我最近和一位厨师学到了怎么做糖醋鱼，做出来的糖醋鱼酸甜可口，回味无穷。鱼的做法简单易学，现在写出来和您分享。

　　所需材料：鱼1条，鸡蛋清1个，白糖30克，醋1大碗，葱1根，盐少量，姜6片

　　第一步：把鸡蛋清涂在鱼身上，让鱼身两边都沾上鸡蛋清。

　　第二步：锅里倒一碗油，开火加热油，油热后把鱼放入锅中煎，（注意：过一小会儿就要用平铲铲锅底，防止粘锅，一边用大汤勺往鱼身上淋油，）中火煎大约3分钟，煎完后把鱼翻个身。(很有哲理的日志 www.wenzhangba.com)

　　第三步：把锅中的油用大汤勺盛一半出来，锅中留一半的油。

　　第四步：往锅中倒入一大碗醋，3汤勺（大约30克）白糖，再放入葱段，姜片，少量的盐（注意：盐少量，如果盐多了就不好吃了）

　　第五步：先开大火煮，等锅里的汤开了就改成小火，一直煮到剩下一小部分汤，鱼出锅，把剩下的汤淋到鱼身上。（注意：煮的过程中不能离开，要过一小会儿用平铲铲锅底，防止糊锅。）

　　注意：整个过程不加一滴水，加水就不好吃了。

　　您可以试试这个做法，不要错过美味哦。