文/赵元波
那天，去农家做客，吃饭的时候，一盘蒸南瓜引起了我的注意，那金黄的外表，一坨一坨地码放在盘子里，还冒着热气呢，才一摆上桌子，就惊艳四座，把那些肉菜给比了下去。这几年，生活水平提高了，大鱼大肉早就不再时兴了，反倒是农家的那些不起眼的菜蔬登上了大雅之堂，深受人们的喜爱。像这种蒸的老南瓜，在那个瓜菜当粮的日子里，常常吃，那味道，根本就忘不了。
于是，趁热，就用筷子夹了一坨，放进碗里，夹了一小块放进嘴里，咦，这南瓜跟小时候吃的可不一样呀，味道有点甜，软软的，就像是放了糖一样，莫不是南瓜都是新品种了，味道自然也就同以往的不一样了，就这样，那天吃饭的时候，蒸的老南瓜大受欢迎，我们总共吃了四盘呢！而那些鱼呀，肉呀，反倒是鲜有人下筷子，剩了不少。
饭后，蒸的老南瓜为什么会有甜味儿这个问题一直憋在我心里，厨师是用了什么方式才能做到的呢？这是一种什么样的手艺呢？一问朋友，朋友笑着说：“哪有什么技巧？很简单呢，就是在蒸南瓜的时候，在里面放上点白糖就行了！”
我恍然大悟，难怪蒸的老南瓜会那么甜呢！原来就那么简单，我吃得出来，却想象不到，现在的厨师呀，变着花样，让生活越来越甜呢！