《你不懂葡萄酒》是一本由[日]石田 博著作，江苏凤凰文艺出版社出版的平装图书，本书定价：32.80元，页数：208，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《你不懂葡萄酒》读后感(一)：石田博《你不懂葡萄酒》
买这本书大抵只是为了猎奇吧，毕竟自己对葡萄酒一窍不通，也毫无兴趣。面对这本充满术语和英语品牌名称的所谓科普书籍，基本是飞一般的翻过去。作者作为一位侍酒师，从醒酒、酿酒、品酒、酒文化等多方面娓娓道来，还带着一些图片。虽然这些图片引起的都是我对葡萄的渴望（当然更喜欢提子）。整本书看完印象最深的还是作者作为配料介绍的自己的故事，令人感受到葡萄酒界的文化氛围。可惜读完整本书，都还分不清红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别，就记住了一些醒酒、冻酒、木塞味道、年份论等一些杂七杂八的名词。不求甚解，但求看过。
《你不懂葡萄酒》读后感(二)：出游前把刚刚看完的书简单点评完才放心
昨晚等车读了大半部分，今天上午读完了。
本书对作者觉得具有代表性的十大葡萄酒进行了介绍，包括产地、特点、侍酒方式等。
发现侍酒师真是个很难做的工作，经常试酒真的不会味觉疲劳吗……
自己之前参加品酒会赢得的西拉还一直收藏在橱柜里，昨日算是对一直收藏的酒有了一定的了解，当时被开玩笑地叮嘱说放置几年的时间，可以结婚的时候拿出来再喝……结婚什么的倒不在意，重点是西拉酒应的确是具有极高的陈年潜力。
发现倒也不是所有的酒都需要醒，不同风格的酒会使用不同形状的杯子，侍酒也并非要照本宣科，客人的感受和体验其实是最为重要的。
《你不懂葡萄酒》读后感(三)：醉爱葡萄酒
关于葡萄酒，有很多浪漫的传说。相传有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“有毒”，以防他人偷吃。正好一位妃子被打入冷宫后看到这装有“毒药”的瓶子，便有轻生之念。喝下里面颜色古怪的液体，发觉不但不痛苦，反而有种舒恬陶醉之感，于是她将这事呈报国王，王妃由此再度获宠。
也许每个人喜爱葡萄酒的理由各不相同，而每个人与葡萄酒都有着别样的缘分。葡萄酒虽然不热烈，但它温和、低调、儒雅，又因为与法国有关，还自带着浪漫属性。威廉•杨格曾这样描述葡萄酒：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已，一旦压榨后，就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了生命。”
《你不懂葡萄酒》读后感(四)：我不懂葡萄酒
我不懂葡萄酒
文/夏边
说实话，拿到说翻了一分钟后我是有些崩溃的，对于一个只吃过葡萄，几乎未喝过葡萄酒的小白的来说这书的信息量实在太大了。草草翻了之后隔了几日便重新细看了遍，所以对很多专业流程和术语一脸发蒙，但大概的还是了解了。每一个领域做精做细都能挖掘出极其美妙的世界。看完这本书的第一感受是，葡萄的蜕变升级需要被温柔以待。她的美需要天时地利人和去促成，它的酝酿犹如优雅高贵犹如艺术品的形成一般需要充分发挥酿造者的智慧和经验，待入人间依然保持她最美的姿态。
