编者按：关于冯远臣的经典语录，希望对你能有帮助，网络整理未免有纰漏，推荐句子或指正，请留言评论。

　　1、采菊东篱下，悠然见南山。万物皆有灵，丝瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、萝卜、白菜都有灵魂。这是上天赐予人类的礼物，与它们交谈对话，犹如一粒粒新鲜的文字，在思绪中跳跃，认真的调度和精心的编排，就是一件优秀的作品。 ----《最是那碗人间烟火》

　　2、“风住尘香花已尽，人是物非事事休。”在晚年，那个曾今“由我得之，由我遣之”，那个“做菜不拘一格，勿论中外古今，东西南北，更不管什么菜系，想吃什么就做什么，以意为之”的王世襄老人，却出奇地对美食不愿多谈。是他厌倦了美食，还是由于年龄的缘故对买菜、做菜、品菜力不从心？难道他改良创新的菜品，不愿意后继有人而得以传承？
原来是王老对当今的食材绝望了。 ----《最是那碗人间烟火》

　　3、茶宜隐，酒当豪。酒可结友，茶能叙旧。当今社会人与人之间的交流，越来越注重喝茶的功效了。就连生意场上也认为，酒越喝越糊涂，茶越品越清醒，那种以花天酒地为前提的商业谈判已经被“清茶一杯，闲情逸致”所替代，这是人类文明的进步。 ----《最是那碗人间烟火》

　　4、食物是离我们生活最近的伙伴，如何与之协调相处，并玩儿出感情来，就可以窥见我们对生活的态度。 ----《最是那碗人间烟火》

　　5、家乡菜永远是游子不灭的记忆，不管你是伟人还是普通百姓，除非这个人没有故乡。 ----《最是那碗人间烟火》

　　6、做菜光有严谨的态度和一丝不苟的精神是不够的，要做一名优秀的食客、优秀的“厨子”，对菜品需要锲而不舍地试验和创新。 ----《最是那碗人间烟火》

　　7、吃饭可以看出一个人的性格、品质，也可以观察到这个人为人处世的态度。 ----《最是那碗人间烟火》

　　8、吃素就是最好的放生。 ----《最是那碗人间烟火》

　　9、天底下再狂的人，再放浪形骸，对自己的母亲，始终是孝顺的。 ----《最是那碗人间烟火》

　　10、这就不难理解，酒，对于一个消极、伤感、愤世嫉俗的人有多么重要了。 ----《最是那碗人间烟火》

　　11、张爱玲是那种精雕细刻的东方气质型美女，又仿佛在向古代穿越。那小巧玲珑的身段，那优雅适度的肢体语言，那孤傲静寂的淑女风范，给人以屏住呼吸的凝视而绝无轻佻靠近的敬畏之感。但她更像一个从西方贵族生活中翩然而至的舶来品，又将这旗袍里自由奔放的思想和高贵的灵魂搬运到了西方。 ----《最是那碗人间烟火》

　　12、一个厨师虽不能“拔剑光寒倭寇胆，拨云手指天心月”（郁达夫·满江红），但他手里的刀也能切出万水千山，在油烟四起的厨房，用他手中的锅铲搅动宇宙。 ----《最是那碗人间烟火》

　　13、美食在不同的时代、不同的人，内心的标准是不一样的。美食是一种感觉，一种心情，品过或没有品过，都会留下人生完美的缺陷。如果我们还记得童年时代，母亲亲手做的一个窝窝头、一碟咸菜、一碗粥，那一定是世界上无与伦比的美食。 ----《最是那碗人间烟火》

　　14、饥饿是美食的催化剂。一个人如果饿得实在不行了，能够喝到一杯水，也算是美食。 ----《最是那碗人间烟火》

　　15、开戒之后，就得大胆地往前走，大荤小荤都行，这是美食家的宿命。 ----《最是那碗人间烟火》

　　16、吃大宴太过奢华、颓废，一般的餐馆又未免粗陋、没有情调，唯有选择为家人与知己做菜并之间进餐，才能显现大师的赤诚、关爱、友善的情怀。 ----《最是那碗人间烟火》

　　17、淡泊明志，宁静致远，淳朴简单。其实人生并不复杂， 美食虽好，但宜克制，贪欲才是罪恶之源。 ----《最是那碗人间烟火》

　　18、萝菔生儿芥有孙，老夫久已戒腥荤。脏神安坐清虚府，哪许羊猪踏菜园。 ----《最是那碗人间烟火》

　　19、诚然，既有权力者也会在巩固眼前美食的同时，把欲望的触须伸得更远，在争夺美食的战斗中，他们绝不会手软。 ----《最是那碗人间烟火》

　　20、林语堂说：“竹笋之所以深受人们的青睐，是因为嫩竹能给我们牙齿以一种细微的抵抗。品鉴竹笋也许是辨别滋味的最好的一例。”它能给牙齿“以松脆或富有弹性的感觉”，是在吃它的“组织肌理”，这个“抵抗”一词用得真精妙，有诗意的感觉。这种细嚼慢咽，相互磨砺而又相互抵抗的过程，是对美食的征服和占有的过程，那滋滋的咀嚼声，是牙齿和心灵感应的胜利和愉悦。 ----《最是那碗人间烟火》

