《厉害了，我的厨房！》是一本由[日] 高木惠美著作，中信出版集团 前沿经济社出版的精装图书，本书定价：45.00元，页数：224，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(一)：整理术之厨房篇

　　第一眼看封面，看成了：今天，相见恨晚的，房东整理术，人家明明是：令人，相见恨晚的，厨房整理术。（先膜拜一下自己）

　　这本书更适合三口以及多口之家，对于我这种本身就有整理癖，冰箱里蔬菜不超过两种，鸡蛋不超过20只，冷冻层长期塞满速冻水饺的人来说，指导意义比较微弱。现简单整理了于我有益的内容，为记。

　　一、不知道吃什么的时候

　　1.1制作一份菜单表，可参考下图。表格的好处是可以均衡营养，同时开发一些新的菜品。

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(二)：不是为了吃，是为了生活，为了有尊严有滋味的生活！

　　下厨，在这个匆匆忙忙的时代，与其说是为了生存，不如说是爱好。下厨只是一种过程，是承接于买菜、洗菜之后的“作业”。下厨之前，你需要知道你想吃什么，其实也不是你想吃什么，而是市场上有什么卖的。你只有将市场上卖的和你想吃的结合起来，才能获得下厨的灵感。至于下厨，即是重点中的重点，考验的是你的创造力与忍耐力。古往今来，菜肴的数量与质量不可谓不多也，但是真正适应你味蕾的恐怕只能是少之又少，不是有人说这是小时候的味道，是妈妈的味道，是奶奶的味道。创造力就是你对美的感受和动手能力的结合，把各种调料恰到好处地与菜品结合起来，不咸不淡是最好的，此外，对于忍耐力，就是一道菜品，与其独自品尝，不如众人品尝，在你身边的朋友和家人不可能都说好，恐怖的是大家都说不妙的时候，你仍然能信心满满，还能摸索出下一次下厨的改进之处，就是你的收获了！

　　总之，不是为了吃，是为了生活，为了有尊严有滋味的生活！

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(三)：高效的生活

　　美食，能够治愈一切伤痛，当你心情不好时，吃一顿美食，心情就会变得晴朗无比。但是这个美食是在那个可以成就一切的厨房中制造出来的。厨房是我们心灵的彼岸，我们在这里一切都会变得美丽，焦虑，低落，伤心都能被治愈，而一切的指望一切的期盼也是从这里开始。

　　《厉害了，我的厨房！》是你所不知道的的厨房秘笈，在这本书里，一切不可能变得可能，我们只需要做出一些小小的改变，这些琐碎的厨房工作就会变得更加简单高效。这里面有你不知道的小心机，有你不知道的武功秘笈，你要随着高木惠美的脚步，给你讲述厨房的高效生活。

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(四)：贴心小手帐

　　小巧的尺寸，鲜亮颜色的运用加上可爱风的图片搭配，还把重点内容用波浪线下标出来。与其说这是一本工具书，倒不如说这是一个聪明主妇的贴心小手帐。她把自己平日里的厨房心得整理记录下来，和大家一起分享。　可以看得出作者对于下厨这件事是很用心也很喜欢的，还开设了烹饪班，招收学员。

　　从厨房用具、食材的准备，到冰箱的整理，下厨前、下厨时、下厨后所需要的准备工作都有提及，这的确是值得重视的部分。一讲到厨房，一般想到的就是如何把菜给煮好，但是其实这些前前后后的小细节更是不容忽视。

　　翻译选择了很生活化的语言，整本书读来非常流畅。厨房就像是生活部分的缩影，正如作者一开始所说的，要养成良好的习惯，制定下规则，将自己的目标写下来并督促自己去实现。这个道理无论是在厨房里还是放在生活中都是不容置疑的真理。

　　我相信但凡在厨房里锅碗瓢盆乒乒乓乓一段时间的人，对于厨房都有一套心得体会，只不过大部分人都把这种体会形容成一种“感觉”，说不清道不明。如果每个人都愿意把这种感觉记录下来，想必家家户户都会有一本属于自己家庭的厨房小手帐了。

