《国宝档案：御膳房》是一部由中国大陆执导，主演的一部类型的电影，特精心从网络上整理的一些观众的观后感，希望对大家能有帮助。
《国宝档案：御膳房》精选点评：
●这剧组是真穷啊……
●慈禧的菜量惊人…不是美食节目，小有收获。
●一般般，没有什么实际内容的国宝解读
●不拍画面做个广播也行，车轱辘话车轱辘画面，制作太粗糙
●看完了只觉得当皇帝真惨，珍稀食材不能吃，反季食材不能吃，爱吃的不能多吃，过年过节只能吃素，还总要跟不喜欢的大臣们一起吃饭。鸡蛋多少钱一个也不知道，被骗的跟傻子似的。做皇帝真是最孤独封闭桎梏不爽的职业了吧。
●记得许久之前与一个故友聊天，他对秦汉三国历史大谈特谈，讲了很多我闻所未闻的故事，然后一副小人得志的样子：“哈哈哈涨姿势了吧？”当时我淡淡地说了一句：“那你知道康熙最喜欢吃的菜是什么吗？是八宝豆腐。”K.O！所以千万不要小看一个吃货的力量：）
●毫无营养。不知是要着重御膳房还是美食，枯燥乏味。
●短小精悍，通俗易懂，适合我这种没耐性，没脑子的文盲，哈哈哈哈～
●真素奢侈惹 看起来都不怎么好吃呢
●宫廷里的舌尖 还不如民间的
《国宝档案：御膳房》观后感(一)：满清饮食
最近因为准备考试 很少看电影了 吃饭间隙会看一些纪录片解压。这些皇宫密史着实有趣 原来我们都是被以讹传讹吓唬着长大的。
身为皇帝 康熙却十分节俭 我一直觉得他虽勤政但风气不佳 这才知他只一日两餐 每逢战事每日一食 其子随之。法国传教士白晋曾记录他的饮食习惯 康熙在位61年从未在吃喝上铺张浪费 最喜八宝豆腐羹。
早膳6至7点钟 午膳1到2点钟每餐15之20菜左右
私巡亲笔题名百味斋 用官员剩下的菜做成包子造福贫苦百姓
皇帝喜好不为人知 最喜欢的菜不能超过三筷子 我觉得身为皇帝实在是需要高度自律 不是常人能忍受。想想我减肥或是起床都步步维艰。
说到慈禧 不管她政绩如何 要说铺张浪费实在找不出第二人了 年老想吃肉 御厨做出镶银牙，吃肉不见肉。绣花针穿棉线穿豆芽带入鸡茸。这道菜要费一下午的功夫
相比康熙 慈禧每日正餐48道菜，40-50点心。
逢年过节108道菜 但为美容养生多数只摆摆样子
一人独享美食 唯有德龄公主偶尔同坐
最喜寒冬吃菊花火锅 ，菊花生鱼片。
东幸奉天，乘坐火车带100御厨占用八节车厢。
八国联军入侵，西逃到西安还是天天穷奢极欲。端方贡献蜡驴腿三百斤为新年备食 晚清如回光返照一般 而这都是从压榨百姓中得来。
《国宝档案：御膳房》观后感(二)：《御膳房》《紫禁城里的苏州风》
【国宝档案】
《御膳房》《紫禁城里的苏州风》
康熙的厨房
一天两顿饭晚饭之后来点小吃。67点早饭，下午一点晚膳，前后吃点心免得存食。
用剩的饭菜做包子，百味斋。赐手写对联
一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
[御厨张东官]
乾隆饭最多，最喜欢的菜不能超过三筷子。皇帝所好不能为人知。
70+乾隆南巡顺路让张东官回家。
[慈禧的美味]
镶银牙，吃肉不见肉。绣花针穿棉线穿豆芽带入鸡茸。御膳不关注食物的原材料，重点是用精妙的做法炮制。
慈禧每日正餐100道菜，40-50点心。
寒冬菊花火锅，鸡汤，菊花生鱼片。
东幸奉天，火车前往带100御厨。
八国联军入侵，西逃到西安还是天天穷奢极欲。端方献腊驴腿
晚清御膳房回光返照一般
[国宴上的烦恼]
兆惠战功回京献香妃。
满族为渔猎名族，不是游牧。
国宴是政治礼仪不是品尝。经常吃凉的。
正月千叟宴寒冬室外等。必须吃热的于是次火锅。北京口味涮肉火锅由此开始
[真假满汉全席]
满席是尊贵 天宁寺文思和尚做文思豆腐
[溥仪与西餐]
三岁继位，三年后退位。做了16年小皇帝，溥仪暂居紫禁城早吃26菜。400w银元一年。皇后婉容妾氏纹绣一起西化
