瞬间MomentX｜专注力 No.70
夏夜的风和酒，都醉人
在是枝裕和的电影《海街日记》中的四姐妹，就有这样一个关于夏天的家庭传统——用家中院子里梅子树结的果，一起酿梅子酒。
电影《海街日记》剧照
也因此有了这样一句“名言”——“梅子酒做好以后，才觉得，啊，夏天来了。”
01
电影《海街日记》剧照
我听过不止一人抱怨不喜夏天，因为闷热，皮肤不免要受那潮湿黏腻之苦。
但反之一想，没有炎热，何来清凉？
有这样一句关于夏天的诗广为流传：“世间情动，不过盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响。”
02
微醺的风，从远古吹来
Kajico 摄影作品
除了在诗文中出镜最高的“青梅煮酒论英雄”“葡萄美酒夜光杯”等常见果子酒，就连桑葚、柑橘也早被古人投入了酒中。
除了好喝，名字也极美。比如柑橘酒，又叫“洞庭春色”，光是想一想那酸甜回甘的汁液，也能驱散燥热。
更妙的是果子在酒液中浸润久了，果也成了酒。
比如江南人家常酿的杨梅酒，杨梅在其中吸饱了醉意。吃上几枚，哪怕是善饮的汉子，也要双颊酡红了。
除了果子，爱浪漫的古人还琢磨出了“花酒”，也就是以花入酒，诸如菊花酒、荷花蕊、桃花酿等等。
Kajico 摄影作品
花酒的制作方法也并不复杂，一般是以腌制或蒸制的方式凝炼出花露，再用粮食白酒为酒基，加入糖酿制。
而像桂花之类本身可食的花朵，清洁后直接投入酒中封坛，就算了事。
03
若你也想在夏夜的晚风中醉一场，不妨试试从酿酒开始。把饱满的青梅握在手心，撇开那些左思右想的凌乱念头，只用心手下的活计。
从这里开始，一路清凉下去。
做青梅酒
4.倒入高于40度的白酒，没过梅子3~5厘米。
5.密封好器皿，放置阴凉处，静待3个月。等待梅子把自身的芬芳、酸甜和颜色，一点点融入酒液中。
如果没有梅子，夏日酿酒这件事也离你不远，学电影《小森林》的女主角用米饭酿酒，第二天就可以喝到。
做米酒
向右滑动查看酿酒步骤
1.大米加10倍水熬成粥。
2.加入酒曲搅拌均匀，放置一夜。
然后，就该邀请心中所念的那个人，来共饮了。
注：不是所有水果都适合自酿果酒，尝试前建议先查资料。
2020.05.09
#瞬间MomentX｜专注力训练#
炽烈也好，炎热也罢
总有一刻，让你沉醉
今天是瞬间MomentX伴随你的第 748天
在夏夜里，一切都像情话
本期编辑：博洋 |本期校对：西格玛 歆泽
黄轩的阅读瞬间
平静而温柔 | 田园人家 | 偶尔独处 | 十分美好 | 山中光景 | 谁仍沉默不语 | 活得丰盈饱满
更多“瞬间”的生活
与王凯散步 | 洗净灵魂 | 爱会悄然而至 | 鲜活的心 | 去期待 | 日懒酌清茶 | 此刻就是生活
你想与谁共饮酒？??