●有许多美其名曰鱼子酱的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。那东西或许也是加工过的鱼卵，或许也有鲜美的滋味，但是，却可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员。在美国，只要瓶罐上印有出产鱼类的名称，这加工过的鱼卵就可以当作鱼子酱来卖。在法国，由于这里把肚皮大事看得是严肃之至，因此，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。 ----彼得·梅尔《有关品位》
●Childhood is the kingdom where nobody dies.
童年是没有生老病死的国度 ----斯蒂芬妮·梅尔《暮光之城》
●如果你有永远的话，你会把干草堆里的每根稻草都找遍的，一根一根的找。看一看是不是落在草垛的那根针。 ----斯蒂芬妮·梅尔《破晓》
●老婆大人第一次看到这家伙的时候，正在去梅纳村的路上。它走在一位衣着整洁的男士身旁，肮脏的狗毛从骨架子上挂下来，愈发显得不像样子。虽然它毛发蓬乱，头上更粘着无数的脏东西，内行人还是一眼就可以看出来，这是一只学名叫格里芬·科萨的长卷毛狗，在法国特别罕见，这就叫做败絮其外，金玉其中。 ----彼得·梅尔《永远的普罗旺斯》
●爱的本质，是赋予一个人伤害自己的权利 ----斯蒂芬妮·梅尔
●和同时代的人一样，他对法国人没什么好感—这群古怪的法国佬连板球都不懂。但他也承认，他们的厨艺还行，并且有一天他还高兴地接受了两个巴黎同事约他共进午餐的邀请；或者，按他的说法，随便吃点。这就是我生命中第一顿值得纪念的一餐。
我们被合宜地带到了一条有着英国名称的大街，乔治五世大道，那儿有一家（现在还是）名为马里于斯和让内特的餐厅。还没等坐下，我就意识到我们是在一个正儿八经的地方，和我以前去过的任何吃饭的地方都不一样。那地方闻起来的味道就不同：奇异而诱人。摆放在碎冰上的牡蛎散发出大海的味道，在平底锅上加热之后的黄油飘出阵阵浓香，还有，每当厨房门被推开的时候，那股沁入鼻孔的—对于我那孤陋寡闻的鼻子来说绝对是陌生的—是咝咝作响的大蒜发出的香味。 ----彼得·梅尔《愿上帝保佑法兰西厨子》
●阿尔巴尼亚处在罗马和拜占庭两个宗教当中，在两个世界当中，在西方和东方当中，就好像被老虎钳钳住了。从这两者的冲突中只会让人等到漩涡，所以阿尔巴尼亚应该构思自我防御的新方法。它必须创造比“外部”的法律制度更稳定的新结构，永恒普遍的结构，就在人内部的结构，这结构不可违背也看不见，所以也不可摧毁。简而言之，阿尔巴尼亚必须改变它的法律、行政、监狱、法庭和其他的一切，锻造它们，让它们可以从外部世界脱离，在暴风雨来临时，把它们庇护在人的内部。阿尔巴尼亚绝对应该这么做，如果它不想从这个世界的版图上被抹去的话。 ----伊斯梅尔·卡达莱《谁带回了杜伦迪娜》(经典文章阅读 www.wenzhangba.com)
●我考虑了一下。我有这么多年不戴帽子了，现在还需要这么一顶帽子吗？可能不太需要吧。我买得起吗？买这样一顶帽子，花的钞票都比帽子还要重呢！当然买不起。我若要找个名目报公帐，会计部那边会怎么说呢？想都不敢想。 ----彼得·梅尔《有关品位》
●阳光是极好的镇静剂，时光悄无声息如梦幻般流去。日子悠长舒缓，甚至有些慵懒，生活如此快乐！ ----彼得·梅尔《普罗旺斯的一年》
●纯蒙古喀什米尔山羊毛，一般认为是羊毛中的极品；依重量比，可比其他所有天然纤维都要暖和，而这山羊还是有两层羊毛来防风的。第一层是外层比较粗长的针毛，第二层是细软多了的里毛。就是这层细毛，日后会在你的衣橱内占一席之地。这层毛除了轻、暖之外，还十分柔软。叫人忍不住要摸一摸，而且一摸就认得出来。你可以闭着眼睛，光靠指尖就认出一件喀什米尔羊毛衣。 ----彼得·梅尔《有关品位》
●我飞离冬天，重返春天，切身体会了降落在马赛的马里尼安（Marignane）机场的简便。这一点让我永远搞不明白。马赛以毒品交易中心而闻名，整个欧洲有一半的毒品在这里交易，可是在这里，任何旅客的手提箱里如果装着大麻、可卡因、海洛因、英国切达干酪或者任何违禁品，无需通过海关就可以直接走出机场。和天气一样，这里跟希思罗机场简直就是天壤之别。 ----彼得·梅尔《永远的普罗旺斯》
●他（梅尔基亚德斯）的确一度死去，但难以忍受孤独又重返人生。 ----马尔克斯《百年孤独》
●十分钟里，我们大开眼界。最后一个跑过去的选手穿得极其古怪，他把自己装扮成女的，胸前顶着两个圆锥体做胸脯，直指林什－巴日古堡的方向。站在我们边上同我们一起观看比赛的那些人，穿着竞赛服和跑步鞋，从外表看俨然是专家的样子。他们点燃了香烟，猜测着这一届冠军的成绩。全法的长跑冠军也参加了这次比赛，实际上，他就是一开始和那个花花公子兔并驾齐驱的选手。那些很有把握的人推断他会用两个半小时跑完全程，穿过终点线。让人怀疑的是，他会不会在任何一个食物补给站停下来，但至少他可以拿到冠军的奖品—不是奖章，不是奖杯，也不是盾牌，而是非常实用的东西：相当于他身体重量的葡萄酒 ----彼得·梅尔《愿上帝保佑法兰西厨子》
●梅尔金说，每个仰慕者身上都藏着一个诋毁者。旨在斯言。在我看来，仰慕者变成诋毁者，有两种情况。一种是仰慕者人格不及格，另一种是被仰慕者人格不及格。 ----黄灿然《格拉斯的烟斗》
●他的故事，很显然，也深埋在心里，不愿意吐露。或许那些事根本就没能进入他的内心，只是一直在他的心外停留，被握在他杀过人的、冰冷的、此刻正夹在双膝间紧张颤抖着的手上。 ----伊斯梅尔·卡达莱《破碎的四月》