《非药而愈》是一本由[美]徐嘉著作，江西科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：48.00，页数：269，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《非药而愈》读后感(一)：好书

　　是一本带领人类从蒙昧杂食走向健康素食的好书。虽然素食并不是终点，但在现在这个时代是有绝对的引领作用的。好评。

　　书中不但写了动物性食物的坏处，也写了不健康的素食的坏处。只有以蔬、果、豆、全谷为主，并适当补充维生素B12、适当晒太阳、适量运动，才是健康之道。

　　除了物质层面的饮食、营养等，作者也强调爱的作用。

　　素食不是目的，爱才是。这是全书主题的升华。

　　《非药而愈》读后感(二)：食物的变革

　　中国人自古就有“药食同源”的理念。《非药而愈》本书的观点和国人的理念大相径庭，如果“药食同源”是做加法，而《药食同源》就是做减法。 在本书中，徐嘉博士告诉我们，很多疾病是和人们摄入的动物性食物成正相关。人类的肠道长8—10米，即低于草食动物的18—22米，又高于肉食动物的3—4米，所以生理上的功能决定人即非以食肉为主，亦非以食草为主，而是和人类最早离开地面开始树上生活的祖先一样，以水果、嫩芽和少量谷物为食。现代人的多重疾病，正是因为摄入了过多不适合的食物而造成的结果。要想治疗这些疾病，不是只服用药物，而是要改变饮食习惯。如没有饮食的改变，就像打开的水龙头，水满溢了一地，一味的服药，就是不停地拖地，无论你怎么拖，地面也是一摊水洼，而只有关闭饮食的水龙头，才可能疗愈。 在这本书中，我第一次知道食物不仅分为：植物性食物和动物性食物，还可以按和人体的关系分为：毁灭性食物、破坏性食物、惰性食物、益性食物和再生性食物。每个人都要拒绝毁灭性食物和破坏性食物，不吃惰性食物，以益性食物和再生性食物为日常的营养补给。前面需要拒绝的食物不仅对人体没有增益，而且从环保和资源利用的角度来说，也是造成了大量的温室气体排放，水资源的浪费，食物的利用率大幅度的降低和饥饿人口的增加。 所以，食物的选择不仅关系到个人的健康，也关系到生态环境的改变。食物的变革，或许在不久的将来，会掀起一场轰轰烈烈的革命。

　　《非药而愈》读后感(三)：非药而愈，值得一读多读

　　我一直相信，事出皆有因。

　　在当下，越来越多的人关注身体健康，但是关于健康的问题却越来越多，有健康困扰的人也越来越多。当然，有很大一批人处于亚健康的状态，无事无了了，等到哪一天导火索出现，就会一发而起。

　　看了徐嘉博士的这本书，结合自己的经历，让我对饮食有了新的想法。书中不是无痛呻吟，每抛出一个观点，都会有相关通俗易懂的解释说明和相应的数据来佐证，在了解作者的观点时，同时也对相应问题的起因有了些许了解，找到了原因，就找到了解决的方向。我很同意作者提出的比喻，不关上水龙头，地永远都拖不干净，只有从源头上控制住，才能真正解决问题。书读到一半，我才意识到我为什么近几年很少生病，这大概与我的饮食有关，我平时食素多一些，很少吃肉，鸡蛋和牛奶也是偶尔才喝，因为总是想不起来，或者说没有那么大的需求促使我去吃去喝，我喜欢清清淡淡的饮食，蔬菜也只是放些盐即可，其他调味料很少加。身边的很多人常说我吃的太清淡了，没有营养，我都没有理会，因为我自己喜欢，怎么吃都行，他们爱咋说咋说。除了吃素食较多以外，在蔬菜上我也有意识的去搭配，再加上各种水果，足以满足我的日常需要。我觉得良好的饮食习惯加上生活习惯，这大概就是我很少生病的原因了。

　　在阅读的过程中，我对健康的饮食方式有了新的理解，越来越相信身体的自我治愈能力。那些各种生命的奇迹应该也与此有不可分割的联系吧。不过我认为大部分人看了之后或许会半信半疑，或许会说作者是个大骗子，写这些文章来忽悠众人，荤素搭配是多少年的老定理了，猛的被反驳出各种不好怕是很多人接受不了这种观点。接受不到这种观点的人，大概在以后的饮食过程中依旧会我行我素，总有一日会尝受这种饮食带来的后遗症。随着人们生活水平的提高，餐餐有肉餐餐多肉的情况已经成为常态，同时，各种疾病也开始在人们身上肆虐成为常态。以前觉得癌症是多么遥远的事，远到只有在电视剧里、在小说情节里才会出现，而现在，各种癌症已经开始出现在身边人的身上了。虽然现在人们生活条件好了，温饱已经不是问题，但是还是要有所节制，好吃的是吃不完的，有理有节才好。如果人们再不注意入口的食物，不去注意饮食，那么在不远的以后，真的是要带着身体的痛苦去忍受所谓的长寿了。我不能说这本书里说的所有观点都对或不对，但我觉得道理是有的，吃什么不重要，重要的是不吃什么。对自己负责，就要对一日三餐有所规划，不能一直遵循老的生活习惯，生活时代变了，一切都要及时更新，老一套就让他过去吧。

