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手艺拙劣的厨师才会多多地放作料
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02-02 文/黄小平 一次，跟朋友到一家当地有名的火锅店吃火锅。吃完后，我说“真够味”，朋友问我什么够味，我说辣得够味。朋友说，他再也不到这家店来吃火锅了，我问这么够味的火锅为什么不再来吃呢？朋友说，吃这火锅，除了辣味，还是辣味，火锅里有十多样菜，可吃...
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不会易容的厨师不是好杀手
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12-26 图/青玖 大侠七子 一 我曾在江湖最有名的酒楼楼心月 当过三年伙计。 后来我跳了槽，自立门户，经营一家不大不小的客栈。旁人看来办客栈很容易，那是外行话，这里其实门道很多。 好在楼心月那三年里，我耳濡目染，有了自己的一套生意经。 首先是选址，我的客栈...
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从助手到厨师的成长之路
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08-03 一大早，天空就灰蒙蒙的，乌云厚厚的一层，感觉压得人们都透不过气来了。 今天，我只有做午饭的任务，可是一到时间竟然差点忘记了，只能匆匆忙忙跑过去，看看还能帮上什么忙。 我不是第一次要去厨房帮忙的了，之前还早起去弄早餐，自从那次之后，我似乎了解了...
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老板娘喝多了赖在店里不走，我值夜班时…
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05-03 和平小饭店后厨的小门外。 “龙哥！来，抽支烟。你再给我们讲讲，你那时候在非洲执行任务，打仗的时候，有没有碰到过食人族啊？”一个小厨师，从口袋中摸出了一支烟，递给了自己面前，一个脸色白的有些异常，却颇为俊俏，服务员打扮的男子。 “对了，龙哥！你...
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做人有感
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08-22 作者：黄小平 做人有如做菜 一位年轻厨师用各种各样上好的作料，精心制作了一盘羊肉，想想在老厨师面前显露一手。 老厨师尝过后，说了一声，好口味！年轻厨师听后，喜形于色。但老厨师很快把话峰一转，说：“我说口味好，是指菜里的作料口味好。你让我尝的这...
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捧着黄金学厨艺
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03-10 有个女子根本不会做菜，却偏偏嫁了一个挑嘴的丈夫。虽然辛辛苦苦地在厨房忙碌半天，却仍得不到先生的好评。 这个女子很不甘心，心想一定要想办法烧一手好菜，争一口气！于是，她偷偷到知名的餐馆，拜托名厨教她做菜。但是有名的厨师岂愿意这么轻易与人分享自...
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你的身边人和圈子，决定了你的未来
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09-11 1. 曾看过这样一则报道，在名校，当保安，宿管，甚至是清洁工，都比同行业同岗位的其他人，更有前途。 比如，在清华的食堂，曾经有一名厨师，张立勇，他每天的工作，就是捡煤球，蒸馒头，但看着年龄与他相仿的同学们，各个都是精英，他感到很自卑，于是从此以...
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行路万里，不如善良如你
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12-03 01 长假期间，车站旁的小面馆的生意比平时好了数倍。 面馆是一对小夫妻开的，老板当厨师，老板娘当服务员。几个月前，老板娘怀孕了，小店就多招了一名杂工。 这几天面馆的人手明显不够。急着赶车的人们大多都是空着肚子来车站，买了票看时间还充裕就去附近找...
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正味
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04-30 引导语 ：先其正味，方知事物本身的甘美。 好的小说，无非是讲人与人的关系。关系构建好了，人物自动往前走，上街，说话，打架，行善，发生什么，发生不了什么，都是注定，作者只能袖手旁观。 好厨师，无非是讲菜与菜的关系。一顿饭菜，什么是主，什么是次，...
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生活到处都蕴含着人生的真理
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05-10 1、一位炼工告诉我，铸钢有一道重要的工序叫淬火，把滚烫的钢锭放到冷水里急骤降温。人生的许多辉煌不在于狂热地宣泄，而在于冷静地凝结。 2、一位厨师告诉我，鲜活的鱼没有挂糊油炸的，真正的好汤从不添加味精，而是慢慢熬成的原汁。人生的许多档次不在于外...