《你不懂葡萄酒》是日本著名侍酒师石田博所作，他用自己丰富的经验，将其精选的十种酿酒的葡萄品种，分为白葡萄和红葡萄来一一细述，另外还谈论了对葡萄酝酿的较为技术性的见解，和他以侍酒师身份对葡萄酒衍生的一些周边小知识的分析，如何侍酒师的起源、选用酒杯的方法、如何看待葡萄酒与价格的关系等，都是基础性的知识。
为了更好的见到不同的葡萄品种，我另外百度了下十种葡萄品种的图片（其实是我脸盲，一定得看实图才能想点什么），逐个做了简单的笔记。
《你不懂葡萄酒》读后感(五)：原来我不懂葡萄酒啊
很喜欢和葡萄酒，觉得没有白酒伤身，又比啤酒温醇，当然还有一种时尚的感觉在，喝着葡萄酒感觉自己立刻变得高大上了，葡萄酒就是有这样神奇的效果。看完《你不懂葡萄酒》这本书之后才发现，无论是从品酒，还是从酒的制作过程，我都了解的非常浅显。
看完这本书，葡萄酒的品种，葡萄酒的制作，还有关于品酒师这些知识你都会有一个专业的了解。就像书中说的，“富有土地本身的个性、具有不同的熟成程度、与菜肴完美结合、拥有多样化的个性，再加上带有故事性。也就是说，集历史、文化、风俗、逸闻于一瓶。”我认为这就是所谓的“好的葡萄酒”。
在这本书中，作者将告诉你，什么才是好的葡萄酒，让我们对于葡萄酒好坏的评价不仅在于它的气味和口感，还在于风土、葡萄的品种、年份、酿酒师这些方面。作者把每种葡萄自成一章，介绍其风味、侍酒法（享用葡萄酒的方法）还有相关的小故事，以及该品种十支酒的产地与酒庄。
总之，在这本书中，你将从专业的角度了解葡萄酒，认识葡萄酒。其实，葡萄酒里面的学问可大着呢。有很多我们需要认识的知识。当认识了这些知识以后，你会发现，平常葡萄酒的味道都发生了变化，我就有这样深切的体会。
酒的价值不仅在于它是一种饮品，更在于其中蕴含的文化价值。有人文社会的价值，也有审美的价值。静静地品尝一杯葡萄酒，可以跟三五好友一起分享，不仅创造了很好的交流机会，也是对自己情操的陶冶。
葡萄酒有很深的历史背景和发展过程，有很多值得我们了解和认识的知识，如果对葡萄酒感兴趣的朋友，不妨读一读《你不懂葡萄酒》这本书，也许你会对葡萄酒有一个新的不同的认识，原来我不懂葡萄酒啊。
《你不懂葡萄酒》读后感(六)：你真的懂喝葡萄酒吗？
----------------读《你不懂葡萄酒》 文/纪汐
葡萄酒刚兴起的时候，国人都是一窝蜂的热捧，只要是吃饭的时候，特别是比较正式的场合必点葡萄酒，以彰显自己的身份。可是请服务员上葡萄酒的时候，肯定就是会要求上一瓶雪碧。干嘛呢？兑葡萄酒，不然葡萄酒太酸了，加了雪碧甜甜的，比较适合女孩子入口。时至今日，其实还是有不少人这样操作。可是殊不知正是这样的喝法破坏了葡萄酒的真正味道，也破坏了葡萄酒本身可以带给我们身体的益处。
《你不懂葡萄酒》是东京侍酒师石田博，用简单浅显的文字讲述了和葡萄酒相关的各类知识， 从白葡萄酒种类到红葡萄酒种类，从葡萄酒的酿造技术到葡萄酒如何发酵，以及葡萄酒的香气是如何和它的产地相辅相成，从侍酒师的起源到如何选择酒杯，甚至菜肴和葡萄酒的搭配方式，全方位360的剖析葡萄酒。让我们能够从葡萄酒小白，变成信手拈来一些冷知识可以和朋友谈论葡萄酒的“专家”。
甚至可以在朋友谈到葡萄酒的时候，也随口说出一些高级葡萄酒的名字，譬如霞多丽，长相思，雷司令，黑皮诺，同时也可以告诉朋友赤霞珠可是被称为“葡萄酒的女王”哦等。。。
不知道大家觉得白葡萄酒的口感如何呢？是否都不是很爱喝白葡萄酒？甚至如果有红白葡萄酒都在的话，一般都是选择红葡萄酒？至少我一般都是这么做的，能不喝白葡萄酒，尽量不喝。可是你有没有想过也许就是我们的喝法错误，所以一直都对白葡萄酒有很大的误会呢？
