●梅尔维尔像是法国的异数。法国电影擅长在影像里留有闲散的逸笔，宛如荡漾开去的水波，闪着粼粼的光芒。梅尔维尔同样具有光芒，但他是洁净的，尖利的，他把影像的杂质剔净，只剩下石英般单质体，有着水晶的莹澈。他让阿兰·德隆在无表情的表演中，突出孤绝和冷峭。绝端的控制里尽展生命的锋利。影像的削厉与纯净，已经与故事无关，其自身已与孤独相互映照，成为孤独的最好的写真。梅尔维尔把影像提升至哲思般的冷寂境界。至此，无数后继者追随着他。但他达致一种经典后，孤独将注定成为他的身影。他在一种高度上独自冥想。 ----刘苇《此生是我吗》

　　●和同时代的人一样，他对法国人没什么好感—这群古怪的法国佬连板球都不懂。但他也承认，他们的厨艺还行，并且有一天他还高兴地接受了两个巴黎同事约他共进午餐的邀请；或者，按他的说法，随便吃点。这就是我生命中第一顿值得纪念的一餐。
我们被合宜地带到了一条有着英国名称的大街，乔治五世大道，那儿有一家（现在还是）名为马里于斯和让内特的餐厅。还没等坐下，我就意识到我们是在一个正儿八经的地方，和我以前去过的任何吃饭的地方都不一样。那地方闻起来的味道就不同：奇异而诱人。摆放在碎冰上的牡蛎散发出大海的味道，在平底锅上加热之后的黄油飘出阵阵浓香，还有，每当厨房门被推开的时候，那股沁入鼻孔的—对于我那孤陋寡闻的鼻子来说绝对是陌生的—是咝咝作响的大蒜发出的香味。 ----彼得·梅尔《愿上帝保佑法兰西厨子》

　　●阳光是极好的镇静剂，时光悄无声息如梦幻般流去。日子悠长舒缓，甚至有些慵懒，生活如此快乐！ ----彼得·梅尔《普罗旺斯的一年》

　　●四月已经到来了，但是春天的踪迹依然难觅。有时，他看见高山顶端那些浅蓝色的边际就会感到一阵难以忍受的沮丧。 ----伊斯梅尔·卡达莱《破碎的四月》

　　●犯错是人之常情，宽恕乃犬类大德。 ----彼得·梅尔《一只狗的生活意见》

　　●十分钟里，我们大开眼界。最后一个跑过去的选手穿得极其古怪，他把自己装扮成女的，胸前顶着两个圆锥体做胸脯，直指林什－巴日古堡的方向。站在我们边上同我们一起观看比赛的那些人，穿着竞赛服和跑步鞋，从外表看俨然是专家的样子。他们点燃了香烟，猜测着这一届冠军的成绩。全法的长跑冠军也参加了这次比赛，实际上，他就是一开始和那个花花公子兔并驾齐驱的选手。那些很有把握的人推断他会用两个半小时跑完全程，穿过终点线。让人怀疑的是，他会不会在任何一个食物补给站停下来，但至少他可以拿到冠军的奖品—不是奖章，不是奖杯，也不是盾牌，而是非常实用的东西：相当于他身体重量的葡萄酒 ----彼得·梅尔《愿上帝保佑法兰西厨子》

　　●一路上想着我能否说动弗兰克从伦敦飞过来见识一下这项世界煎蛋纪录的产生。这种有关美食的新鲜事，他一定会喜欢的。当然，沃恩，也就是多莫将军也一定要来。我都可以想象得出来，他穿着松露工作服完美地亮相，指挥水泥搅拌机吞噬各种材料，“再倒一桶胡椒进去，嘿，伙计，拜托。”也许，我们还能给他找顶厨师帽来搭配他的苏格兰紧身格子呢裤。最后我下了一个结论，下午不该喝酒的，它会让脑子里尽是些乱七八糟的疯狂想法。 ----彼得·梅尔《永远的普罗旺斯》

　　●你会看见有人——每每就是那些用洋葱末、蛋末之类的劳什子把鱼子酱淹死的同一批人——用餐刀把这堆粘糊糊的东西抹在吐司上面吃，好像在做花生奶油三明治一样。这些人是文明杀手。鱼子酱最珍贵的一点，以及鱼子酱加工和运送之所以这样困难、这样花钱，就全在于这鱼卵送入口中时，必须是粒粒完整无损的。只有这时，在你用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到：费了这么多手脚，原来全是为了这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉。鱼卵若是先被餐刀压破了，含了一嘴鱼子酱的高潮快感，就提早由吐司享受到了，而轮不到你的舌头。所以，一定要用汤匙。 ----彼得·梅尔《有关品位》

　　●他的故事，很显然，也深埋在心里，不愿意吐露。或许那些事根本就没能进入他的内心，只是一直在他的心外停留，被握在他杀过人的、冰冷的、此刻正夹在双膝间紧张颤抖着的手上。 ----伊斯梅尔·卡达莱《破碎的四月》

　　●你想让我唱歌给你听吗？如果唱歌会驱走所有的噩梦，我会唱一整夜的。 ----斯蒂芬妮·梅尔《暮光之城：破晓》

　　●男人戴帽子在近来已成稀有动物，我觉得这很可惜。帽子既时髦，又风雅，还能清楚表露斯人的性格。不管你把自己想作是刚刚崭露头角的理财顾问，或是花花大少、光说不练的黑道角头，或是在本行的外表下潜藏有西部牛仔的本性——不论这些还是其他，全都可以由你戴在头上的东西透露出来。的确，帽子真的常成为一个人的注册商标，就跟人的长相上鼻子的地位差不多。只要一想到英国名相邱吉尔、美国影星亨弗莱·鲍嘉（Humphrey Bogart）、香烟广告影片中的万宝路先生（Mar lboro Man）、早年的法兰克·辛纳屈，或是鳄鱼先生，他们出现在你脑海里的样子，十之八九都会戴着帽子。 ----彼得·梅尔《有关品位》

　　●我会一直等你，直到你停止心跳，我还继续等你。 ----斯蒂芬妮·梅尔《暮光之城：破晓》

　　●Only for making me want you so badly.
只有你才能让我如此上瘾。 ----斯蒂芬妮·梅尔《暮光之城》

　　●有许多美其名曰鱼子酱的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。那东西或许也是加工过的鱼卵，或许也有鲜美的滋味，但是，却可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员。在美国，只要瓶罐上印有出产鱼类的名称，这加工过的鱼卵就可以当作鱼子酱来卖。在法国，由于这里把肚皮大事看得是严肃之至，因此，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。 ----彼得·梅尔《有关品位》

　　●我从来不需要什么借口，想撒欢就撒欢。 ----彼得·梅尔《一只狗的生活意见》