1、谈起汤，便让人默默地变得无比地想要马上饮用一碗汤，而那更是汤最最奇妙的地方。任何的山珍海味都能比较迅速地烹饪而成，而唯有汤，它采用的是最平凡的原料，却需要最长的耐心来等待。一碗好喝的汤不仅是很可怕的，而且是很高傲的，兽欲般的食欲并不能得到它，而要花心思慢慢地等待，等汤慢慢煲。也许当你等到了你生命中的那碗汤的时候，你已经没有任何的食欲，可当你捧起汤慢慢啜饮的时候，会发觉，贪婪已经不是你去寻找快乐的动机。 ----《元气糖》
2、而自爱德华时代始，在吃蚝的时候，也就是姿态比滋味重要得多，暗示比果腹重要得多，对蚝粗粝外壳中柔软粘稠外形的浮想联翩也比滑入嘴里的真实感觉来得重要得多。 ----《吃，吃的笑》
3、咖啡馆本身有一种神奇的作用，它在无形中给了那些想要自个儿给自个儿留点空间的人一个扩音器，瞬间将他们寂寞的内心独白调节到了最强音——“我好孤独，就让我享受孤独吧！”这样的句子作为内心独白就还凑合，可加上咖啡馆的玻璃窗和穿梭的服务生，立时就成为了做作派的造型宣言。以致于每个经过那样漂亮的咖啡馆，看到那样认真读书的人，都会默默地自言自语一句：“看哪，有一个做作派在享受孤独呢。” ----《贪食纪》
4、请允许我说一句实话，在这个世界上，造就了美食家的一定是两种东西：贪欲和怪癖。 ----《吃，吃的笑》
5、以前看过一个阿部宽演的剧集，叫做《不能结婚的男人》，说的便是一个四十多岁的男人每天在家自己给自己煎块牛排，倒杯红酒，边听交响乐边吃饭。有时候他会吃自制的寿司卷，配上日本酒，还有租来的文艺片录像带，那一餐看上去也很美味。在大家都拥出门去看一年一度的夏季焰火大会的时候，他却在屋顶天台上摆好了一个位子和一张小桌子，吃自己做的番茄沙司蛋包饭配冰啤酒看烟花。更令人诧异的是，他脸火锅和烤肉都会一个人跑去吃，那真是不能结婚的男人了。据我的看法，一个人只要迷恋上了一个人吃饭，还真是很难结婚。 ----《元气糖》
6、如果有人对我大谈素食主义的好处，那我一定会拿出聪明绝顶的英国学者罗伯特?赫奇逊的话来压他：‘素食主义本无坏处，但它容易让人产生自满和伪善。’ ----《吃，吃的笑》
7、“凭借智慧或运气所致的突发事件来觅得快乐结局的生活艺术”“非常甜蜜的、命中注定的意外，最后获得了幸福的结局” ----《贪食纪》
8、当如同“多年未洗的窗帘从天花板上直垂下来”般的饥饿笼罩着夫妻二人时，他们果断地选择了戴起滑雪面罩，背起火药枪，去抢麦当劳，并且除了30个巨无霸什么都不要。的确，当只有汉堡包和可口可乐能够解除空虚的时候，我们除了麦当劳什么都不要。 ----《人和食物是平等的》
9、模仿荤食的素菜常常是遭人非议的，最大的原因即是在号称清心寡欲的名头底下一颗不安分的心。 ----《人和食物是平等的》
10、如果你一辈子吃芥末膏的话，就好想你是个一辈子都想在电车场女售票员中挑选vogue封面女郎的的星探一样，慢慢地，自然燃烧不起来了。 ----《元气糖》
11、看似品种丰富的菜篮子并没有丰盛美丽的感觉，倒像是春晚演毕时闹哄哄的大谢幕，一群浓妆艳抹的人冲上台来，男的跟女的一个样，眼镜跟鼻子也一个样，萝卜跟青菜一个味，猪肉跟牛肉也一个味。 ----《贪食纪》
12、这个社会先是提倡享受高潮，后来又提倡假装高潮，美食界似乎也有这样的趋势，为了自己日益衰弱的制造快乐的功能。从法国美食节目中千篇一律的闭目凝神吸取香味的做作表情，到日本美食节目里男女老少只要嘴巴碰到吃的就大喊oishi的夸张动作，我们大家也开始投身于假装高潮的活动中。因为这个世界，好吃的东西越来越少，而虚幻的快乐越来越多。 ----《人和食物是平等的》
13、在法国，一个村子就有一种奶酪；而在德国，一个村子就有一种香肠。香肠（Sausage）一词来源于拉丁语的＂盐＂，同样从＂盐＂派生出的关于食物的词语还有沙拉（Salad）和腊肠（Salami）。意大利语中的香肠名叫＂Salsiccia＂，意为＂以盐入味＂。而当时的古罗马士兵领取的酬劳就是盐，这也是薪水（Salary）的由来。古罗马人教会了日耳曼人怎样制作香肠的方法，大大激发了严谨的日耳曼人的创作热情。 ----《贪食纪》
