1、一切都改变了，即使是料理，每次吃相同的菜，味道也会不一样。即使是同一个人，使用相同的材料，努力做出相同的味道，最后还是会走味。（《酥炸带骨排骨》） ----《孤独美食家》
2、不过，以鸡蛋的烹饪方法来说，皮蛋几乎已经算是奇迹了。如果说，这个皮蛋是我们人类，那么，炒蛋根本就是白垩纪的恐龙。（《咸蛤蜊》） ----《孤独美食家》
3、我感受到一种神奇的空气波。也许是因为发烧的关系。也许和幼儿的微笑无关，而是冰淇淋融化时，身体内部的温差引起的波动。不，女孩子或许没有微笑，只是嘴角牵动了一下。然而，我确实感受到了波动。那是一种温暖的波动。我学过浮潜，曾经在距小笠原以南三百公里的海底火山附近浮潜。虽然距离火山口有一公里，但是隔着潜水衣，仍然可以感受到温暖的波动摇晃着身体。女孩微笑时，我也感受到类似的波动。（《冰淇淋》） ----《孤独美食家》
4、大太阳下，看网球和足球比赛时，热狗顿时摇身一变，成为无可取代的食物。吃的时候并没有这种感觉，只是在日后，在远离太阳和运动时，它才会变成一种幸福感的象征，回味无穷。那不是大脑、舌头或是胃而已，而是全身都在回味这种感觉。（《热狗》） ----《孤独美食家》
5、所谓进化，是由一群没办法适应环境的家伙所带来的。不论是恐龙，还是尼安德特人，都是因为完全适应了环境才会走上灭绝之路的。适应会导致难以经受改变，没有办法好好适应环境，自然就经得起变化，所以背负下个时代文明的就是像我们这样的人。 ----《跑啊！高桥》
6、不可思议的是，不，或许应该说是理所当然，当她们站在已经磨损的厚实地毯的舞台上，总是笑容灿烂地抖动着乳房，扭动着腰肢。舞台的确是一个极其特殊的场所。（《参鸡汤》） ----《孤独美食家》
7、如果有一天，你想起了一个人，以及和他 在一起吃的食物。那个时候，你就知道， 孤独的味道尝起来是如何的。
8、你明白吗？胶卷的事和花圃，发电站都重合在一起了。我根据自己的喜好选取眼前看到的景物，在脑海里从容加以组合，再从梦境，读过的书中，记忆里去搜寻，花了许多时间来想像，从而在脑子里形成一幅照片，或纪念照片的情景来。
新进入视野的景物不断添加到这张照片里来，到了最后，仿佛照片里的人又说笑又歌唱他活了起来。于是脑海里就会出现一座金碧辉煌的宫殿，聚集了各种各样的人，做着各种事情。
这座宫殿建成后，往里面观看非常有趣。就像从云端观看下界一样。里面应有尽有，各国的人都有，说着不同的语言，宫殿的柱子各不相同，千姿百态，世界各国的美食令人眼花缭乱。 ----《无限近似于透明的蓝》
9、就像被焰火灼伤了皮肤一样，太阳穴里边的薄薄的肉层，吱吱地烂掉，当感觉集中到这里时，我陷入了一种错觉，仿佛变成了一个钻进女人体内，用整个身体来讨女人欢心的小人。 ----《无限近似于透明的蓝》
10、发出动物叫声般的黑沉沉的河水，生长在路边随风摇曳的草丛，铁丝网里冒着热气，颤动着的发电所，以及疯狂地大笑的丽丽和看着这一切的我。
所有的一切都自己在发光。
由于雨水而增幅的光照射在沉睡的住家的白墙上，犹如怪兽毗出尖利的涂牙，使我们胆寒。
这地下一定潜藏着一条巨大的隧道，那里看不见星星，只有地下水不断地流下来。冷嗖嗖的，大概是一条裂缝，里面决不仅仅生存着不知名的生物。
我们胡乱地开着车，走走停停，自己也不知道要往哪儿去。 ----《无限近似于透明的蓝》
11、男人成为父亲是一种社会制度，女人成为母亲和别的动物一样，只是生理本能驱使的，这是决定性的区别。如果男人真心真意想当个好爸爸，那就是真心真意遵从这种社会制度的完蛋的烂男人。可爱的女人是能看透这一点的。其实女儿也好儿子也好，他们需要的不是个好爸爸，而是个好男人。不管老爸给买多少玩具，女儿或许会感谢，但不会尊敬的。只有老爸作为一个男人发挥魅力的时候，女儿才能弄懂男人的威仪。不光女儿这样，儿子，老婆，孙子辈都一样。好爸爸烂爸爸的区别不在于给女儿做了什么，而在于给女儿展现了什么形象。看着烂爸爸(真心真意遵从社会法则的爸爸)长大的女人，看重的是耍点小聪明，而不是性高潮。也就成了烂女人。 ----《所有的男人都是消耗品》
12、当我用双手捧着她的脸颊时，皮肤内侧的肉动了一下。我立刻把手缩了回来。有一种不小心弄破鸡蛋的感觉，好像手上沾到了什么黏黏的东西。女人的脸部轮廓发生了微妙的变化。（《烤牛排》） ----《孤独美食家》
