1、即使是一片茶叶的香气,也是在天地间寻找知味的人呀! ----林清玄
2、"什么是不畏寒热的秘方呢?"有人问。
禅师说"既然无可逃避,冷时就承担你的冷,热时就享受你的热吧!" ----林清玄
3、一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生。 ----林清玄
4、我喜欢的人生态度,是工作与泡茶是同一回事,一个能在泡茶时专心的人,工作也会专心,因此,泡茶给人喝是一种很好的供养,并不是卑微的事。我喜欢小壶茶、盖碗茶、大壶茶都能泡得很好,并且有好心情去喝。摆在我们眼前的小茶壶,可以为三五知己而倾注,如果我们能尽心的去爱朋友、体贴朋友,泡起人生的这把大茶壶就容易得多了。偶尔会想起十六年前为我们泡茶的小妹妹,她现在也是中年的人了,一定也经验了一些沧桑,我想,她一定很幸福的生活着,一直有花样的微笑,因为我深信:“能把茶泡得那么好喝的人,做什么都会成功的吧!” ----林清玄(亲情日志大全 www.wenzhangba.com)
5、茶的生熟以烘焙做判断,生是青,熟是红,青茶以鲜嫩茶芽经高温杀青,不发酵,又有蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之分。日本的清茶就是蒸青。龙井、碧罗春、珠茶、眉茶是炒青。信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁是烘青,云南、四川、贵州、广西等地茶是晒青,这些都是冷泡茶的好材料 ----林清玄
6、若以时间来分,清明前数日采制的品质最佳,为明前茶,从清明日到谷雨前采制的次之,叫雨前茶,谷雨日刭谷雨后五日采制,称头春茶,谷雨后六日到十日为二春茶,谷雨后第十一日到立夏日叫三春茶,立夏后摘的茶则为四春或烂青,二春之后的茶色青味苦,为行家所不喜 ----林清玄
7、人生需要准备的,不是昂贵的茶,而是喝茶的心情。 ----林清玄
8、善茶之人必有五美,味之美、器之美、火之美、饮之美、境之美,茶的境界与诗情道心并无分别,境界高的人才能泡出天人合一的滋味 ----林清玄
9、老子讲婴儿最透彻的是第五十五章:“含德之厚,比于赤子。蜂虿虺蛇不螫,猛兽不据,攫鸟不搏。骨弱筋柔而握固,未知牝牡之合而朘作,精之至也。终日号而不嗄,和之至也。知和曰常,知常曰明,益生曰祥,心使气曰强。物壮则老,谓之不道,不道早已。” ----林清玄
10、唐代刘贞亮德把这些好处总结归纳起来,称茶有十德:
以茶散郁气。以茶驱睡气。
以茶养生气。以茶除病气。
以茶利礼仁。以茶表敬意。
以茶尝滋味。以茶养身体。
以茶可行道。以茶可养志。 ----林清玄