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(五)：一些让做饭更快、更轻松的方法

　　这本书的内容对厨艺小白和对做饭抓狂的年轻人来说还是比较有用的，她的一些办法都是比较有借鉴意义的。

　　1、依据时间、家人在场情况、时令节气多等制定好不同的情境菜单；

　　2、选购蔬菜应该以当季时令蔬菜为主，一次性采集蔬菜数量较多的话，可以进行冷冻处理；

　　3、做饭的五道工序分别是：洗泡切削、预调味、加热、调味、保存；

　　4、我们可以适当的借助一些工具来让做饭变得更加简单，比如厨房剪刀、切菜器，不要执着于亲手做的才是对的；

　　5、蔬菜收纳技巧：

　　①土豆，洋葱，芋头，甘薯，南瓜等用报纸包住，放在阴凉通风处即可；

　　②绿叶类的蔬菜放入保鲜袋中，并在袋中放入湿纸巾；

　　③卷心菜先切两半，去除菜心后和湿纸巾一起放入密封袋；

　　④菌菇类清洗沥干水分后，去除柄头；

　　⑤葱姜等佐料放在塑料容器中切碎冷冻，大蒜剥皮后冷冻；

　　⑥冷冻米饭变凉后，用保鲜膜分成小份；

　　⑦绿叶蔬菜可以加盐焯水后分成小份放入冰箱冷冻。

　　愿同为社畜的我们，都能吃上一口自己做的、干净的热乎饭。

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(六)：简单易懂的厨房圣经

　　对于我们上班族来说，在厨房做饭，做家务是非常头疼的事了。首先要考虑吃什么饭，决定买什么菜，还要做准备工作，然后是炒菜煮饭，饭后要收拾，做扫除。对于这些很多人每天都是发愁，也不能总是叫外卖吧，还是自己在厨房做的饭菜比较放心而且可口。

　　食色性也！我们的老祖宗把食摆在第一位的，吃如果只是为了填饱肚子，那是一件再简单不过的事。但是，要吃出味道、吃出花样、吃出文化来，那真是一件很不简单的事。这也是一件枯燥而烦琐的事情，因为在一天里若烧两次菜，就得清理两次厨房。

　　吃的文化是源远流长的，也是堪引为自豪的事。 一个高明的烹调师，总能炒出青翠欲滴的青菜，熬出香浓可口的羹汤，烧出的佳肴美味诱人，生菜鲜肉到了他们手里，就会变成了魔术师的神奇的魔术棒，出来的是一盘盘色香味大全的开胃菜品。懂得厨房的艺术的人，才是真正的懂生活的人。

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(七)：享受厨房里的小确幸

　　钱钟书老先生说过：男人和女人之间的感情是从书开始的。一借一还。就有两次接触的机会。这话虽有一定道理，但却不一定正确。窃以为，男人和女人之间的感情其实是从餐桌开始的。正如深明道理的古人说过的那样：食色，性也。可见食和色原本就是一对孪生兄弟。

　　因此有人说，看着爱人为自己下厨是一件非常治愈的事情。在这个节奏飞快的世界里慢慢地做一顿饭，被焦虑弄皱的心就在烹饪的过程中一点点被抚平。然而同时，下厨又是一件非常琐碎的事情，从买菜做饭到洗碗擦地，太多的事情堆在一起，一不留神又会变得被时间追着跑。所以在提起下厨时，我们总是又爱又恨。

　　厨房作为家居空间中重要的使用场所，不仅要容纳繁多的厨房用具，同时还必须要操作方便与舒适。厨房空间环境的营造应符合主妇们的心理需求，整洁明亮、收纳有方的厨房环境将为主妇带来美好的生活体验和视觉享受。《厉害了，我的厨房》就是一部厨房整理收纳宝典，书中几乎涵盖了日常生活中有关于吃的全部方面，为读者在选购安全、营养和新鲜的菜品时能够得心应手，在厨房料理时能够信手拈来如鱼得水，在清洁厨房和收纳厨具时可以立竿见影地提供帮助。

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(八)：厨房里的统筹术

　　书的前面说得很对：没有什么是一顿饭解决不了的。

　　民以食为天，吃从来就是人生第一大事。特别是对每个热爱生活的人，吃，一定是最先需要满足的。所以，厨房这个生产一日三餐的地方，绝对不能马虎。

　　我对烹饪向来不擅长，对厨房整理术也没什么技巧。二人世界的时候，为了给他做一顿抓胃的菜肴常常提前一天准备，然后用将近半天时间做一顿饭，结果仍然是“不太可口”；结婚后，为了宝宝摄入均衡营养，幻想着自己成为神厨妈妈，最后连做一顿谷物辅食也能把自己累个半死，还不得不从网上给孩子订购口粮；现在，2岁多的宝宝很喜欢吃点心，最近开始研究烘焙，也常常是心有余力不足，每次耗尽一个下午，不是搞得甜咸不搭就是烤过了火候，孩子满心期待，然后尝一口就不吃了，又让我浪费了一堆食材，还要收拾一桌子的餐具；最最让人郁闷的，是我研究的餐谱还是入门级别的。

　　就在我做菜的热情快要被浇熄的时候看到了这本书，一本既有简易菜谱又有厨房归纳，有做菜窍门还有收置技巧的厨房统筹术。不得不佩服日本人的细心，小小的厨房，能整理出这么多实用的规则，大到烹饪、收纳、整理的各种方法，小到洗削切、尝咸淡的小小工序，简直是厨房里包罗万象的大宝典，一本让你知道了什么是正确规则后对厨房和菜肴应对自如的书。

　　作者与我分享了家庭厨房背后的秘密，是啊，厨房不该是个踌躇满志进去，垂头丧气出来的落败战场，它应该是个通过制作美食施展爱的创意园。

　　书中纠正了很多我们平时会习以为常的错误习惯，提出一些更好的方法，比如如何节约在厨房的做菜时间，按照超市物品的摆放顺序列置购物清单，不在水槽中摆放任何物品等等，很多我们平时会忽略的小细节，往往其中都隐藏着大秘密。

