这好像是我第六次去吃海底捞了，自从当地的海底捞开张之后，我几乎半个月得去一次。
不得不说，海底捞是一个去了会上瘾的餐厅。
尽管在去之前，朋友有跟我“吐槽”过海底捞服务过于热情，朋友有千叮咛万嘱咐，千万不要让海底捞知道自己的生日，不然你会成为全场最亮的那颗星。当然，后来我也见识过了，顾客过生日当天在海底捞是怎样一个热闹的场景。工作人员边唱歌边捧着蛋糕向寿星走来，如果你喜欢这种耀眼的气氛，那是相当享受的一件事。
我是一个对吃非常有要求的人。按理说，海底捞火锅味道实属一般，为什么在价格偏高的情况下我还继续选择在此消费。
第一，我很喜欢环境舒服的餐厅，去过海底捞的朋友都知道，这里的服务员时时刻刻在做清洁，环境卫生真的无可挑剔。第二，海底捞的细节服务真的不错。比如有一次我想知道餐厅正在播放的歌曲的歌名，工作人员很快速地满足了我的需求；第三、大概是被海底捞整个向上的工作氛围感染。餐厅的每一位工作人员虽然忙得停不下来，但可以看到他们每个人条理性都很强，不会出现混乱的状况。并且每位工作人员真诚的笑脸相迎，整得你都不好意思心情低落。
据说不少餐厅都曾效仿海底捞的做法，甚至派了“卧底”到海底捞偷师，却始终无法学习到其精髓。
这几天恰好在看《海底捞你学不会》这本书，书中通过公开海底捞工作人员的小故事试图寻找出其受欢迎的原因。书里我印象最深刻的是，海底捞一直努力让每个员工有家的感觉，比如海底捞会在一线城市为员工租住高档小区。很多员工是从四、五线城市走出来的年轻人，这群孩子来到了大城市人生地不熟，海底捞首先满足了员工居住的需求，如此，使得员工愿意团结地干下去。
和其他餐厅不同，海底捞将免单权力下沉到每位基层服务人员，员工可以根据顾客消费情况进行打折甚至免单。事实上，全国没有一个餐厅有这样大胆的机制，的确，将权力发放到每个员工意味着企业必须承担风险，因为避免不了员工有“吃单”的举动。