01重庆修建之洪崖洞
要提到重庆的第一形象,不是火炉的热,也不是雾都的霾,而是山城的山。
并不是说我在重庆看到的都是山,这儿的山指的是建在山上的修建。重庆就是建立在山上的城。
假如选一个修建代表重庆,我想很多人都会挑选洪崖洞。
我用大约花了四个多小时的时刻在洪崖洞闲逛,吃吃,看看,停停。
从下午等到晚上,吃一顿火锅,抓拍洪崖洞奇特的独有的晚上外景。
洪崖洞之所以能代表山城重庆,不只仅是因为她的极致之美,更重要的是她代表了重庆人坚强拼搏的精力。
重庆山多路窄,重庆人在缝隙中丛生,靠的就是那股极度坚强的拼搏精力。
02重庆修建之重庆解放碑
假如说洪崖洞表现的是重庆人怎样活下去的,那么重庆解放碑表现的是他们怎样活得更好。
看解放碑不在于看解放碑,而在于以解放碑为中心的中心商务区以及各个娱乐场所、购物中心、美食街……
这是重庆最富贵的地段,人山人海,川流不息。跟广州的高楼大厦不同,重庆的修建可能没有那么高,可是那种鳞次栉比的程度远超广州。
这是一座长在山上的城,其建造一定是超乎常人的幻想。可是重庆人以他们的勤劳才智、坚忍务实,硬生生地凿出一派富贵。
03重庆修建三峡大坝
说起关于重庆的修建物,不能绕开三峡大坝。它表现了重庆人乃至是我国人开天辟地的勇气,表现了我国人勇于打破极限的惊天气势。
这几天的行程并没有三峡大坝,我抽空去看了三峡大坝博物馆。尽可能地去了解关于三峡大坝的全部。
三峡大坝是世界上最大的水利枢纽工程。从1992年开始动工,历时17年建成。是管理和开发长江的关键性主干工程,具有防洪、发电、航运的综合性效益。
长江三峡——瞿塘峡、巫峡、西陵峡三段峡谷的总称,西起重庆奉节白帝城,东至湖北宜昌南津关,全长192公里,是万里长江上的一颗灿烂明珠。
建造长江三峡大坝是一件无比艰巨的工程使命,是我国人和重庆人建造我国和重庆的缩影。当然,重庆每天都在发生变化,重庆人每天都在用自己的尽力建造夸姣山城。
04重庆人形象
形象最深刻的当然是重庆人的苛刻辛劳,勇于与日月争辉。坚忍的三峡汉子,静心向前的三峡纤夫,顶天立地的背二哥,形形色色的小商贩,闲适的老年人日子……当然重庆美人也是多,惋惜没留下任何印象。
05重庆火锅
火锅是从重庆码头文明中发源而来。源于清朝嘉庆年间嘉陵江江边的纤夫。
其时,纤夫处于社会最底层,靠出卖劳动力为生。他们不论盛暑,仍是严寒,都在江边拉纤。
为了果腹,他们采买价格较为低价的下水(动物内脏),没有工具他们就在江边用石头支起炉灶,混合自己带着的随处可见的辣椒、花椒等放在瓦罐中熬味后用于烫食质料。
成果,用这种趋于原始方式煮出来的东西,不只味美,并且驱寒祛湿。火锅的雏形由此诞生。
重庆气候湿润,两江与众山相伴,多阴雨,是一座冷热融合的城市。
住在这儿的人,正需要辣椒、花椒的刚猛火热,这也是天然地寻求饮食中对天然气候对人身调节的一种反映。
重庆饮食在大山洪流的洗礼下,形成了重庆人津津有味的豪宕食风。在川菜中,无论是主料、辅料,仍是作调味料,辣椒、花椒都是宠儿,它给渝派川菜烙上了明显的印记。
作为一个广东人,对火锅总是敬而远之的。可是重庆火锅,是一定要测验的甘旨。
尽管内心里对重庆火锅的甘旨的预期现已很高,这种滋味仍是逾越了幻想。
食材反常新鲜,尤其是肉类,食材的新鲜程度简直现已决议了火锅的滋味。
调料……原谅我现已不能描述它的滋味。只知道,这是合适我的滋味,百吃不腻。
其他,可能还有其他影响甘旨的东西,但现已不重要了。我决议,今后吃火锅只能来重庆。
下次,我还来重庆。