　　还有就是作者非常认真的跟读者讨论了关于如何烹制美味食物的调味方法，有些简单有些深奥，这块我还要经过继续实践才能得出更确切结论。总之，我是把它当作一本针对厨房和烹饪的工具书来看的，受益匪浅。推荐做菜慢吞吞感觉厨房事事都琐碎的你也来学习一下，

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(九)：个人笔记

　　收纳整理的“厨房科”，书封整体的浅蓝色非常好看，整本的内容也很详尽，对想要进入厨房的菜鸟和想要在使用厨房过程中更游刃有余的人都非常实用的一本小书，作者从进入厨房前的心理建设、食材采买

　　、食材整理、冰箱收纳、厨房收纳清洁和下厨用品六个大块讲。美中不足的是有一些国情不符的部分，得根据自身环境调整。

　　学到的：

　　1.按照超市货架的排列顺序列购物清单。

　　我也会列清单，但是想到什么就写什么，牙膏后面可能挨着生菜，生菜后面是抽纸，这样随便写容易在超市各区域往返折腾，拉长采购时长，还可能漏买东西。有常去的超市可以按超市货架排列清单，没有的话可以按日用百货、生鲜蔬果等较大的划分来排列。

　　2.蔬菜要从白色的开始切，避免反复清洗菜板。切菜顺序是白➡️黄➡️红➡️黄绿➡️绿，碎末、果皮、出水时还是要及时清理。

　　3.佐料最好有固定的切割区域，使用菜板时就不必担心食材串味。除了中式菜刀，备一把西式刀切小点的食材会更便利。

　　4.最佳的早餐时间安排：

　　（1）制作早上的组合套餐。比如芝士、蜂蜜、果酱放一个盒子收纳就是面包组合。

　　（2）使用精致美观的餐具。

　　（3）用好托盘。一次性端出来，不容易弄脏桌子，吃完各自将自己的托盘放去厨房。

　　（4）充分利用晚上的10分钟事先准备。

　　5.方便使用的冰箱是这样的：方便查看；方便拿取、方便清理。

　　6.餐具清洗的顺序是：易碎的玻璃杯➡️大餐具➡️小餐具➡️油腻的餐具

　　7.去油污用小苏打，可以准备一个喷雾瓶装上兑水的小苏打，做完菜后喷一喷炉灶支架，饭后收拾再一并清理。

　　8.蔬菜酱方子

　　《厉害了，我的厨房！》读后感(十)：今天开始，好好做饭

　　都说民以食为天，可以说，吃，作为我们每一个人类都离不开的一件事，在慢慢历史长河中我们人类从学会掌握火之后便开始对食物进行研究，时至今日，饮食已然成为我们文明不可或缺的一种独特的文化，但是，不是每个人都乐于研究烹饪与美食的，我们都喜欢吃，只是美食终究是要制作才能获得的，除了去专门的餐厅和酒店之外，我们日常的饮食生活却因为要决定菜单、购买食材和原料、准备各种东西、做饭、饭后的整理、洗碗……等等一系列的工作而使得我们无法全身心投入享受美食和品味美食文化的世界中去。来自日本的知名料理教室主理人——高木惠美则认为，这是因为你没能正确地去“使用”厨房，因此她为我们带来了整理厨房和私家烹饪的方法，她认为只要用心去做，你一定会爱上烹饪，并且能够舒服地享受自己所制作的美食，她所要做的就是帮你找回那个爱下厨做饭的自己。

　　说起自己烹饪，首当其冲的就是我们自己了，无论做饭前后大小事情都是我们自己来干的。那么自然是从“掌厨”的我们自己开始下手，我们需要在烹饪前便列好清单，做什么事情先有个具体的先后顺序，然后是调整自己的心态，以一种愉悦的心情来烹饪。然后就是制定菜单了，这制定菜单也是一门学问啊，不止要考虑到食材的种类不要太过单一，同时也要考虑到营养价值、荤素搭配、家庭成员的饮食喜好等等方面，这些都需要先考虑到，接下来烹饪起来就事半功倍了。

　　作者接着向我们传授挑选、购买食材的技巧和方法，然后就是开始动手烹饪了。五道工序：1、洗、削、切

　　2、预先调味

　　3、加热

　　4、调味

　　5、保存

　　无论做什么菜，都离不开这几道工序。所以我们需要做的就是把烹饪过程分解成这几个步骤，按部就班来开始制作。而后作者开始针对厨房中的器具进行介绍和技巧补充，像厨房剪刀、切菜器的运用，到砧板的妙用，调味料的运用，放盐与放糖的“讲究”，还有如何快速制作早餐的方法，厨房冰箱的食材收纳，厨房物品的整理收纳等等，最后，作者还为我们介绍了如何制作盐揉蔬菜，腌肉，如何处理事先煮好的肉和蔬菜，将洋葱切碎后冷冻保存等等的方法，可以说，看完这本书，我又对烹饪有了信心，兴致勃勃的开始了我的烹饪。