　　素食带来的好处在书中皆有说明，素食使我们更加健康，让我们的身体处于一个好的状态。如果你从来没接触过这种说法，不妨放下所有的疑问与偏见，先去读完它，再去想是否合理、是否有道理，假如连这样一个机会都不给自己，岂不是错失很多？如果你对素食有一些了解，那就更要读它，用一种全新的态度去进入素食的世界，享受素食带来的快乐。我们的身体很强大，它有着超凡的自愈功能，你要去相信它，你给它一个好的环境和状态，它会还你一个轻松的健康的体魄，让我们可以更好的去享受生活，体验这世界。

　　《非药而愈》读后感(四)：非药而愈读后感

　　随着人们生活水平的不断提高，我们在满足了基本的温饱之后开始追求食物的美味，而到了现在则是更上一层开始追求饮食健康、营养搭配。追根究底还是因为经济发展随之而来的各种疾病正在不断侵蚀着我们的生命：高血压、糖尿病、中风、各种癌症层出不穷，就在我写下这些的每一分钟可能就有很多人被疾病夺去生命。那么究竟是什么带来了如此之多的疾病呢？大部分可以说都是“富贵病”，是大鱼大肉，营养过剩的产物。相比十几年前，只能说一日三餐吃饱，并不要求荤素搭配，几菜一汤。经过经济高速发展的一段时间后，我们的饮食方式产生了翻天覆地的变化。而正是这变化造成了我们如今的困扰。看似逐渐增长的人均寿命，逐年降低的人口死亡率，反之则是不断攀升的疾病发病率。用作者的话说，“健康和长寿是两码事。长寿不一定健康，健康不一定长寿。”我们真正需要追求的是既健康又长寿。

　　非药而愈正是针对我们当前错误的饮食方式提供了有力的证明并且告诉我们应该吃什么，怎么吃才能吃的健康，吃出长寿。在此之前，我的饮食观深受家庭的影响，比如我们家就讲究荤素搭配，每天变换菜单，但是肉类或者鱼虾类必须保证，其次再搭配不同的蔬菜，充分保证营养的均衡；再比如说早上需要吃个鸡蛋，保证蛋白质的充足。但这本书颠覆了我一直以来的常识，尤其是作者揭露的关于美国膳食指南背后的一系列博弈，“美国人民的需求可以一再被拍卖给出价最高的一方。”只要是人参与的，作为后天产物就存在人为干涉的痕迹。

　　作为美国责任医师协会临床营养学专家、美国约翰·霍普金斯大学医学院生理学博士、北京大学生物物理学学士，作者徐嘉影响了很多人，他的素食理念给许许多多的人带来了帮助。他并不是一味的灌输给我们他的观念，而是循序渐进，先是指出那些错误，帮我们树立正确的饮食观，再进一步分析各种疾病的问题与防范。人体是很奇妙的器官，我们具有很强大的自愈能力，正如希波克拉底所说，“每个人里面都有一位医生，我们只需要协助他工作。” Just Believe yourself ！

　　那么我们如何开展正确的食素呢，书中也提到了徐嘉博士的几点建议：

　　1. 学习相关知识

　　无论做什么事，都有做到心中有数，对自己的行动有充分的信任才能放手去做。所以需要多涉猎素食相关的知识，去粗取精，选择对自己最有益的方法。

　　2，为自己设计食谱

　　博采众长，集成多元化的素食菜谱，并且做足够量的饭菜，通过摄入更多体积的食物来满足身体所需的热量。

　　3，避免诱惑

　　习惯养成需要一个阶段，刚开始很容易被诱惑坚持不下来，所以要尽量眼不见为净，避开诱惑区。

　　4，正能量社交

　　可以通过采取一些手段，比如素食小组，朋友圈分享等，从外部获得鼓励和信心可以提高我们坚持的毅力。

　　5.保持良好的心态

　　首先不要给自己设定过高的目标，容易因为看不到效果产生畏难情绪；其次，相对于社会主流的荤素搭配，作为素食主义的我们必然成为他人眼中的异端，必须提高自己的抗打击能力，面对质疑和劝导，要守住自己的底线。

　　书的最后，分享了一些素食者的案例，告诉我们不是一个人在努力，大家各自在默默的为健康奋斗，我并不孤单。

　　《非药而愈》读后感(五)：要想摆脱疾病的困绕，只有从改变这些做起

　　现代人的生活条件一天比一天好了，物质资源丰富，家家户户的餐桌上几乎顿顿都可见肉，再也不会像六七十年代，什么都要限量供应，买个粮食要粮票，买个肉要肉票，一个月才能吃上那么一丁点肉，这还是全家的口粮，现在生活好了，我们再也不会为吃什么而担心，想吃什么随时都可以吃上什么，街头巷尾到处都弥漫着麻辣香锅、烤肉烤串那种烧烤味道，可现在三高的人越来越多，身边大腹便便的随处可见，这不前两天，还在网络上看到一位才22岁的年轻人竟然突发心梗被送进了医院，一些老年病也在逐渐年轻化，多可怕的事实呀，可这到底是什么原因？是因为现在人缺乏运动，还是外卖叫的太多，还是水果吃少了？总之，这样的问题困绕了我很久，百思不得其解。