故宫没有门槛，是因为溥仪和婉容骑车要用，庄士敦与第一套一副，撤御膳房设立番菜房，喜欢吃罗宋汤，婉容从小在广州长大熟悉西方那一套。从西方只是如孩童一般感知，并没有学到什么。
[天价片儿汤]
鸡蛋10两一个2333
[宫廷小吃]
谁也不是吃素的！这肉说的是白肉，满皇族祭祀煮七八成熟的猪肉胙肉，吃不完分给官员，下人。所以能吃上白肉的是和权贵有关系的有靠山的。顺治就在坤宁宫设三口铁锅。聪明的下人开和顺居卖白肉后来因砂锅出名改为砂锅居。
豆汁，酸馊是绿豆粉丝的下脚料，是夏天午睡后去暑的不是早饭！庙会上挑着卖，哪里碰见哪里吃，称为碰头食。（另有配套麻豆腐，绿豆粉丝制作后过滤的渣）
驴打滚，表面有黄豆面儿类似撒欢的小毛驴在地里打滚满身泥土得名。
[皇帝的团圆饭]
汉始称大年初一为元旦，
开笔（金瓯永固杯），赐大臣福，祭祀，皇帝独自一人吃素饺子
【紫禁城里的苏州风】
[蒯鲁班巧建紫禁城]永乐皇帝赐20岁蒯祥为木工首即总建筑师？苏州渔帆村木匠世家。
明应天府在南京附近，建筑多有江南水乡特征，苏建筑以意境深远构思。永乐迁都顺天府，5年蒯祥建新城。
午门需要爬坡，却只高一丈，皇帝三月内要其改。改好之后，蒯祥说以前有台阶有才能的人只能一步一步往上爬，到花甲才能到皇帝身边，没有了皇帝用人可内不避嫌外不避仇。
奉天殿，御窑金砖，殿式彩画。而御花园为了让皇帝耳目一新用了苏州的工艺还有太湖石。
南边承天门[天安门]到北边神武门。
[苏州菜领衔御膳房乾隆特爱吃]
张东官，燕窝烩五香鸭。过半百，19年炮制2000道苏州菜。
陆慕村，御窑金砖，原叫细料方砖。敲之有声断之无孔（清朝开始叫，封建皇朝叫之有寓意）。细腻精致，原料土细腻黏，无沙可塑性强。奉天殿嘉靖着火后为太和殿，烧砖需要五年多
[乾隆帝起居爱缂丝]
皇帝30穿旧衣，缂丝衣服旧的好穿。萨载，让高手缂毛半年又半年通体大挂毯放在养心殿。珍贵工艺复杂有一种立体效果，生活用品，衣物，皇家工艺品由缂丝而成。
[子冈玉巧获帝王心]
明嘉靖玉扳指百骏图。苏州玉工陆子冈
看上其背后的文化积淀，园艺曲艺等等
万历不让陆子冈署名，壶碎现壶嘴内子冈二字
《国宝档案：御膳房》观后感(三)：肉馅的豆芽你吃过吗？？
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美食类的纪录片KK也看了不少，什么《早餐中国》、《舌尖上的美食》、《风味人间》。
本以为已经没有什么美食能伤害我了。
直到无意中点进了一档央视爸爸出品的纪录片......
KK再次望着手里的外卖陷入了沉思。
这是人吃的东西吗！！！
倒不是拍的有多垂涎欲滴；
而是因为央视爸爸这回拍的“皇！家！美！食！”
《国宝档案·御膳房》
虽然御膳房这个称呼人尽皆知，但很多人可能并不清楚，“御膳房”其实是清朝才建立的。
在康乾时期，御膳房光御厨就有400位。
紫禁城的御膳房要是奢靡起来，那奢靡的方式让人想都想不到。
“镶银芽”
大家都知道奢靡无度的慈禧太后，她用膳一般是48道，过年过节还要108道菜品。
不过菜品多只能算是土豪，像慈禧这样的人，当然更看重“精致”。
传说中她有一道菜，就把贵族们穷极讲究的精神发挥到了极致。
因为太麻烦，除了慈禧几乎没有其他人吃过。
这道菜就是——“镶银芽”
慈禧太后喜欢吃肉是出了名的，但是晚年的时候因为牙齿不好，已经吃不太动肉了。
于是，御膳房为了她“吃肉不见肉”的要求苦思了一个菜单——
在银芽里镶肉
（这个纪录片还有实景演习也是花了大价钱了。）
所谓“银芽”，其实就是豆芽。
可是豆芽这么细，肉怎么可能塞的进去呢？
想不出来坐好听我慢慢跟你说：
先将鸡肉打烂成细细的鸡茸，用绣花针穿上白线，再将湿润的白线在鸡茸里滚一滚。
这时，线上就沾上了鸡茸。
挑选粗壮的绿豆芽去掉两头，把带着鸡茸的线像穿针一样穿过豆芽，鸡茸就被带到豆芽里。
然后把豆芽放进笊篱，将烧热的花椒油淋在豆芽上。等到豆芽变得透明，再撒上细盐。
