《方长》是一本由安东尼著作，湖南文艺出版社出版的平装图书，本书定价：68.00元，页数：2020-12-1，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《方长》读后感(一)：来日
在想怎么迎接2021年的时候我和L约好元旦节在家包饺子吃，后来L突然说要自驾出游，匆匆忙忙收拾东西，连手机充电器都没带就出发了。
我们玩得很开心，但包饺子这件事一直放在我心上，隔个周末立刻把心事了了。
包饺子是跟我妈学的，自己拌馅却是头一回，小程序上现搜现学，也不知道哪来的自信，出锅没有试味就端上桌，还好味道相当成功。L吃得很满足，还不可置信的问：“你怎么还会包饺子呢？”
在这之前，我还下过一次厨房，也是拿着手机依葫芦画瓢。算是比较成功吧，完完全全打破了一直以来信誓旦旦说不会做饭的宣言。果然做饭和做家务不存在会不会，只是愿不愿意和喜不喜欢罢了。
做饭最满足的就是看吃的人咕噜咕噜吃个精光，自从两次不错的下厨体验后，开始着迷于看食谱，好巧安东尼的新书也是食谱，这个时机可真妙。看到“不要玩手机，不要拍照，趁热才好吃”，忍不住噗嗤笑了，这么温暖和亲近的文字只有他会写。有时间，喜欢的食材一定会照着他的食谱尝试做一遍。
我清楚我执念于包饺子是害怕错过了约定以后还会不会有机会，现在想想，有的事不着急于现在，还有来日和方长。
愿“来日”一直有，美好且方长。
《方长》读后感(二)：不只一期一会，还愿来日方长！
喜欢这本书的名字《方长》，不只一期一会，还愿来日方长。
从小就很喜欢美食，也非常喜欢看那些美食节目，不过只是过过眼瘾罢了，毕竟那会感觉那种美食离自己太遥远了。不过也让自己懂得美食不仅是为了满足自己的食欲，更是一种享受，一种味觉、嗅觉和视觉的盛宴。当看到安东尼这个男人，一个从未做过饭的小白，可以把菜做得那么好看，那么好吃，便不由得看了下去。
1.美食是一种分享。
做饭，请朋友来吃，不是一件容易的事。每一次朋友来吃完饭，离开之后，面对这些盘子、碗、杯子、锅，我都会想下次出去吃吧。
以前总是喜欢呼朋引伴去下馆子，觉得又好吃又好玩。，酒足饭饱之后各回各家。反而让我想到一个词“酒肉朋友”。呵呵，原谅我不厚道的笑了。不过吃多了感觉都味同嚼蜡，基本毫无新意，尤其曝光的饭店高油高盐让我们都望而生畏。
反而喜欢上了“来我家吧，给你做饭”，请客吃饭就需要提前计划，然后买买买，再就是洗洗洗，再然后切切切，最后才是上锅炒。而这种准备过程也让我沉迷其中，这些繁琐的事情是缘于对朋友们的爱吧，想要和他们分享自己拿手的，分享彼此的情感。
2.美食是一种传递。
小时候就羡慕厨师的那双手，犹如妙笔生花般，把那些普通食材做得美轮美奂。不过长大也明白了，首先因为爱，才可以做出好吃的饭菜，只有注入了感情，食物才有了灵魂，虽然按照食谱可以分毫不差的做出美食，可是对食物没有热爱，没有敬畏之心，那做出的饭菜就少了一股“人情味”。
我们对美食倾注感情，无非是想看到吃的人享受它的过程，那是自己的成果，也是一种爱的传递，让更多人喜爱美食，分享美食。
书中有个朋友为安东尼做了一道番茄豆腐，让我印象深刻。他的食材普普通通，做法也简简单单，可是让人看了欲罢不能啊。豆腐本身就是种大众食材，非常的容易入味，做法多种多样，不同的搭配就会有完全不同的口味。其实，对于食材，本没有什么普通高贵之分，喜欢才是硬道理。
我们中国人更是一个八字不离一个“吃”字的国家。乡村老妇也会偶尔拿出招牌拿手菜而让五星级大厨望而生畏。而我们似乎做什么都不忘带着这个“吃”字。什么事也喜欢在饭桌上解决。尤其中国人不擅长用语言表达感情。唯有做上一顿好吃的，在吃吃喝喝中传递着情意。
3.美食是一种回忆。