　　正好前两天刚收到一本《非药而愈》，本来对医药不感兴趣的我，拿到这本书随便翻了翻，这一翻不要紧，拿到手就再也放不下了，书中的内容不正是我要寻找的答案吗？于是，迫不及待的读了起来，到底是什么样的方法能够让不吃药而自愈，我带着心中的疑惑一页页的看了起来，这本书从医学的角度解释了各种慢性病的根源，让我们了解了为什么会得病，用权威的数字对比让我们明白不吃什么比吃什么更重要，告诉我们应该怎么吃才能 拥有健康的身体，从而少得病或不得病，它从思想上、具体操作上一点点的去指导我们如何有针对性的运用科学健康的方式去安排自己的饮食，使我们的健康受益。

　　《非药而愈》这本书的作者徐嘉是美国责任医师协会临床营养学专家，美国约翰•霍普金斯大学医学院生理学博士，北京大学生物物理学士。从2014年起，他在全国30多个省，100多座城市举办过饮食与健康、远离癌症、食品安全等课题的健康公益巡讲，他的素食理念也影响了数百万人。

　　说这本《非药而愈》是慢性病人的指路明灯，一点也不为过，作者从膳食背后你不知道的那些事说起，一点一点的揭开那些错误观点的面纱，让我们能够先转变一直以来的荤素搭配的饮食理念，再进一步分析三高、心血管疾病、癌症、痛风、肾病等一系列常见慢性病的由来以及一些治疗的误区，让我们懂得这些病都是可以通过饮食来调理的，同时，作者还专门分了一章节来讲述了健康素食与婴幼儿健康的关系，让宝宝如何简单的赢在起跑线上，最后，作者着重针对人们对食素的一些错误理解进行了解释，通过健康素食之实操技能教会我们如何一日三餐正常食素，以及食素还需要重点补充哪些营养，为了让读者有更深入的感性认识，作者在本书的最后还增加了案例分享，一个个鲜活的事例，让食素的效果真实的展现在读者面前，给读者自己实操的信心。

　　《非药而愈》这本书，非常适合像我这样对素食一窍不通，对健康迷茫不知所措的人看，也适合正在饱受疾病煎熬或想预防疾病的人看，同时也适合正在努力减肥的人以及宝妈们，这本书更像一本健康饮食指南，它好似一场“及时雨”，帮我们解决心中的谜团，为我们打开了健康饮食的大门，如果你正徘徊在如何减肥，如果你正饱受疾病的困扰，那就赶快打开这本书，它会教你怎样通过改变饮食方式，拥有一个健康的身体和幸福的人生。

　　《非药而愈》读后感(六)：低脂纯素吃出不一样的自己

　　我是从18年跟着素食星球的吃素一个月挑战开始素食的，很快我就接触到了徐嘉博士的公众号，而且非常有帮助。

　　我本来就接触过信佛的佛友，同样是吃素，我仔细观察过，吃素的佛友更瘦，更容易营养不良，但是徐嘉博士提出来的低脂纯素的这种饮食方式，让我们吃素的同时兼具营养和健康，让更多吃素的人吃的更健康，让更多吃肉的人为了健康选择了吃素。

　　18年春节我回家去走亲访友 ，舅妈说，怎么办啊，得了糖尿病，感觉生活质量下降很多，我当时非常感触，一直想知道怎样能让糖尿病的病人有一些改善，就看到博士的糖尿病的相关文章，我的妈妈一直都有高血压，直到我吃素了一直跟妈妈安利，你吃素你的血压是可以得到控制的，我妈妈点头说，确实能，我只要跟着你们一起生活，你们吃的都是素的居多，我的血压很快就降下来了。后来我还刻意把自己看到的糖尿病的文章发给舅妈的儿子看，让他转告舅妈，结果哥哥跟我说的是，一直跟自己的妈妈说，你的糖尿病一定要管住嘴，但是有时候老人就是想吃点好的，还真是这样！

　　我看到自己癌症的姑姑还是贪恋饭桌上的一口肉，（蛋白质摄取增加癌细胞的生长）早期阿兹海默的小姨还是喜欢啃排骨（脂肪过多，是阿兹海默的很大原因），妈妈也知道不吃肉血压就降下来，还是不肯吃素，太多人为了口腹之欲，宁可麻醉自己的神经，“如果不让我吃，我活着还有什么劲~！”我看到了太多了这样的状况。

　　他们觉得大家都吃肉，这就是我们正常的饮食习惯，荤素搭配，营养健康，什么？你竟然不吃肉，那你吃奶吃鸡蛋吗？这你也不吃，你会营养不良的~！

　　但实际的情况是，我纯素一年了，本来是160高48公斤的体重，现在变成了50公斤，一直脾胃虚弱，干吃不胖的我，一顿饭的胃口变小了，变成了少食多餐，反而胖了，是的，天天吃草的我，竟然脾胃功能变好，吃草胖了~而且感觉整个人抵抗力变强了，压根就没再感冒过，偶尔睡觉着凉，早上一大杯橙汁就没事了~每天都吃草，又学着做低脂纯素的美食，自己的味觉变的非常敏锐，简单的食物吃的津津有味，关键在于自己改变了烹饪习惯和饮食习惯，以前顺手捻来的炒菜现在都变成了蒸炖煮，而且爱上了生食，经常带点蔬菜水果到公司，就是一顿，喜欢生吃，感觉特别棒，身体很舒服。每天早上的蔬果汁是我一天能量满满的早上的开始，每天都会喝，蔬菜加上香甜的水果，加上亚麻籽，一打，已经成为了习惯。在家喝习惯了新鲜的果汁，外面的奶茶和各种勾兑的果汁，简直就是垃圾，太甜口味太次，跟自己家的没办法比，新鲜的蔬菜水果吃习惯了，会开始不习惯被香料各种包裹的荤腥的肉食，因为味觉更敏锐了。吃素会不会很乏味，只有菜叶子可以啃，那是误区，其实选择很多，芝麻很香，草莓很香甜，萝卜脆甜，除了家常类的自助素食餐厅 ，素食餐馆还都很高级，各种素食材一样做出来花样来~一样能碰撞出来创意料理的火花~