　　21、人生就像饮食，每得一样美食，便觉生命更圆满一分。享受五味甘美，如同享受色彩、美人一样，多一样收获，生命便丰足滋润一分。 ----《最是那碗人间烟火》

　　22、幽默无处不在，即使深陷险境，化险为夷后也要幽默一把。 ----《最是那碗人间烟火》

　　23、一流的厨师早已把固有的章法抛诸脑外，代之以所心而所欲的自然操作法则，这就是罗国荣川菜的最高境界。 ----《最是那碗人间烟火》

　　24、菜根何其香，慈悲心更长。 ----《最是那碗人间烟火》

　　25、古老的蚵仔煎出锅时必有锅铲敲击锅沿的清脆声，店小二一边端菜一边吆喝的诱惑声，不知台北的语堂先生，吃着物是人非的蚵仔煎，是不是别有一番滋味在心头，或者竟是老先生有意要勾起对于故土的思念？他曾经这样伤感地说：“少居漳州和坂仔之乡，高山峻岭，令人梦寐不忘。” ----《最是那碗人间烟火》

　　26、再封闭的心灵，只要能以心相交，则可“士为知己者死”。 ----《最是那碗人间烟火》

　　27、人的一生，如果你吃得万水千山，或者风生水起的时候，名声就自然而然地来了，如果加上博大精深的学问和旷世的口才，在侃侃而谈中，嚼出深刻的哲理和警世名言，那么，来找你写匾题字，逃也逃不脱，逸闻趣事也就别有风趣。 ----《最是那碗人间烟火》

　　28、烹饪技艺与美学相同，酷似绘画。在张大千的美食观里，食物不但要具备“色、香、味”，而且还要有“形”，这个“形”就是形状，可感的、美的造型，就像他的画。 ----《最是那碗人间烟火》

　　29、时光以它惊人的速度开始逆转，美食没有阶级性。 ----《最是那碗人间烟火》

　　30、旧中国的戏园子，本身就是一个吃的大杂烩的集聚地。看戏喝茶、聊天，吃点心、嗑瓜子，叫卖声、吆喝声彼此起伏，一群汗流脊背的观赏者乐在其间，这和台上的“国粹”艺术构成了决绝的反差，直到上个世纪七、八十年代人们看电影、看戏仍然没有脱离在现场“吃”的嗜好。 ----《最是那碗人间烟火》

　　31、鲁迅先生的一生是战斗的一生，虽然他也好美食，但他并没有忘记那些最底层的劳苦大众，他送去的是永远受之不尽的精神粮食和医治这个病态社会的良药。 ----《最是那碗人间烟火》

　　32、做饭的乐趣在于享受美食之前，享有对食物的绝对支配权，做和吃是美食精神的一个完整体系，把乐趣倾注于做的过程中，吃才会有美的意义。对自身劳动成果的享受，远不止吃饱了就放碗那么简单。 ----《最是那碗人间烟火》

　　33、播下谋杀及痛苦的种子的人是不可能收获快乐及爱心的果实的。 ----《最是那碗人间烟火》

　　34、一个人不管你走多远，有多出名，家乡菜是永恒不变的主题。即使因为环境因素吃不到，一旦提及或行诸文字，同样使人垂涎欲滴。 ----《最是那碗人间烟火》

　　35、城里长大的张爱玲，只知道处于“幼年期”的麦粒“吃起来有一股清香”，很可能不知道这“清香”背后的故事，但她似乎又联想到了“青禾”、“捐税”，像算盘珠子，一串一串收租的数字。 ----《最是那碗人间烟火》

　　36、千差万别的食材，如何在五味的调和下，用精准的火候，制作出人间的美食呢？ “和则生物，同则不继。”《国语·郑语》伊尹认为，绝美的佳肴，应该是这样的标准：“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”同理，治理国家应该不急不躁，温性中和，注重调节五行阴阳，如老子所说的“治大国若烹小鲜”一样，鲜美的小鱼在锅中不停地翻炒，或火候不当，必然使小鱼散烂，治理国家也是同样的道理。 ----《最是那碗人间烟火》

　　37、一品本属塔尖之物，虽为赞誉之词，但并不影响下里巴人同乐共赏。 ----《最是那碗人间烟火》

　　38、“吃货”一词的开发和利用，为现代生活注入了更多新鲜的含义。中国文化其实就是吃的文化，岗位叫饭碗，谋生叫糊口，受人欢迎叫吃香，花积蓄叫吃老本，就连男女嫉妒也叫吃醋，占女人便宜叫吃豆腐。 ----《最是那碗人间烟火》

　　39、“下午茶”的“运作”，是她闲暇生活中一朵美丽的浪花，激起这些浪花，是她作为女人和诗人的一个不错的选项，也可以说是贵族小资情调蕴藉的舒展。 ----《最是那碗人间烟火》