如果问印象最好吃是那一道菜呢？想来都会异口同声说是小时候妈妈做的饭菜。它是一种回忆，一种味道，也是童年妈妈的味道。
随着年岁增长，我们漂泊在外，吃遍各地美食，却还是最想念妈妈的饭菜，没有什么高级料理，没有复杂的烹饪手法，只是一锅乱炖，也让我们记住了那个最开始的味觉体验。
记得小时候放学回到家，兴冲冲地跑回家，却看到满面愁容，原来已没面没米下锅了。后来母亲让我去屋后摘来一些绿叶子，做了一顿疙瘩汤。那味道至今记忆新。
后来自己成母亲，每天乐此不疲地变着花样给孩子们做饭，我也会学着母亲的样子，将那份爱投注到食物里，让他们传承爱的味道。
美食拉近了我和作者的距离，透过他的美食，我们看到了“这个热爱生活热爱美食的大男孩”。看他笔下的美食，定有一份能打动你，你的刀叉准备好了吗？
《方长》读后感(三)：《方长》：安东尼私人食物日记
文|于三皮儿
这是我第一次读安东尼的书，没想到竟是一本“菜谱”，而能把“菜谱”写得如此治愈，可能也就只有安东尼了吧。
《方长》是安东尼的最新力作，说它是一本菜谱是因为，书中包括了五花八门的佳肴制作方法，有西方的海鲜烩饭和冰岛羊汤，也有东方的馄饨和乱炖，俨然一副中西合璧的架势。
然而，《方长》也不全然只是一本菜谱，每一道食物背后都包含着安东尼的独家回忆。
因此，与其说这是一本像菜谱的散文集，不如说这是安东尼的私人食物日记。
书中，有伴随着童年与母亲回忆的白兰地鸡肝酱；有留学时与严厉大叔间关于蘑菇的趣事；有与好友在国外旅行时关于豆腐的尝试；也有家庭版三鲜馄饨的坚持……
每一道食物，包含一段记忆，也代表了人生经历的成长。
不知从什么时候起，当我们聊起食物时，心开始变得柔软、热乎起来，食物不再只是单纯果腹充饥的物品，反而被我们赋予了一种情感。
当我们开始怀念儿时清晨早已吃厌的一碗面时；当我们开始谈及“母亲的味道”而滔滔不绝时；当我们因为吃到一个熟悉的味道而泪流满面时，才最能感受到食物的“魔法”。
食物的魔法来自于食物带给味蕾的记忆。
从儿时喝到的第一口奶开始，食物伴随着人的一生，不论富贵贫穷，还是喜怒哀乐，食物以其原本的姿态滋养着每一个人。
从南到北，从西到东，一方水土养一方人，而食物却是共通的，它蕴藏在人的味蕾记忆间，随时做好触发人内心的情感的准备。
这与《方长》的初衷，不谋而合，用单纯的食物唤醒人们内心的情感，享受食物的美好。
而这本书名字的由来，也意味深长。
当年，安东尼在墨尔本留学时，开始接触烹调。在有了自己的公寓后，他和朋友组建了团队，做了一个名叫“quarter”的项目。
这个项目就是每个星期五都会请一个人来吃饭，来客有害羞的日本理发师，也有以色列的塔罗牌阿姨……
他们来自天南海北，各不相同，而曾经的陌生人，在这方方长长的餐桌上相识、趣聊。
方长的餐桌见证了安东尼与食物和他人的纯粹关系。
而对于这本书中的菜、去过的厨房、曾一起享用美食的朋友，安东尼的想法则更加长久，“不只一期一会，还愿来日方长”。
带着这个美好的心愿，《方长》如约而至。
而关于食物带给人们的美好和治愈，是我对这本书最深的感受，如果你也热爱美食，愿意感受平淡日常中的小确幸，那这本安东尼的《方长》推荐给你。
看完后，也许你也会想要走进厨房来“秀”一场厨艺，寒冷的冬日里，有那么一方天地间热气腾腾，温暖着你我。
伴随着味蕾的记忆，这一幕将被牢牢印入脑海，而这正是食物的魅力。
《方长》读后感(四)：《方长》：平淡生活里的烟火气，让诗意远方近在身旁
这个1984年出生的小伙子，实在是太懂生活了。从他2008年3月出版散文集《陪安东尼度过漫长岁月》受到广泛关注，又陆续推出绘本爆火，还在2011年7月在《最小说》5周年上夺得最具人气男作者奖开始，我就逐渐沉沦于他的风格跟文字了。