　　当然一开始我吃素也出现了误区，热量吃不够，感觉没力气，疲惫，后来调整了，坚持吃B12，晒不到太阳的时候，每天补充钙补剂，吃假素的问题都得到了解决，素食改变了我的状态。

　　以前我也经常看徐嘉博士的公众号，跟着素愫学做饭，书里的内容是博士一直在帮大家普及的知识，再看就是一种回顾，和再一次重温，反反复复的去学习，当别人有问题的时候，才能有理有据的回复，更重要的是我的饮食方式一开始遭到全家的反对，后来他们开始尊重和接受我的选择，现在他们甚至跟着我开始吃草，我的姐姐经常湿疹，一吃了肉和海鲜，湿疹立马就长出来了，姐姐开始跟着我在家的时候吃草，姐夫吃草了3个月，减重十几斤，整个人感觉很轻松，虽然他们不能一下子完全纯素，偶尔也会想吃肉，但是他们都在慢慢的向素食靠近，如果你对这个事情好奇，你尽可一试，适不适合你，身体会告诉你答案，有趣的是，太胖的人吃素了，会减重，太瘦的人，吃素反而脾胃变好，增重了~

　　博士怀着一颗关爱的心到处去巡讲健康知识，就是希望有更多觉醒的人，开始从吃关注自己的健康，从吃让自己更健康，我从未了解如此之多的专业名词和健康概念，我们的学校教了我们那么多年的学，但是没有告诉我们怎样吃更健康更环保，更有利，我们的整个地球都面临着严峻的环境问题，改变饮食习惯，是个人的小事，也是全球的大事，一本书从了解吃素的最普遍的疑问，会不会营养不良，会不会蛋白质不够，会不会太寒凉，会不会缺只有动物才有的营养这些开始，各种疾病的去解释各种营养知识，到怎样健康的吃低脂纯素，后来又讲到了素食对环境和地球，以前整个人类的一些更高度的问题，还是很值得一读的，

　　有些人对这些是很排斥的，如果你哪怕有一点好奇，你尽可一试，你自然会知道这个方式到底怎样，

　　生活的方式很多种很多样，吃素一样很美味，一样可以有各种丰富的食物去选择，一样很快乐~

　　只是你可能固守现有的，也许错过了

　　《非药而愈》读后感(七)：转变观念，向素食出发，吃出健康来

　　转变观念，向素食出发，吃出健康来

　　身边高血压、糖尿病、中风、痛风的人越来越多，年龄越来越显年轻，而我在孕期也曾与高血压、糖尿病有过亲密接触，想想真是后怕，以前以为这些病离自己很远，没想到它们也会离自己很近很近。

　　糖尿病、高血压这些病都被称为富贵病，要养。但是如何养呢？一般人都是靠吃药去控制。虽然也曾听说过这些病都是可以预防可以控制的，但是又有多少人能够做到防患于未然呢？而合理膳食的说法也只是说说而已，真正能做好的很难。

　　俗话说“病从口入”。很多病其实是吃出来的，也可以靠吃把病驱走。现代人已不缺乏营养，而是营养过剩。所以很多人都在提倡素食，有不少的素食主义者靠素食控制了自己疾病的发展，甚至让疾病痊愈了。

　　诚然，在一个家中，谁掌握了锅铲，就掌握着全家人的健康问题，吃出健康也需要掌勺人不断的学习，才能让全家人健康，饮食健康搭配食材很重要呢。

　　在徐嘉的这本《非药而愈：一场席卷全球的餐桌革命》中，解答了关于健康饮食90%的问题。徐嘉博士提倡素食，在这本书中，可以让读者了解合理素食对健康的帮助，能让很多疾病不药而愈，书中也举了很多实例让读者看到不健康的饮食方式吃出来的一些疾病。

　　其实我并不是素食主义者，但是因为自己在孕期曾患妊娠期糖尿病，确实是控制了荤菜的摄入，饭菜的减量以及适度的运动而让血糖保持在正常范围，体重偏胖的我也因控制饮食和运动而使体重也减轻了。我也开始对素食有了不一样的看法。断奶后，我没有控制住饮食，上班的时候坐得太久，运动也减少了，满足了口福的我体重又增加了，身体又发出了一些不适的信号了。现在，我又开始追求适度节食控制体重了。

　　不过，家人并不认同我的素食偏向。老公偏偏喜欢吃猪大肠猪小肠这种脂肪含量高的荤菜，因为是他买菜做菜，我只好保证我自己尽量少吃或不吃。而他炒的蔬菜也偏油腻，有时候我只好抗议他了，实在不行就抢过锅铲自己炒自己吃的。

　　书中有对健康素食起步与入门的指导，对如何才能吃对素食提出了几个常见的问题，比如关于蛋奶的摄入问题、锅边素、煎炸炒的食物、精制碳火化合物和糖、过多的盐、晒太阳、补充维生素B12等等。

