1、世界上几种经典的谎言,其中有一种叫社会调查。
尽信书不如无书。 ----《有关食物的心个我年出人可山第、生物出人可山第和政治出人可山第》
2、但凡有一种减肥办法管用,减肥书籍就不会长期占据畅销书排行榜。 ----《有关食物的心个我年出人可山第、生物出人可山第和政治出人可山第》
3、1万年前耕种、畜牧与储存技术让食物的可得性发生了转折,人类天生嗜高热量食物的基因并未跟上人类食物环境的进化,过食引起了肥胖。
小白鼠周围放满不好吃,但是营养均衡的食品,放再多,体重仍然保持相对稳定。
混入了各种高热高糖高脂食品后,小白鼠很开心并且控制不住自己的食量,长到三倍体重。
小白鼠显然不受周围文化环境,市场营销,家庭饮食观念的毒害。
肥胖只跟遗传生物学和环境有关。
我们是这样的人的后代:能保存住能量的人、机体不轻易浪费来之不易的能量的人、能躺着不坐着的人。 ----《有关食物的心个我年出人可山第、生物出人可山第和政治出人可山第》
4、食品的唾手可得,可以吃着玩儿,减少了进餐的仪式感,人们也不再如从前享受进食了。 ----《有关食物的心个我年出人可山第、生物出人可山第和政治出人可山第》
5、即便让专业营养师估计定量食物的卡路里,也偏差的离谱,总是低估食物摄取量,高估消耗能量。 ----《有关食物的心个我年出人可山第、生物出人可山第和政治出人可山第》
6、美国农业部(USDA)推荐的日常食谱,包含了扩大某些企业影响力的非营养学目的,与政治有关。
美国食品更甜,是因为把食品甜化的成本较之于世界其他各地更低,并且因为人类嗜糖的本性,更甜的食品更有商业竞争力。 ----《有关食物的心个我年出人可山第、生物出人可山第和政治出人可山第》