是的，其实白葡萄酒并不比红葡萄酒差，甚至有过之而无不及哦。书中提到，前提是你在喝的时候，记得要对它冰镇进行醒酒，才能发挥出白葡萄酒的迷人香气，同时进一步提升它一直没有释放出来的口感。
看完这本书，我想我也会叫我朋友不要在红酒兑雪碧了，真正的味道，其实需要我们去激发，才能了解到红酒的美味。
所谓的红酒兑雪碧，其实是糟蹋了红酒。
本文均属原创，严禁转载。20160505
《你不懂葡萄酒》读后感(七)：蕴藏在葡萄美酒中的知识与技能
葡萄是我们日常生活中再常见不过的水果，但面对种类繁多的葡萄，大多数人都很难完全了解。对于以它为原料酿造的葡萄酒，则更是知之甚少。电视中的葡萄酒广告展示的法式浪漫与高贵酒庄，与普通人的日常生活有着云泥之别，而随着生活水平的普遍提高，葡萄酒也可以进入寻常百姓家。这时，懂些葡萄酒知识的重要性就凸显出来了。
由日本著名侍酒师石田博所著的《你不懂葡萄酒》，是引导不懂葡萄酒的人入门的葡萄酒基本知识指南。在书中，石田博以介绍葡萄的品种为主线，辅之以葡萄酒的酿造原理、酿造技术等相关知识，加上以自己的亲身经历现身说法的趣事，让读者在轻松愉快中了解有趣的葡萄酒知识。
首先从原料——葡萄的品种说起。带有矿物味的霞多丽、具有纤细感和“汽油味”的雷司令、带有果香的长相思、香气浓密的白诗南、富含多酚的甲州，这些都是作者着力介绍的白葡萄品种；薄荷味的赤霞珠、与肉食菜肴完美相配的梅洛、拥有天鹅绒般口感的黑皮诺、风味变幻自如的西拉、饱含地中海香气的歌海娜，是作者详细介绍的红葡萄品种。了解这些品种的葡萄的果实特征、香气特点、主要产地等，对进一步了解该品种的葡萄酒的特质有重要的导入作用。
在介绍葡萄果实后，石田博教我们如何用恰当专业的语言形容葡萄酒的味道，是非常实用的技能指南。如雷司令葡萄酒有“纤细的顺滑口感”；白诗南“充斥着花梨果酱浓密的香气，以及深邃的矿物感”；梅洛“散发着黑松露味道”等。对于初入葡萄酒领域的读者来说，这些形容词将很好地避免社交场合上不知如何谈论葡萄酒的尴尬。
葡萄酒要经历发酵、酿造、装瓶等多道工序，才能以独特的香气和口感呈现出来。这就涉及到一个很重要的概念：风土。俗话说：“一方水土养一方人”，葡萄也是如此，不同的气候、地势、土壤条件，都将影响葡萄的风味，进而影响到葡萄酒的口感。在葡萄种植方面，南橘北枳体现得淋漓尽致。
一杯葡萄酒中所包含的不只有它本身的香气与味道，更有原产地风土的味道，有酿酒师的个人风格在其中，有美酒与佳肴相配带来的愉悦。葡萄酒代表的，是一种精致优雅的生活方式，这与我国古人说的“良辰美酒，赏心乐事”有异曲同工之妙。纸上得来终觉浅，不妨将在书中学到的葡萄酒知识应用到实践中，慢慢品味葡萄酒的魅力。
《你不懂葡萄酒》读后感(八)：一本小而美的专业字典
关于葡萄酒知识的专业书籍，其实市面上有很多，有的按国家来区分，有的按产区来区分，有的按编年史当作历史书来写，有的则充满艰涩难懂的专业术语。而这本《你不懂葡萄酒》这本书，从书名看好像很不可一世，其实翻开，这是本清新脱俗、通俗易懂的小型工具书。
首先，从书的结构上来说，这是本非常有特色的书，书分四大块内容，分别是“白葡萄品种”、“红葡萄品种”、“来杯葡萄酒休息一下”和“了解葡萄酒的10个专栏”，而这四块内容，前两部分是顺承描述，而后两块知识是镶嵌在前两部分知识之中的，也就是说你在“白葡萄品种”能看到后两块知识的部分内容，同样“红葡萄品种”里也是这样。