　　40、随心而所欲的年龄，却因为美食而被阻隔在美食之外，那心情是多么地无奈和沮丧。 ----《最是那碗人间烟火》

　　41、人生如茶，或许久泡无味，或许历久弥香。 ----《最是那碗人间烟火》

　　42、美食之美在“器”，竹筒子里的美食在原生态的呼唤下，乡村怡然自得的自然生活美景便跃然纸上了。若非生在此山中，哪有栗子扑鼻香。 ----《最是那碗人间烟火》

　　43、以艺术而论，我善烹饪更在画艺之上。 ----《最是那碗人间烟火》

　　44、名士之狂，没有真本事，怎么能折服众人？ ----《最是那碗人间烟火》

　　45、天下佳山水，古今推富春。 ----《最是那碗人间烟火》

　　46、“豪富人家，日食万钱，犹云无下箸处，是因为他这种所谓饮食之人放纵过度，连馋的本能和机会都被剥夺了，他不是馋，也不是太馋，他麻木了，所以他就要千方百计的在食物方面寻求新的材料、新的刺激。”梁先生是说，富人是在馋中不断发现、翻新、创造出新的可供馋的资源。从山珍海味，一直向蛇鼠蚂蚁昆虫类进军，富人挖野菜吃，就是很好的隐喻。 ----《最是那碗人间烟火》

　　47、美食制作与他的绘画创作风格，在美学意义上，异质而同构。 ----《最是那碗人间烟火》

　　48、美食不可辜负，就像我们不能辜负上天赐予人类的生活。从柴米油盐酱醋茶中去感悟人生的酸甜苦辣麻，从饮食中去发现生活的真谛，这才是智者的智慧。 ----《最是那碗人间烟火》

　　49、人如其画画如人，美食撩心心更美。大师一去千万里，独留余味盼乡归。 ----《最是那碗人间烟火》

　　50、作家三毛曾经说过，人生如茶，“第一道茶苦若生命，第二道茶香似爱情，第三道茶淡如清风，有些人注定无福消受。”林徽因或许没有三毛那么直接的命运体验，但这三道茶，林徽因似乎已经经历到了，就像南瓜棚下的茶铺，为了生存，为了解除劳顿，为了不向命运低头，手捧一碗苦茶，仰望烈日或者繁星，一股脑儿喝下去，或许就是人生的真味儿？ ----《最是那碗人间烟火》

　　51、三月桃花，溪流综综，蓝天白云，一江春水，这鱼虾成群结队地游，渔网不停地撒，钓翁们安坐舟楫，想想那美味的鱼虾，没有美酒，佳肴怎么可以下咽呢？ ----《最是那碗人间烟火》

　　52、“大风堂名菜”，讲究刀工、火候，融汇拼、砌、镶、嵌等手法，尤注重颜色和图案造型，近看是一桌菜，远看却是一幅画，再加上他亲自手书的菜单，这就不仅仅是吃所能表达的诗意人生了。 ----《最是那碗人间烟火》

　　53、“吃肉”成为一种荣耀和特权。“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”（国语·楚语下）“庶人”为了摆脱吃菜的不幸，只有发奋读书，立志做大官才有可能改变这样的命运。 ----《最是那碗人间烟火》

　　54、现实的凤凰和远古的凤凰交织在一起，使如缕轻飏的沱江，更加迤逦婉转而灵秀。 ----《最是那碗人间烟火》

　　55、刀客追求刀与人的心灵相通。刀锋里有生命，刀客与刀共存亡，他追求搏击的快感，与生命的长短无关。 ----《最是那碗人间烟火》

　　56、老头儿嗜酒，但不闹酒，也不会喝得酩酊大醉，找不着回家的路。他在节制中告诫自己，喝酒就像写文章，突出主题，抓住重点，画龙点睛为妙，有个气氛，活跃一下精神状态就行了，这是智者的饮酒法。 ----《最是那碗人间烟火》

　　57、人气聚集的必然，催生了偶然的“下午茶”。
中西合璧的下午茶，一次羁旅的驿站，自编自演的戏剧舞台。 ----《最是那碗人间烟火》

　　58、“吃甜酒”，这让人想起了沈从文著名的求爱名句：“让我这乡下人，喝杯甜酒吧！”因为他“行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人。”莫非，这要“喝杯甜酒”的表达方式，竟来自于故乡餐馆客人对女掌柜诙谐调笑的创新？ ----《最是那碗人间烟火》

　　59、在北京众多的小吃中，老舍也有自己独特的偏好。喝豆汁儿，是老舍一生的最爱。
这个“豆”的原材料是绿豆的“豆”，而不是做豆腐的“豆”。豆汁儿是绿豆制作淀粉后余下的下脚料加工而成的，味酸，微苦，但酸中带香，外地人说酸臭，像泔水。但凡喝豆汁儿皱眉头，说酸臭的，那一定不是北京人。 ----《最是那碗人间烟火》

　　60、有人说，只有吃才是一个人独自享受到的生活，化妆和穿衣服也不过是自我享受的一部分。 ----《最是那碗人间烟火》