茸鲜蔬粉 |

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