13、像往常一样，我觉得自己吃了不该吃的东西。好像在吃罪恶的东西。只要吃了罪恶的东西，我们就精神百倍。（《烤鱼鳔》） ----《孤独美食家》
14、“SPQR”的酥炸带骨牛小排的面衣下面有一层干酪和蘑菇。我每天吃这道菜，心里想的是百老汇的少女。面衣的粗糙感觉，令我想起少女毛糙的肌肤。宛如奥斯维辛集中营的安妮·弗兰克般的少女之所以令我痴迷，正和这种酥炸带骨牛小排有关。当咬下粗糙的外皮，就是热腾腾的，已经融化的干酪，和带着酒香的蘑菇，然后就是渗着血的肉。那位少女也一样。舌头、牙龈和黏膜是不同于她的肌肤和大脑的另一个层次。（《酥炸带骨排骨》） ----《孤独美食家》
15、没有才能的人没有资格追求爱。世界是严酷的。人人都会有一两个伤口，有的好了有的没好。现在这个时候，那些心灵滋润的家伙都是感觉迟钝的家伙。有的人想让别人来治疗他的伤口，也有的人伤口一旦恶化便想强加给他人 ----《所有的男人都是消耗品》
16、我终于明白，才数着中正能够作为支撑的一着人天来如心却不只有自己的思考能都只格能于孩子已。如果不到各来都们去看看，不阅读各种书籍，不听音乐，心却不不可能发展出自己的想法。这些生用情。我过去在种种生有时对过，于孩子现在已经太迟了。 ----《到处存在的得样所，到处不存在的我》
17、幸福，是要靠秘密与谎言来支撑的。 ----《跑啊！高桥》
18、这世上最春风得意的就是年轻女孩和大叔，而且是漂亮的年轻女孩和有钱的大叔。 ----《所有的男人都是消耗品》
19、“……（鳖肉）只要用传统的方法烹饪，就可以变成最原始的动物味道。”
“我听不懂。”
“你知道什么是动物的味道吗？”
“你是指肉的味道吗？”
“比方说，刚才那些女人的腋下不是有味道吗？那是融合了狩猎民族和农耕民族血液的女人腋下的味道，那就是动物的味道，能够直接刺激大脑。”
对，听他这么说，我就懂了，有些女人腋下会发出一种直捣脑浆的味道。（《鳖肉》） ----《孤独美食家》
20、既然这么在意，不如干脆打电话告诉她“我喜欢你”，请她和我交往。不，如果我真的爱她，一定会这么做。正因为并不是真的爱她，才会陷入这样的感伤。 我之所以对她念念不忘，是因为我们已经决定不再见面。空白编制出故事，故事孕育了感伤。 ----《孤独美食家》
21、话越说越跑题了，说起跑题来还有一条，就是丑女的标准是非常“制度化”的。比如平安时代的所谓美女放到现在，就是丑八怪。美丑的标准完全是社会的，制度的，所以喜欢平安时代美女或者新几内亚高原人的美女的，恐怕是极少数吧。 ----《所有的男人都是消耗品》
22、怎么，割腕自杀吗？没死就是自杀未遂。不过，你不该这么做的。从人的身体构造来看，人不是那么容易死的，你若不是演戏，真想死的话，应该割破这个地方，就是耳朵下边这儿，一下子人就完了。叫急救车都来不及的。 ----《无限近似于透明的蓝》
23、“说话的秘诀在于，自己要彻底相信这个谎言。如果不能骗过自己，就没办法骗过别人。这是製作电视节目的基本原理。” ----《跑啊！高桥》
24、近似于夕阳西下时，云朵那独特的桔黄色。是闭上眼睛也会烧灼视网膜的亮闪闪的桔黄色。 ----《无限近似于透明的蓝》
25、在雾蒙蒙的马路上跑着。家家户户都紧闭门窗，见不到一个活物。我觉得自己成了一个被巨大生物吞噬，正在它的肠胃中走来走去，找不到出口的童话故事里的主人公。 ----《无限近似于透明的蓝》
26、梦想破灭、跳得脚底发黑的女人们，并没有嫉妒通过试镜的年轻女舞者。（《参鸡汤》） ----《孤独美食家》
28、所谓完蛋女人，是不知道自己完蛋的，所以跟她说什么也是扯淡。结果就是，你再怎么说教都是白搭。写这个专栏，是为了给那些多少对感到自己有点完蛋的女人以勇气。然而“不知所以的女人”这个选题就有点目标群不清了。这么说起来，“不知所以的女人”就更是完蛋了。所以，别成为这样的女人，被人戳脊梁：“那家伙自己喜欢什么都搞不清啊”。 ----《所有的男人都是消耗品》
29、当他娓娓道来时，传来压榨器碾碎鸭骨的声音。他看着那个方向，闻着骨髓浓密的味道，微微撇了撇嘴。然后，耻辱的征兆在他的整张脸上扩散开来。以前玩嬉皮的时候，我曾经认识好几个因为迷幻药出现这种表情，日后自杀或是发狂的友人。耻辱会无限膨胀，甚至超过这个人本身。只要看到这种人，就会令我不由自主地感到不舒服。（《鸭骨和鱼子酱》） ----《孤独美食家》