从最开始“无标点式”的写作，别具一格又我行我素中，便可以窥探出，其忠实于自我的那种卓然不群的风格。而他捧书闲看时那种清雅的气质，更是让人深深感受到，他对于生活的珍爱与从容。
也正是这样一个人，才能够将文字的表达，落于平淡生活中的丝丝缕缕，在不经意间捕捉起那些不易被发现的细腻情感，于万千平凡事物中轻轻松松带给我们以充盈感动的内心波澜。
拿到这本叫《方长》的作品时，我并不知道在这本新书中，安东尼会带给我怎样的内容。但从过往他的一系列作品风格中不难猜测，这一本也一定是平和中透着一些不一样的精彩。
果不其然，刚拆开封皮就看到几张卡片掉落出来，上面竟然是几道秀色可餐的菜肴，每一张图片上的美味，都让人垂涎欲滴，仿佛活灵活现的一盘佳肴置于眼前，竟顿觉色香味俱全。
放下欣喜的心情，翻开扉页，细品良久，才懂得所谓“方长”，原来是来日方长。而那干净整洁的厨房，那娴熟的洗锅姿势，那锅中冒着的热气，无不让人感觉充满着浓浓治愈的生活气息扑面而来。
看到这儿，我对这本书的内容已经有了七八分的猜测，翻到目录后更是验证了我之前的猜想。果然，这是一本充满了浓浓生活气息的安东尼式私房菜谱。
一开始并没有太懂，看了许久才明白，他是将他懂得的这些菜谱，分为了东方和西方两大块进行铺陈的。首先是西方的食谱类型，然后是东方的菜谱系列。
大约是安东尼当年留学之前，还不太会做饭的原因，这本书中主要是以西方食谱为主，顺带有一些东方菜系的菜谱介绍。所以，东方菜谱的个数跟西方菜谱的个数相比，竟少了很多。
他在这本书中将西方菜，分为了前菜，汤，米和面，海鲜和肉，甜的，这5大类型。却将东方菜只分为了主食，小菜，大菜，这三个类型。不过从食谱本身来看，他所介绍的东方菜个数虽然较少，但基本都是些比较有特色又特别下饭顺口的地方菜或家常菜，倒是十分实用。
而关于西方菜的介绍这块，就明显详细得多。单是芹菜就介绍了17道，其中光沙拉就有好几种，甜的，咸的，一应俱全。
除此之外，经典鸡蛋芦笋，白兰地鸡肝酱，大虾与糖心蛋，烤土豆，腌柠檬，丹麦单面三明治，花生海苔蔬菜卷儿等，不但琳琅满目，而且每一道菜的介绍都有他自己独特的一个经历，融合在叙述里边。
我觉得，这也是本书作为食谱的一大特色。
关于西餐的汤这一块，安东尼在本书中主要介绍了南瓜汤，西红柿奶油汤，英国洋葱汤，冰岛羊汤，培根蔬菜汤等几种常见汤型，从品类上来说非常日常化，很适合居家自作自食。
根据其菜谱详尽的步骤来进行操作的话，还是非常容易上手的。关于每一种用料该取多少，基本是以一种比较容易理解的方式进行衡量的，所以可操作性蛮强。
至于具体做法，步骤中的12345也是比较清晰明确的。唯一一点，本书依旧延续安东尼无标点式写法，对于看惯了有标点的段落的大家，可能会有些不太容易看清楚。关于这个问题开的时候速度慢一点，或者多看几遍就好了。
在西餐米和面这块，安东尼只提到了6种食谱的做法，海鲜和肉这一块倒是讲到了很多种，关于甜食它给出了三种比较健康的吃法，分别是蓝莓草莓黑加仑果酱，非常健康的布朗尼，以及很传统很西式的烤苹果。
中餐这块主食，他是很简单地提到了4种，但小菜和大菜却比较详细地进行了展开，且提供了不少很新鲜的一些吃法。对于一个出国后才真正开始接触厨房的男孩来说，能够学会做饭，并且将如此丰盛而美好的食谱传递给大家，本身就不是一件易事。
可他却把这件事做得怡然自得，并将温暖与治愈努力传达给他人，我觉得是非常有分享精神的。
正如他们曾经组建的那个项目，每周五都会请一个人来吃饭。最终，或许不一定带来什么盈利，但绝对带来了交友与交流的快乐。
更是在共同品鉴美食的过程中，大家一起享受到了心灵中更深的愉悦。所以，《方长》这本书，不断记录了过往，更对未来有所向往。