这就说到了这本书的第二个特点：它是以两大葡萄品系为整本书的架构，通过介绍葡萄品种的方式立起整本书的脉络，而各类葡萄酒的专业小知识则穿插在其中。比如在介绍我们最为熟知的“赤霞珠”中，先介绍一部分基础知识内容，突然一条虚线做个分割，“来杯葡萄酒休息”一下，咱们边学习边休息，理论结合实际，作者笔锋一转，给我们介绍起“品酒笔记”的相关内容来。
说到“赤霞珠”，我们就说到了这本书的第三个特点，就是一开始我们说到的，这是本字典式的工具书，说到“赤霞珠”，作者一开头就提到了它的别名、原产地、主要栽种区域、特征等等，通过这些我们就对“赤霞珠”有了初步的认识。
作为一名资深侍酒师，作者个人有非常丰富的从业经验，这就为这本书打上了第四个烙印，即书中有很多作者品鉴葡萄酒的个人案例，为我们品鉴葡萄酒时提供的非常详实的参考，这也是与其他葡萄酒类专业书籍一个非常大的不同，作者不光给我们讲了很多专业知识，但越是专业的东西越曲高和寡，而作者通过自己的亲身经历和个人心得，为我们在学习葡萄酒知识时，减少了很多专业壁垒。
这是非常重要也非常实用的。
非常珍贵的是，作者为每一款葡萄品种在不同的产区都选择出一款经典的产品，虽然其中都是作者个人见解，而且每个品种每个产区只有一款，难免有失偏颇，但作为普通读者来讲，我们完全可以按图索骥，一入门就能找到最具代表性的酒，会少找很多弯路，当然其中很多酒价格都不便宜，钱包还是要准备充裕。
文/ashley
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《你不懂葡萄酒》读后感(九)：葡萄酒如优雅耐品的女子
《史记•大宛列传》写道：“宛左右以蒲陶为酒……汉使取其实来，天子始种苜蓿蒲陶肥饶地……”可见我国的葡萄酒从张骞引进葡萄到种植到酿造的历史也是很久远的，唐宋元这几个朝代时，我国葡萄酒的发展也一度达到了高峰。也许是制作的流程过于陈旧，或是储存的不得法，所以时至今日也没发展起来吧。全世界都公认法国的葡萄酒是最好的，现在国内的葡萄酒厂家也都是西为中用，都是最先进的酿造技术就可想而知了。
王翰的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯……”，陆游《夜寒与客烧干柴取暖戏作》：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘……”我国古代关于葡萄酒的诗作也是不胜枚举，除了这两首关于葡萄酒的诗作，李白、白居易、刘禹锡、元稹等等大才子们都有吟咏之作。可见葡萄酒这种饮品是多么的招人喜欢与畅销了。
真是三百六十行，行行出状元，只要是真的爱那行，为那行不断的努力进取着，为了自己喜爱的事情投入感情的付出往往能收获到意想不到的效果，业精于勤的日本最佳侍酒师石田博带着我们进行了一场特别的葡萄之旅。我想很多人跟我一样，不仅不懂葡萄酒，可能连葡萄的品种都是知道的寥寥无几吧？作者先从颜色将葡萄分成了白、红两色，每种又分五类，又将每类葡萄赋予了自己的个性，用一个关键词来形容它们。以及一个侍酒师在不断的摸索与试练中成长的过程。原来喝一杯葡萄酒有这么多的讲究，醒酒、侍酒、配菜都要费一番功夫与心思，让它发散出它独有的“魅力”。
