真正的厨师

　　文/赵元波

　　老板开了一家饭馆，需要聘请一位大厨来掌勺，这样才能吸引食客来就餐。招聘启事才一贴出来，就有人前来应聘，这人满脸的横肉，倒是像个杀猪的屠户，自称说是大厨，能用最简单的材料做出最美味儿的汤来。老板一听，皱了皱眉头，没有说什么。

　　他问大厨能不能用糖做出一碗酸汤来，大厨信心满满地说：这还不是小菜一碟，不是什么难事。老板点了点头说：你这厨艺果然不同凡响。老板一夸赞，大厨越发得意了。嘴上就把不住门儿，滔滔不绝地说了起来，甚至自诩说，能把苦瓜炒出甜味儿来。

　　老板只是笑了笑，对大厨说：那就此为止吧！

　　第二天，又有一个人来应聘，这人生的瘦瘦的，一眼看上去就很精练。还是老套路，老板问他，用糖做出一碗酸汤来。这人回答说：不能，糖是甜的，怎么能做出酸味儿汤来呢。老板问他，能不能把苦瓜炒出甜味儿来。这人还是回答说：不能，苦瓜本来就是苦的，怎么炒出甜味儿来。老板说：你这也不能，那也不能，那你究竟会什么呢。这人回答说：我只能炒出食材本身的味儿来，辣椒就炒出辣味儿来，苦瓜炒出苦味儿来，肉炒出肉香味儿来。

　　最后，老板聘请了这个实诚的人作为饭馆的厨师。为什么会选这个人呢？老板一语中的：能用糖做出一碗酸汤来，或是能把苦瓜炒出甜味儿来，这不明摆着瞎说忽悠人吗？不夸大，不说溢美之词，实话实说，苦瓜炒出苦味来，才是真正的好厨师。