中国人的夜宵生活多姿多彩，有人是加蛋泡面的简单寂寞，有人是火锅串串的喧嚣鼎沸，但真正属于他们的深夜食堂，是架在路边摊上滋滋作响的烧烤。
约上三五好友，点上一桌子的烤串，敞开了肚皮，放声大笑，这里有酒有故事，也有尝不尽的人生百味。
这里是中国人的深夜食堂
据说，没有在深夜失声痛哭过的人不足以畅谈人生，那么没有在深夜的烧烤摊前吃一顿，也不算到过济南。晚上七点，黑色巨幕拉下，山东济南美食街成了目之所及最为绚烂的地方。小桌、马扎、撸串、数签，这些可以追溯到过去的烧烤习俗都在一串串炙热肉块的抖擞中被尽数保留了下来。
每晚7点到9点是老金烧烤的黄金时段，整个大厅密密麻麻坐满了前来吃烧烤的顾客。父亲做了30多年牛羊肉生意，老金烧烤的左新磊兄弟早已耳濡目染，传承了“串都”祖传的火上烹肉技艺，孜然、辣椒、盐，简简单单的调料组合，在兄弟俩的大手一挥下，最简单的食材也能超越味蕾的局限，勾起人对烧烤最本真的欲望。
对待每个食材，反复炭烤还不够，老金家自然有一套独门秘技。烤串的羊肉选自放养三个月左右的泰安小羊，经过一夜的排酸，摆上串、撒上料、翻三翻，吃起来才会清而不淡，鲜而不俗。牛肉七分熟，靠勤翻才能炙烤入味。羊腰要耐得住性子温火慢烤，入口才会有拉丝的效果。
在烟熏火燎中，一铁锅烤串出炉。按照山东人大口吃肉、大碗喝酒的豪爽性子，是坚决坐不住等香味四散再让客人们品尝的，老板亲自上阵，端着一锅子香味四溢的牛羊肉串在食客间走动吆喝：“羊肉串来点吗？羊肉串”，顾客们嘴上吃着尽兴，一般是不会断然拒绝的，要真遇上吃撑的食客，就端走作罢。
忙碌了一天，卸下全身的疲惫，撸串的人三三两两坐在小马扎上，喝一口超大杯扎啤，大口吃着肉，一些是刚下班聚餐的同事们，一些是夜晚出来觅食的一家老小，不需要各种仪式感，来自不同阶层的人们因为偶然相聚在一起，在吵吵嚷嚷的氛围里，那种深入舌尖的快感绝不仅仅来自于吃到嘴里的珍馐美味，还源于深夜出游的人群借着探访宵夜为名，尽情宣泄的劲头。
这里有酒有肉，也有故事
城市在加快脚步迈进的路途中，总是会消融、改变一些东西，包括那些可能今后再也回不来的烟火气。济南人的撸串文化，原本就是路边烧烤摊接地气的一张桌子一个小凳和支起的一个炉灶，但是因为烧烤对环境的各种不利影响，许多曾经的路边烧烤都盖了顶，逐渐搬进了室内。
虽然撸串渐渐少了最原始粗犷的氛围，但是那些发生在烧烤店的故事从来没有画下过句点。
一对相处了很久的情侣，相识于老金烧烤店，他们因为什么原因结识对方不可知，但爱情的火花就这样不经意地燃起。过去的日日夜夜，他们曾嚼着肉喝着酒肆意享受着甜蜜的二人世界，也曾因为生活的琐事在烧烤摊上有过小吵小闹，终于有一天男生在爱情的始发站向女孩发出了共度一生的邀请。
原来，啤酒烤串是真的，快乐悲伤也是真的，我爱你也是真的，不喜欢才是假的。
三年前，三个互不相识的女孩在老金烧烤店各自撸串，因为都点了一份店里最后剩余的小龙虾，就这样坐在了一桌，从分享烧烤开始，慢慢开始分享每天的情绪和生活，最后她们成了亲密无间的好闺蜜。之后的深夜，她们也会结伴来老金烧烤点上一份当初让彼此结缘的烧烤。
很多在外工作的济南人回家第一件事，都是来老金烧烤坐坐，外面的世界很精彩，外面的世界也很无奈，在外漂泊已久的人想起家乡好的时候，除了思念亲人，就是挂念这个久久不能忘怀的滋味。
毕了业的人来这里哭一场就是对青春的挥别，谈生意的人来这里觥筹交错一番自然就能喜提合约，一根串、一杯啤酒，人生百态都蕴含在这里了。我们常说烧烤带着人间的烟火气，因为它不仅有炙热的灯光、熊熊的炭火，还有让心情松弛下来的简单。把这些表象的热闹都剔除掉，剩下的就是人们一直向往的实实在在和温暖美好。每个人都在这里卸下了白天的面具，找到了最真实的自我。
没有烟火气，人生就是一段孤独的单人旅途。如果你问中国人为什么那么热爱烧烤？答案都写在了滋滋作响的烤肉里，这里有柴米油盐，有市井人情，也有每个人最真实的朴素人生。
夜已深，人未眠，无酒不尽欢，无串不人生。