　　作者在书中对于鸡蛋的评价让我很吃惊，一天一蛋是很多人的生活方式，觉得这样能很健康的补充身体营养，但作者通过研究，认为鸡蛋竟然可以提高患二型糖尿病的风险，也会增加患癌的风险。而鸡蛋所含的营养素，其实可以用其他植物性的食材代替。

　　徐嘉博士在书中也用一章专门讲述了健康素食与母幼健康的关系，原来素食也可以从孕期开始呢。合理的健康素食也可以让宝宝很健康，不用担心宝宝的营养不良。还有各种慢性病及癌症患者、亚健康者、肥胖者、儿童、老人、宗教人士等等各类人群，都能从书中找到适合自己的饮食建议。

　　素食其实很简单，但要吃得健康，还是有套路的，书中的一张图很直观的给读者画出来了，只要记住这张图就够了。除了素食，作者还肯定了阳光的心态对身体的自愈起的积极的指导作用。所以，还需要保持一颗阳光向上的良好心态。

　　健康素食可以停止饮食上的自我伤害，启动自愈力以达到一些疾病不治而愈。从现在开始，转变观念，健康素食，吃出健康，吃出长寿来！

　　《非药而愈》读后感(八)：癌症可怕吗？不，我能自愈！

　　现代生活水平不断提高，人们不会再为一日三餐而发愁。甚至各种皇家秘制配方也走入百姓家庭，让每个人都享受得到帝王般的锦衣玉食。但是这种幸福的背后，一种只眷顾帝王富贵人家的不幸正以星火燎原之势，让每个平常百姓都不能幸免，这就是三高、痛风、癌症…… 也许我们很不明白，辛苦了大半辈子，终于可以享受甜美的生活，为什么自己却倒下了，只能靠药物维持残生，在医院的病榻上耗尽光阴？而且这些不治之症越来越疯狂，逐渐开始向越来越年轻的生命侵袭。难道人类在没有战乱的情况下，会被这种莫名而来的侵袭弄得支离破碎吗？难道仅仅60年，中华民族又到了最危急的时刻了吗？ 我们一家又一家的医院大楼盖起，一批又一批的医务人员培养出来，匆匆投入这场大战，然而医院还是人满为患，医务工作者还是日夜劳累。越来越多的人患着离奇的病，越来越多的病被列为不治之症，到底是现在医学技术有限，还是我们进入了一种错误的生活方式？ 反观上世纪七八十年代，癌症还是一个新兴名词，而现在，它好像与每个家庭都挂上了钩，每个家庭都或多或少会有三高、癌症症患，难道我们就注定不能走出这场噩梦？只能拖着病体苟延残喘，只能看着至亲的人一个个痛苦的离去，而毫无办法？ 徐嘉博士正是带着这样的疑问，从一个医务工作者转变成一名临床营养学会专家，寻找带来这些病痛的根由。他放弃了从事多年的第一职业，进入预防医学前沿的美国责任医师协会，探索健康饮食之道，最终确定纯素食营养方案，可以有效远离疾病，恢复身体自愈功能，摆脱人体对医疗的依赖，重新赢回自主生活的权利。 徐嘉博士所著的这本《非药而愈》，带给我们一种全新的饮食观念，从医学的角度分析素食于我们的意义，用科学最新研究的成果向我们展示各种病变的来由。所有病变来由的指向都是动物性饮食带给我们的麻烦。很多人认为吃素没有营养，身体的不适就是营养不够引起的，进而千方百计用点肉食来改善身体的不适，可谁知，这一大家根深蒂固的错误思想，是与健康背道而驰的。 这本书共分为12个章节，从官方宣布的膳食指南谈起，告诉我们身体的营养到底需要哪些，然后从各种高发疾病一一道来，讲述引发种种疾病的生化构成，并找到疾病源头。他告诉我们，现在医学家已经了找到源头。但如果医生告诉了你源头，你自己不关紧水龙头，医生所做的只能是拖地的应急善后工作，根本解决不了问题。 这个疾病的源头就是，控制饮食，合理的膳食搭配。如果你不能坚持纯素食的饮食方案，就算医生能暂时止住你的病，但并不能保证你的病不会复发。因为你正在用自己的口腹之欲，对自己的身体实行残酷摧残。你的身体也想爱你也想保护你，它用疼痛、不耐受等等向你提出警示，然而你却毫不在意，只是一味把自己制造了一大堆麻烦直接扔给医生，医生能有什么办法？他们能做的只是缓解你的病痛，延长你的生命，但真正摆脱这些病痛，还需从你自身做起。 你给了你的身体什么，你的身体就会反应什么，这就是食物带给我们最直观的影响。癌症可以说是最可怕的一种疾病，几乎所有人都认为只要一旦患上就只能等死了。然而经过大量的科学研究，发现只要有效控制饮食，恢复身体的自愈功能，癌症是有可能克服的。但是这个不是借助于医学手段，而是利用自己身体的强大功能，打败癌症这个强劲对手。 诚然，如所有的道理都一样，借助外力赢得一次胜利，并不代表你已经变得强大。既然你是如此弱小，还失去了抵抗的能力，那么再次遭遇侵袭势是不容置疑的，而且会比第一次更加势不可挡，难道你一次次的去求助别人？万能的主也有无能为力的时候，何况医生？ 医生，就是我们在遭受病痛侵袭的时候，不惜散尽家财重金请来的帮手。然而他仅仅是个帮手，不是主角！现在我们就来谈谈癌症。 一，蛋氨酸是癌细胞存活不可或缺的营养成分。 蛋氨酸是构成蛋白质的20种氨基酸之一。科学家把癌细胞和正常细胞共同培养，然后从营养基中逐一去掉每一种氨基酸。当用缺乏蛋氨酸的培养基培养这些细胞时，发现癌细胞显然不能适应这种环境。癌细胞的形态开始发生变化，细胞表面开始起泡，细胞核逐步变成碎片，最后细胞死亡。而与之形成鲜明对比的是，生长在同一培养基中的正常细胞却能继续存活。 这证明癌细胞没有蛋氨酸的供给他就不能存活。而科学家们还发现，癌变的细胞不能自身合成蛋氨酸，只能靠外部营养摄取。那如果我们在饮食中不摄取蛋氨酸，那么癌细胞不是可以自行调亡吗？ 当然可以！那么什么食物当中富含蛋氨酸呢？答案是：蛋、鱼、肉、奶。 二、杂环胺是致癌物，它产在于各种动物肉类的烹饪过程中 不管是猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、蟹肉，都是动物的肌肉组织。这些肌肉组织中含有一种物质叫肌酸。肌酸和肌肉蛋白质里面的苯丙氨酸，在高温下会产生杂环胺。 杂环胺有很大的致癌和促癌特性，它能诱发DNA的突变、产生原始癌细胞，它能促进癌细胞的增生、抑制癌细胞的死亡，它能促进癌细胞的血管生成，是癌团长的更大、促进癌细胞的转移…… 可以说促使癌症的发生、壮大、扩散，杂环胺起着不可估量的作用。但它大量产生于于动物肉质烹饪的过程中，而且越美味它的含量越高。 三、IGF-1过量囤积，会促使癌细胞迅速生长 比起植物蛋白，动物蛋白在人体摄入后会产生不安全、未被平衡的癌症生长因子IGF-1。 IGF-1既能促进普通细胞的生长，也能促进癌细胞的生长。但普通细胞的生长只需要一定量的IGF-1，多了它也不会吸收。而癌细胞就像一个没有饱足、欲壑难填的人一样，IGF-1对它来说越多越好。 所以，为了保证普通细胞的正常生长，保持较低浓度的IGF-1就足够了。这在一般的植物蛋白中摄取就能达到，并不需要在富含更多IGF-1的动物蛋白中额外摄取。如果在动物蛋白中额外摄取更多，对我们的身体来说没有任何用处，它的富余只会助长癌细胞的生长。 综上所述，我们人体所需要的营养物质，在纯素食的情况下，完全可以满足身体需要。而动物性饮食中富含的这些营养物质，对身体来说是多余的，当我们的身体正常需要不能完全消耗它死，它就会寻找其他出路，促使细胞癌变，满足它的用处。此外，动物性饮食中还含有目前我们尚不明确的、对身体有危害性的微量元素。当我们不确定一种食物对我们的身体有用时，我们采取的最好办法就是尽量不要去食用它，不要把自己的身体当成小白鼠试验品。 《非药而愈》，帮我们解答了关于健康饮食90%的问题，不仅之对席卷全球的高发重病，对母婴喂养、科学瘦身都做了详细的阐述，甚至还从第八章起告诉我们如何进行健康素食，然后一起迈进没有疾病的健康人生，享受生命的馈赠，遇见一个全新的世界。 读完这本书，但愿你、但愿我，都不用再害怕疾病，也不用担忧自己死前的惨状，因为我们还记起来，很多年前人还另外有一种死法，那就是无疾而终。但愿我们每个人离开这个世界的时候，都是这样一个幸福的状态。

