如何使筷
马未都
筷子古代叫箸。投笔从戎是文人当兵，投箸拔剑是武人发怒。吃着半截饭发怒确实是很可怕的事情，我最不济的时候也扔过筷子，顶多算是生气。
筷子是个奇怪的餐具，简便易携。实在没有的时候顺手撅两根树枝也能替代，想必震区一定有人这样做过。筷子是国人的发明，使用时立下极多规矩，只是今人不太遵守了。我小时候，一大家族人吃饭，筷子绝对不可以伸过桌子中线，不能伸过盘子的中线；手持筷子位置必须适当，拿得过低会被长者指责；另外，筷子拿法需要强迫自己练习：两筷平行，中指居间，只允许筷尖相触，不允许攥筷，等等不一而足。 (经典哲理名言 www.wenzhangba.com)
我小时候练过筷子，夹过黄豆，只求使用方法正确，怕贻笑大方。那时还很少在外吃饭，有丑行也在家中。不像现在，天天在众目睽睽之下吃饭，筷子使用不当，很是露丑。我不知别人，反正我是很怕饭桌上碰上一个不会使筷之人，一把攥住，吃得自己别人都很难过。
正确使用筷子为自己更为别人。手心45°朝斜上方，切忌手心向下；凡是饭桌上夹菜常掉的主儿，一定是夹菜时手背在上，到嘴时必须翻转筷子，此时最容易掉菜。掉在桌上打扫就是了，掉在身上还会添堵。