14、清酒的级数随着“精米步合”的一路走低而越来越高，顺序依次为：普通酿造、本酿造、纯米、吟酿、纯米吟酿、大吟酿、纯米大吟酿。 ----《贪食纪》
15、食物的最可贵品质莫过于坚持原味，但原味，有时候太容易输给背叛。在这一点上，人和食物倒也是颇为相似的呢。 ----《元气糖》
16、要媒体讲良心，要老板讲人情，要历史讲实话，那都是绝无可能的事情。 ----《人和食物是平等的》
17、比起“要啥有啥”的满汉全席，季节限定的妙处就在于，美好的食物总是一一出现，绝不会簇拥上台，而唯有单独地出现，才会有华丽的聚光灯打在这最令人神往的美味solo上，让人拥有充裕的空间体验这份略带寂寞的珍贵。 ----《贪食纪》
18、由于热情而不顾美食恐怕还是情欲的至低境界，因为热情而共享美食也还只到情欲的中间层次，以热情制造美食，再用美食来打造两人的热情，才是人生享受的天堂。 ----《元气糖》
19、看来厌食果然只能由自己造成，从迷恋到狂恋到绝恋到看到就想吐，人都有这种令自己都感到讨厌的本性吧。 ----《人和食物是平等的》
20、饶舌而自命不凡的人们并不在乎几点钟喝茶用茶点，他们只是想优雅地浪费时间罢了。 ----《吃，吃的笑》
21、冰激凌和冰霜的区别在于，前者好像抹脸的乳液，后者则是喷腋下的香水。 ----《元气糖》
22、中国人的饮食讲究热闹，要有震撼味觉的大鱼大肉，要有视觉冲击的全牛全羊，祝酒要激烈，宾客要尽欢，可谓是讲求豪华的美食观。而比邻的日本人，其美食的最高境界，则是寂寞。以粗陶为杯皿，以山中最寻常的野菜为最珍贵的食材，以寂寞之心烹饪，以寂寞之心享用。一个人，一张席，慢慢咀嚼，即使是最普通的渍菜也要以伤春悲秋的怜悯之心去制作，这是热闹都会中的人难以拥有的奢侈。 ----《元气糖》
23、一男一女携手宵夜，地用起内我上算是正牌你用可妻也物自可能把要误地用起为不伦恋情。 ----《元和成糖》
24、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。 ----《吃，吃的笑》
25、餐馆里的美男往往要比餐馆里的美女博得更多的喝彩声，那是因为女人在吃这个问题上往往比男人更好色的缘故。 ----《吃，吃的笑》
26、绿茶荞麦冷面和梅子冷面则已经充分认识到了自己作为季节情人的命运，饕餮是暂时的，它们不可能要求某个人对它们天长地久地流口水。爱情也是一样，要做就做最朴实的紫灰色荞麦面，可以炒，可以煮，也可以炸。当你厌倦的时候，可以给自己加点绿茶，或者加点梅子粉，把自己变成青绿色，或者粉红色，可如果你想要永远做一碗冷面，那你就得担着另外三个季节不食人间烟火的寂寞。 ----《元气糖》
27、‘挑剔是比较低的鉴赏阶段’，吃也从来就不是彰显身份的一个方式，只有在童年时习惯了锦盆玉食，在他们成年之后才不会有对美食刻意的追求和对品位刻意的培养。老先生一口咬定，那些会说‘我只吃XX’和‘我从不吃XX’的人一定不是真正的贵族。 ----《吃，吃的笑》
28、“好喝的汤是很可怕的。我想他的事情，想了很久，但是一回家，喝到了妈妈煮的汤，那时候正逢冬日，汤是那么地温暖，又是那样地美味，这让我不由地忘记了朋友，忘记了他的痛苦，他的烦恼，一切的一切都忘了，只顾喝着我的汤。” ----《元气糖》
29、美食家最终成为美食，这也许是终极的吃人方式吧。 ----《人和食物是平等的》
30、以食物为例，任何城市的精神都像是一锅鸡汤，漂在最上层的是金黄发烫的油花，是拿来示人的；中层的则是浓浓淡淡的汤汁，爱的人最多，也最入味；而城市的草根部分则像是那只百煮成精的老鸡，有人说是汤渣，鲜味都走光了，不好吃，但也有人会乐在其中，就喜那被榨干的肉味，甚至连鸡头鸡脚都一并啃光，虽没营养，却有嚼头。 ----《吃，吃的笑》