　　《非药而愈》读后感(九)：看着不靠谱，尝试素食之后挺舒服的

　　第一篇读书笔记。书名非药而愈，作者徐嘉。

　　这篇书中主要陈述的观点是完全屏弃一切动物来源的食物，包括牛奶和鸡蛋。提倡人应该采取纯粹的低脂素食，甚至生食的方式饮食。具体为蔬菜水果豆类谷类比例分别为 1：1：1：1

　　着重需要注意的是，素食者需要日常药用补充维生素 B12。因为维生素 B12 的最初来源是来源于进入人体的微生物的作用。在古代，人们种菜的时候会使用农家肥，所以古代素食可以满足需求。但是现在由于过量的化肥，农药的使用。目前的纯素食饮食已经不能满足人体维生素

　　12 的需求。对于非素食者，作者引用美国国立卫生院建议，50 岁以上的居民每天都补充维生素 B12。因为虽然动物养殖过程中已经加入了维生素 B12。但是营养素吸收率随着年龄的增长而降低。

　　除此之外还应多晒太阳，有助于合成维生素 D，注意多食用以亚麻籽为代表的种子类食物保证omega 3 的供应

　　总体来讲，这本书与其说是一篇严肃的医学书籍，不如说是有一点带着民科色彩的生活类书 籍，提倡的是一种生活的方式。包括在序言中大谈情怀在最后也讲了自己很多的个人经历。更像是作者的一本个人主义的宣泄。其中关于通过素食治愈疾病的章节，科学性并不高，大多数一些经验之谈，有刻意夸大素食作用的嫌疑。由于我是阅读的从网上下载的电子书。在电子书中，书籍最后并没有给出任何的参考文献。所以这篇这本看上去引用了众多研究文章的书籍。其真实性科学性始终存疑。