有心的小伙伴可以尝试一下能不能做出来。即使是御膳房里最熟练的师傅，做上这么一盘也得大半天功夫。
就问你会吃不会吃。
（我怀疑央视爸爸就找了盆炒豆芽充数。）
“文思豆腐”
代表大众心目中宴席的最高水准的，毫无意外是“满汉全席”。
而满汉全席上也毫无意外的网罗了天下珍馐。什么熊掌、鹿脯、猴脸，山珍海味。珍稀食材应有尽有。
但根据记载，满汉全席里最受乾隆喜欢的，却是一道名为“文思豆腐”的淮扬斋菜。
比起其他的山珍海味来说，文思豆腐主要考验的就是精湛的刀工。
把萝卜、菇类、菜类切成发丝粗细的丝状，已经是对刀工的极大考验了。
把软嫩易碎的豆腐也切成细丝，还不能断，简直就是一场修行。
所以这道菜还真就是个名为“文思”的和尚发明的。
在案板上看着像是糊成一团，可到了水里却是根根分明。
既是江南人才有的雅兴，也是修行的和尚才能做得出的“禅意”。据《清稗类钞》记载，乾隆当时还留下了“蔬食疏可口，鹿脯、熊掌，万万不可兼得”这样的语录。
直到现在，文思豆腐已经成为了江苏传统名菜之一淮扬豆腐羹。
“苏造肉”
清朝的十几位皇帝当中，要论对饮食最讲究的一位，绝对只能是乾隆（乾小四又是你）。
说起他的御膳房，就不得不提一位传奇御厨张东官。
山争哥哥徐峥早年的电视剧《满汉全席》就是以张东官为原型拍摄的，去年大火的《延喜攻略》里也有他的姓名。
张东官曾经是苏州织造府的厨师之一，在乾隆第四次南巡下江南的时候，用一道酸甜的“樱桃肉一品”得到了乾隆的青睐。
这道菜其实就是糖醋五花肉，先将一块三层的五花肉蒸熟了之后切成十几个小块，炸完之后再用糖、醋、红曲米等材料收汁。
他也因为这道菜俘获了乾隆皇帝的胃，进入了天下最顶级的厨房——御膳房。
厨艺高超还善于创新的张东官，根据皇帝的饮食嗜好，创造了许多著名的苏帮菜，成为了最得宠的御厨之一。
他的“苏造肉”也是北京著名小吃“卤煮火烧”的由来。
张东官在御膳房供职直到七十余岁，随侍乾隆第六次南巡到苏州时，乾隆下旨，令他回乡养老，不必再随驾回宫。
从此也把苏菜留在了皇宫中。
虽然一代传奇御厨的经历让人唏嘘，不过这一集最让人移不开眼的，还是央视爸爸的戏精文案。
弹幕纷纷表示MD我竟然要被虐哭了。
（隔壁J酱喜闻乐见。）
火锅
火锅也是从乾隆时期开始发扬光大的，乾隆本人就是一个忠实的火锅爱好者。
作为一个好大喜功的皇帝，乾隆经常会举办各种各样的国宴。
其中最出名的就是在他八十大寿的时候，邀请了天下的老人一起，举办的“千叟宴”
但是因为宴席地点是露天的，参加国宴的人数众多，还有各种各样的繁文缛节，等到用膳环节的时候，膳食都已经凉了。
为了不让老人们大冷天吃冷的吃出病来，御膳房想出了一个妙招——火锅。
于是，火锅这个贵族食物就开始广为流传，造福了KK这群火锅重度痴迷患者们。
其实所谓的“宫廷菜”啊，并不是讲究多稀奇古怪的食材，而是用最普通的食材，做出最不一样的味道。
从满族菜到满汉合并再到火锅苏菜，御膳房也随着年代逐渐变迁。
到了清末喜欢西方文化的溥仪皇帝，直接把御膳房撤了，建了一座番菜房，专门作西餐，奶油冰淇淋、麦片牛奶、面包等等。
御膳房从清代开始，也结束于清代，御膳房菜肴的味道究竟如何，恐怕就只有当时的皇宫贵族知道了。
虽然看着很奢靡，不过皇帝的生活其实还是很惨的。
比如清宫剧里，皇帝嫔妃们用膳动不动就是几十、几百道菜。
但据记载，现实里一般就是20道菜左右，而提倡节俭的康熙皇帝为了养生，一日只吃两顿，每逢战时，甚至一天只吃一餐。（虽然也会有各种点心。）
再加上当时的御膳制度，为了安全考虑，即使是皇帝最喜欢的一道菜，也不许超过三筷子，为了避免被下面的人猜到喜好，找到投机钻营的机会。
遇见的好吃的，也就只能吃三口。还不如KK手里的啤酒龙虾烧烤来的痛快。
不过.......那个.....如果哪位小伙伴知道哪里有“镶银芽”卖，请一定要通知我，吃不起我也要去康康！
最后，想看的小伙伴，B站就有哦~