一次只卖十块豆腐

　　文/赵元波

　　小区门口有家烧烤摊，摊位不大，也就两张桌子，几个凳子，专门卖用炭火烧烤的毛豆腐，自开张以来生意一直都很红火。

　　摊主是一位来自农村的大妈，以前在农村老家做毛豆腐卖，老家修公路要搬迁得了笔补偿金，于是就在小区里买了一套房，在城里安下了家后，别的又干不了什么，于是重操旧业做起了豆腐，开了这个烧烤摊以贴补家用。

　　她家的毛豆腐呀，外陋内秀，一经加了她特制的酱料在炭火上那么一烤，具有一种特有的香味，真的就像人们说的那样“闻着臭，吃起来香”，鲜香麻辣，五味俱全，让人久久回味不已，吃了还想吃。

　　据她说，她的毛豆腐，选用的是上好的黄豆，泡上一夜之后，搓掉黄豆表面的那层外皮，在石磨上人工磨成豆浆，用陈年的酸水点浆，做成豆腐块，再在囤箩里让其自然发酵长出来一层白色茸毛，做起来十分麻烦，差不多都是纯人工操作，是个体力活，每次做的豆腐的量都不多，早上到菜市场卖一部分，晚上就在小区门口卖炭火烧烤的毛豆腐。(感动的故事 www.wenzhangba.com)

　　难怪她的生意这么好，原来是纯手工操作。

　　每每到了灯火闪烁的时候，烧烤摊上就飘起了阵阵毛豆腐的香味。

　　奇怪的是，每次每人来烧烤摊吃烧烤豆腐时，她都限量供应：每人只卖十块豆腐，多一块也不行，雷打不动，每天晚上十一点准时收摊，绝不拖延。没想到，一位农村大妈竟然引入了现代最为流行的消费理念：限量消费。

　　她的烧烤毛豆腐确实好吃，再加上限量消费，更是吸引了一拨又一拨食客。一天，一位新来的客人说：做生意嘛，怎么不让顾客多吃一点呢？没想到大妈的回答是：“毛豆腐是发酵食品，含有一定的腐败物质，为了身体健康，少吃为好，少吃的话，还能增加食欲，具有健胃健肠的作用。再说了，晚上十一点收摊，也不影响小区的人休息。”

　　吃着大妈的烧烤毛豆腐，品着大妈的话，心中留下的不仅仅是豆腐的香味，还有那为人着想的美德。