　　记忆点总结：

　　1. 尽量选择低升糖指数的食物，避免的极为高升糖指数的食物，其中包括

　　白糖白米白面，含糖饮料，西式甜点，糯米，发面食物（包括全麦）饼干，多数早餐麦片，土豆，个别水果如西瓜菠萝和葡萄等。

　　注：这里存在前后矛盾的问题。实际上对于升糖的影响，还需要考虑到含糖量的问 题。例如西瓜虽然属于升糖指数比较高的食物。但是它的含糖量实际上是比较低的。大多数其实是水分。所以实际上西瓜甚至对于糖尿病的患者来说，也是可以少数实用的。

　　2. 作者强调了，在素食生食的过程中食物清洗的重要性。普通自来水的去除农药的能 力，只有大概 10%左右。应当采用酸性碱性的溶液进行清洗，也可考虑采取食盐溶液进行清洗，效果相对较差。目前尚已经有蔬果类专用的清洁剂可以进行选购。

　　3. 在素食过程中，蛋白质的主要来源是各类豆类食物。但此处应当注意黄豆油脂含量比较高。要注意摄取量。除此之外，坚果类中的花生也属于高脂豆类。所以在吃素过程中要强调低脂素食，避免植物油坚果高脂豆类的大量摄入。

　　4. 对于特殊人群，如孕妇，未成年人，老年人，或者体质较差的人群。需要在医生的指导下进行素食生食补充相应营养物质。

　　5. 书中总结，关于素食增肌和保持肌肉的饮食建议：饮食以蔬菜水果豆类谷类为基础

　　· 蛋白质每天每公斤（体重）1.5 克。好的蛋白质来源包括藜麦，大豆，火麻仁， 螺旋藻等，再加上谷类，蛋白质。

　　· 膳食中 omega3 来源：亚麻籽，紫苏籽，奇亚籽，火麻仁，螺旋藻，猕猴桃籽，紫苏籽，无花果籽等种子食物，深绿色食物也有少数 omega3 来源。

　　· 充足的碳水化合物和热量供应。且尽量选择复杂碳水。

　　· 补充维生素 B12。

　　· 通过晒太阳促进人体内自行合成维生素 D 每人每天需要 15 到 60 分钟的日晒。

　　· 适度的肌肉训练和充足的睡眠。

　　· 吃素后根据身体情况，可选择少食多餐。

　　6. 关于亚麻籽：亚麻籽是物美价廉的植物性 omega3 来源，并且含有丰富的膳食纤维和木脂素。这些都是抗癌，抗衰老的天然成分。使用亚麻籽的最好方法是把生亚麻籽放在搅拌机里，和蔬菜，水果一起打成糊状，做成蔬果昔，方便携带。更好的方法是把生亚麻籽打成粉。洒在饭菜和粥汤里食用。书中建议素食者每天至少一汤勺亚麻籽，但是不要超过六汤勺。

　　7. 关于生食：以蔬菜和水果为主的生食，有低热量低蛋白的电解质平衡的特点。因此生食要配合一些香蕉牛油果坚果和种子，以保证热量和蛋白质的供应。很多进行生食的人发现，生食几乎不需要吃盐，也很少感觉到渴。

　　8. 其他有关素食的资源：

　　· 书籍：救命饮食，素食圣经

　　· 纪录片：餐叉胜于手术刀，地球公民

　　9. 在作者的私人公众号徐嘉博士里，有很多关于素食的食谱。其中包括大量的关于蔬果昔的制作配方。经常用于替代肉类口感的植物性食物有菌类和豆制品（自己补充）

　　10. 在书中，作者描述了自己的一日三餐

　　· 早餐一大桶有机蔬果昔。使用食材：

　　o 一根胡萝卜，一根西芹，半个柠檬，莓果或猕猴桃或一到两个苹果。

　　o 两大叶羽衣甘蓝，一大勺生亚麻籽，一大勺生南瓜子或葵花籽或黑芝麻的混合物。

　　o 维生素 B12，维生素 D，甜味剂或用葡萄干代替可加一小把枸杞。

　　o 如果有姜黄粉加少量，如果需要加益生菌也可以加进去。

　　o 蔬果大约放到 3/4 桶，尽量少加水打成糊状。

　　o 蔬果昔做好之后，一般要在 20 分钟之内吃完，以防氧化

　　· 午餐：考虑热量蛋白，午餐需要吃饱，需要有足够的热量和豆类，比如米纸 卷。食用生绿色生菜。生紫甘蓝圆白菜丝大豆制品豆腐，例如豆腐豆皮姜黄。藜麦饭或中等粗细的米粉。可配热茶或粥汤。

　　· 晚餐可以查漏补缺。想一想需要吃哪些其他的食物。蔬菜水果豆类谷物是否齐全。或者各种颜色的食物，或者食物的种类。或者营养成分补充。

　　11. 作者引用的部分。与书中内容并不直接相关，但我也觉得非常的好。

　　· 法国著名古人类学家北京猿人的发现者之一认为，计划包括物质和精神两个方面。精神的进化史，同理心利他行为和意识的进化。用今天的话来说，就是回归万物同一体的觉知。当我们做伤害其他生命的事情时，我们自己是真正的受害者。因为我们的内心无法原谅自己。进化的是我们的智慧和爱心，不是食物链中的位置万物一体，世界是我们内心的延伸，当一个地方出了问题。都会影响到我，所以我爱每个人，就像爱自己一样。首先要爱自己啊，这个身体给他健康的食物，给他时间充分休息而不去想，我让你休息了，你能给我什么爱我们的灵魂给他时间思考感受。聆听内心的声音。

