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慢火才出效果
日期:2017-03-27 作者:闲笔 来源:闲笔投稿 阅读:

  (一)

  妈妈女儿一起煮饺子。水开后,妈妈将白嫩嫩的饺子一个接一个放到水中。

慢火才出效果

  饺子在锅里上浮下沉的。一会儿,女儿忍不住问妈妈:“熟了吧?”

  “还没呢。”妈妈话音刚落,性急的女儿就伸手把火调大,还调皮向妈妈挤挤眼,“这样就快了点嘛。”

  “你看你看,饺子的饺皮破了,馅子流出来了。”妈妈说着,把火调低,让其慢火煮着。同时,还舀了点冷水加到锅里,特意让锅里的饺子不怎么沸腾。

  “为什么?”女儿很不理解

  妈妈对她说:“猛火只能让饺子破裂,越急越糟糕。适当调低温度,甚至加加冷水,对煮出好吃又好看的饺子是一种技巧。其实世上很多事,是急不得的,慢火才出效果。”(哲理日志 www.wenzhangba.com)

  (二)

  儿子给妈妈煲中药,他按照医生的嘱托,加了满满的三碗水,然后就把火调到不会让水沸腾出来的位置,任其煮着。

  很快,三碗水只剩一碗的八分。他倒出来,拿给妈妈。

  妈妈有点惊讶,“怎么那么快?”

  “是啊,很快就好了。”

  “哦,你煮开之后,有没有将火调低?”妈妈追问了一句。

  “需要吗?”儿子很狐疑。

  “看来,你忘了医生交代的话,你也不懂熬中药的原理。中药煮开之后,要慢火熬,才能将药里的成分慢慢熬出来。急火熬不出好药汤,只有慢火才会出效果。”

  “都怪我。”儿子有点自责。

  “没事,你懂得这个道理,不仅下一贴药会熬好,而且对你以后的做人做事还有启示。”

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