对于普通百姓来说，应该很少出入那种高级场所，会有侍酒师为我们服务，只要看完这本书我们就能掌握一些基本的葡萄酒常识，买酒与品酒时，就不会盲从。
如果白酒是一个烈性的愣汉，啤酒是一个温吞的男子，那么葡萄酒就是一位红艳赋予优雅的安静女子，她的气质、修养与美丽，也需要时间的积淀才会更有味道与耐品。它虽是柔润但也透着刚烈，没有浓厚的酒气，却有隐约的酒力，它散发的果香，淡淡的酸涩与薄淡的甜味，都会让人唇齿留香，回味无穷。而且，对于女人和养生的人来说，每天的一小杯葡萄酒还会对身体有益，无论什么酒都不可贪杯，否则无论什么酒都会伤身，小酒怡情是最好的状态。
《你不懂葡萄酒》读后感(十)：天赐佳酿
葡萄美酒自古便有，它作为西域特有物品之一，受到文人雅士的喜爱。李白的《对酒》中就有：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。”王绩的《题酒家五首》也有“竹叶连糟翠，蒲萄带曲红。”
许是中西方酒文化的不同，即使葡萄酒很早就流传过来，在中国却总是有那么一丝微妙的尴尬。论传统、论情怀，它比不上白酒大气；论渊源、论情怀，它又不如黄酒温婉亲民；甚至于二十世纪初传入中国的啤酒，现在也广为人接受。唯独葡萄酒，似始终蒙着神秘的面纱，出现场合太少，外人想要一窥究竟，然始终不得其法。葡萄酒该怎样挑选，白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别，酒和食物该怎样搭配，品尝之前需要有什么“仪式”吗……外行的问题如此之多，现在，可算有个内行来进行专业又不枯燥的解答了。日本侍酒师石田博通过一本《你不懂葡萄酒》带领我们走入葡萄酒的世界，和我们分享他在侍酒师之路上的挫败和收获，让我们和葡萄酒之间不再有隔阂。
葡萄酒是大自然和人类共同造就的艺术之物，从种植葡萄的那一刻起，神奇的自然之手便开始塑造奇迹，年份气候不同、种植地不同、葡萄品种不同，酿酒师的技法不同，葡萄酒的命运也随之千变万化；再加上后期流入不同的侍酒师手中，即使相同品质的酒也可能呈现出不同的香气与滋味。神奇的历程使得每一瓶葡萄酒都有自己独特的个性和故事，它是酒，也是一次邂逅。
《你不懂葡萄酒》一书中，石田博选取了5种白葡萄酒和5种红葡萄酒，皆是经典。每一种酒的别名，主要种植区，原产地，特质，品质，背景故事，特有香气和口感等知识，经由作者娓娓道来，既生动又长见识。每种风味作者都会推荐十款相应的葡萄酒，想要品尝的话照着这份酒单买，方便又不会出错。十个关于葡萄酒的小专栏穿插在十种风味之后，把人、行为和故事与葡萄酒连接起来，葡萄酒不再是冷冰冰孤零零的物品，相反它融入了人的感情，也寄托着人的美好期望，至此读者能够更真切的了解这一美好之物。书中搭配了很多手绘插图，高矮曲线各异的葡萄酒瓶实在是萌到极点，手绘的酒杯、食物配合文字解释葡萄酒和外物的搭配关系，一秒既懂。
作者是专业侍酒师，对葡萄酒有着特别的认知和情感，在葡萄酒的品种、产地、价格、年份等读者疑惑的问题上，他做出了饱含个人情感、又不乏专业的回答。Le Labo香水的创始人法布里斯所说“选用某款香水，仅是因为它能让你愉悦的开始新的一天。”石田博也用真挚的情感向我们传达——爱上葡萄酒吧，与品味、身份、价格无关，仅是因为它能给你带来更愉悦的体验。
文｜团团花哚 2016.04.26
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