比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪

　　图片

　　图片

　　转载自快乐老人

　　这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道，纯正。

　　而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。

　　卤完鸡爪的汤你可以留着，做下次的老汤。

　　这次卤鸡爪的同时还卤了四个鸡蛋，可怜的猪哥帮着清洗半天鸡爪，还一个个的把鸡爪的爪尖剁掉，

　　等他回家的时候却只吃到两个半鸡爪，直嚷着要再去买了鸡爪来卤。

　　主辅料：鸡爪500克 、十三香料一小包、五花肉一小块、啤酒两听或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　鸡蛋洗净凉水下锅煮，水加多一点，因为等下还要拿来焯鸡爪

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　鸡爪洗净去指甲备用

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　水开之后放入鸡爪焯水2分钟后捞起，鸡蛋继续泡在热水里

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　准备五花肉一小块(哲理句子 www.wenzhangba.com)

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　鸡爪焯水以后捞出泡到凉水里

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　五花肉切片备用

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　炒锅烧热，放入肉片煸炒，一定要煸出油来

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　十三香料一小包

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　啤酒两听，姜片数片，啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖，注意这3者的比例是3：1：1，可以用家里的小量杯

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　加入酱油以后再加啤酒一起煮开

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中，中火煮25分钟

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　鸡蛋剥壳划几刀，等下方便入味

　　比卤味店还好吃的---绝味卤鸡爪 - 吝色鬼 - 吝色鬼 的博客

　　关火以后放入剥了壳，划了几刀的鸡蛋进去，盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了