　　· 对一个人好，没回报你会恨，对十个人好，一个人回报你会不平衡。对 100 个人好，十个人回报，你会很感动。对，100 对 1 万个人好，100 个人回报，你会感叹。爱出者爱返，福往者福来。后来根本不记得自己付出了什么，只记得满世界都是爱。

　　《非药而愈》读后感(十)：低脂素食的餐桌革命，让你远离疾病，非药而愈

　　日前，国际顶级期刊cell杂志刊登了一篇文章，称人体蛋白质个体差异12％是由性别和饮食决定的。欧洲分子生物学实验室EMBL的科学家们发现，动物细胞中的蛋白质集合，也就是蛋白质组受到性别和饮食的严重影响。

　　了解这些个体蛋白质组将有助于个性化医疗。这么重要的比例要比之前预期的多得多。

　　这让我想到了最近在读的《非药而愈：一场席卷全球的餐桌革命》，一本”解答关于健康饮食90%的问题“的科普书。

　　《非药而愈：一场席卷全球的餐桌革命》的作者是美国约翰•霍普金斯大学医学院生理学博士徐嘉，他也是美国责任医师协会临床营养学专家，2012年开始负责华语区推广，2014年开始在中国进行健康饮食巡讲，2017年底，徐嘉博士开始在公众号上传播健康饮食。

　　江西科学技术出版社出版的《非药而愈：一场席卷全球的餐桌革命》就是公众号文章的集合。得益于全国巡讲与公众号广泛的读者基础，《非药而愈：一场席卷全球的餐桌革命》一经面世，就受到了大家的热烈追捧。

　　很多人喜欢阅读非药而愈公众号上面的文章，相信徐嘉博士推广的内容，爱屋及乌，自然喜欢阅读《非药而愈：一场席卷全球的餐桌革命》。

　　截至目前，《非药而愈：一场席卷全球的餐桌革命》在当当网上有两千多的评论，表明这是一本受众很广的科普书。因为与大家的日常生活息息相关，涉及健康问题，自然受到读者的广泛关注。有读者留言，自己看过之后，又买了送给家人、朋友，希望大家都身体健康。

　　对我来说，《非药而愈：一场席卷全球的餐桌革命》纠正了此前对素食的一些偏见。毕竟，书中大量的餐桌革命成功案例，让人对低脂素食这一健康饮食，产生了浓厚兴趣。

健康素食让身体自愈

　　在日常生活中，荤素搭配是大家的首选，毕竟有荤有素，才能满足我们的饮食需求。徐嘉博士想到了这一点，特意在书中摆数据讲道理，分析植物性食物与动物性食物提供的营养，说明科学合理的全植物性饮食完全能够满足我们的需求。书中引用罗马琳达大学的AHS-2研究，证明荤素搭配并不是最佳的饮食结构，纯的全食物植物性饮食才是最合理的饮食结构。

　　为了证明自己的观点，书中用大量的篇幅，介绍了健康素食与各种疾病的关系。无论是高血压、糖尿病、高血脂，心血管疾病，还是癌症，痛风。。。。。。改变饮食习惯，食用植物性饮食，能让疾病逆转。比如第四章健康素食与慢性病的自愈，第五章这些病症也可以通过饮食调理。

【素食不能治疗任何疾病，素食唯一能做到的是帮助我们停止自我伤害。】

图文并茂，数据充实

　　这是一本科普书，徐嘉博士用通俗易懂的语言，讲述了错误的饮食习惯导致的不良后果，文字平易近人，内容贴近生活。书中大量引用了各种科学图表及研究数据，让读者对作者的认真用心，给予了高度评价。虽然数据和研究内容有些枯燥，但是增加了内容的可信度。

　　作者在书籍末尾，补充了参考文献二维码，微信扫描，可以看到书中部分文章的具体引文。个人认为，引用文献如果能在书中具体位置标注出来，效果会更好。

健康饮食基本原则

【素食不是包治百病，素食只是断绝了一切肉蛋奶的伤害，让自愈力得到充分的发挥。】

　　素食很简单，但要吃的健康，需要记住下面这张图片中的内容。

　　尤其是最后一条，每人每天需要15-60分钟的晒太阳，才能满足身体对维生素D的需求。

　　此外，还需要补充维生素B12。

　　蛋和奶是动物性的食物，蛋奶素不算素食。徐嘉博士在书中，对鸡蛋全盘否定，尽管有数据支持，这一点，个人保留意见。

　　今年是改革开放四十周年，大家在感叹生活发生翻天覆地变化的同时，也被日益增长的健康问题困扰。你身边是不是有类似的患者，家人、同事或者邻居。对于每一个家庭来说，最怕听到的就XXX生病了，XXX得了肝癌，XXX得了痛风。。。。。。

　　日益丰富的物质生活，饮食条件，让我们走到了健康的歧路上。我赞同徐嘉博士关于”重要的不是吃什么，而是不吃什么“的说法。

　　病从口入，控制饮食就是控制疾病。

　　道理都懂，就是执行难。

　　让我们从自己做起，管住嘴迈开腿，人人享有健康生活。

　　@擦亮星，爱读书爱旅行爱生活。