1、即使是一片茶叶的香气，也是在天地间寻找知味的人呀！ ----林清玄

　　2、喝酒，讲究的是“人间路窄酒杯宽”。
喝酒，讲究的是“功名万里外，心事一杯中”。
喝酒，讲究的是冷酒伤胃、热酒伤肝、无酒伤心——最后一点尤为重要

　　3、茶是一种人生。按中国汉字的书写方式，茶，是人，处在草木之间。茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。

　　4、茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探 ----冈仓天心

　　5、有人星夜赶考，有人告老还乡；有人在喝交杯酒，有人默默流眼泪。

　　6、若有广大的心，一片茶叶，也可以跨泰山、超北海，与千里外的知音相逢聚叙。若有细腻的情，一片茶叶，也能润灵台、破孤闷，与我们最微细的心思相会同行。 ----林清玄

　　7、寄客也不说话，也无话可说。他本不是一个好女色之人，心里放了一个，也就足矣。这倒不是说赵寄客从此成了一个清心寡欲之人。只是他凡与女子交，必不考虑婚配。凡有女子动此心者，立刻挥手即去的。他少年时便自取一号，曰"江海湖侠"，从此便以浪迹天涯出入无定为活法。不料老了，依旧不改其衷，这一点恰恰也是和绿爱的天性极其相符。绿爱一生，几乎没有什么大的变化，依旧是个性情中人啊。 ----王旭烽

　　8、茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。 ----陆羽

　　9、善茶之人必有五美，味之美、器之美、火之美、饮之美、境之美，茶的境界与诗情道心并无分别，境界高的人才能泡出天人合一的滋味 ----林清玄

　　10、其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。 ----陆羽

　　11、茶道里有‘一生一会’这个说法，即我们每次与朋友对坐喝茶都应该非常珍惜，因为一生里这样的喝茶可能只有这一回，一旦过了就再也不可得了；每一次相会都是仅有的一次，与过去的、未来的任何一次都不同。有时，人的一生只为了某一个特别的相会，如果有了最深刻的珍惜，纵使会者必离，当门相送，也可以稍减遗憾了。 ----林清玄

　　12、六说六安瓜片。此茶产皖西大别山六安，形如瓜子，故名六安瓜片。采摘时间，却在谷雨立夏之间，所制名茶，古代多为中药，人称'六安精品'，入药最效。传说唐代有个宰相，把此茶汤与肉封闭在一起，第二日打开，肉已化水。以此说明它能助消化，胃不安者，可试食之。 ----王旭烽

　　13、四说碧螺春茶。此茶产江苏太湖洞庭山。传说山中有一碧螺峰，石壁上生出几株野茶，生得茂盛，茶农上山摘得，竹筐已满，遍放在怀中，不料异香喷发，众人皆呼‘下煞人香’。康熙皇帝品了说味道极好，其名不雅，更名碧螺春。各位请看，此茶条索紧结，卷曲成螺，冲水再掷，照旧下沉，又与果园套种，嗅之有茶香果味，实为绝品。 ----王旭烽

　　14、唐代刘贞亮德把这些好处总结归纳起来，称茶有十德：
以茶散郁气。以茶驱睡气。
以茶养生气。以茶除病气。
以茶利礼仁。以茶表敬意。
以茶尝滋味。以茶养身体。
以茶可行道。以茶可养志。 ----林清玄

　　15、若以时间来分，清明前数日采制的品质最佳，为明前茶，从清明日到谷雨前采制的次之，叫雨前茶，谷雨日刭谷雨后五日采制，称头春茶，谷雨后六日到十日为二春茶，谷雨后第十一日到立夏日叫三春茶，立夏后摘的茶则为四春或烂青，二春之后的茶色青味苦，为行家所不喜 ----林清玄

　　16、把酒祝东风，且共从容。 ----欧阳修

　　17、八说信阳毛尖。信阳乃中原地带，大清国产茶最北的一个地区。外形细直圆光，多有毫毛，冲泡四五次，还有股熟栗子香。一年中只有九十天采摘期。此茶炒时，先用竹茅扎成茶把子，来回锅中翻炒，不像龙井茶，全部手工。外形要紧、细、直、圆、光，最是磨人工夫。 ----王旭烽

　　18、七说祁门红茶。祁门红茶上市，不过十数年光景。二十五年前，有个叫余干臣的黟县人，从福建罢官回到原籍，设立起红茶庄，仿制功夫红茶，此茶全发酵，以高香闻名，茶师称之为砂糖香或苹果香，又被誉为'祁门香'。夷人饮时，加入牛奶、糖块，以为时髦。冬日腹寒，看客不妨以红茶暖之。 ----王旭烽

　　19、我喜欢的人生态度，是工作与泡茶是同一回事，一个能在泡茶时专心的人，工作也会专心，因此，泡茶给人喝是一种很好的供养，并不是卑微的事。我喜欢小壶茶、盖碗茶、大壶茶都能泡得很好，并且有好心情去喝。摆在我们眼前的小茶壶，可以为三五知己而倾注，如果我们能尽心的去爱朋友、体贴朋友，泡起人生的这把大茶壶就容易得多了。偶尔会想起十六年前为我们泡茶的小妹妹，她现在也是中年的人了，一定也经验了一些沧桑，我想，她一定很幸福的生活着，一直有花样的微笑，因为我深信：“能把茶泡得那么好喝的人，做什么都会成功的吧！” ----林清玄

　　20、三说庐山云雾。庐山种茶，始于汉朝，白云深处，有僧侣云集，竞采野茶，栽种茶树。此茶芽肥毫显，条索秀丽，汤色清澈，香鲜味甘，经久耐泡，医家有"振枯还童"之说。全国茶园不过五十亩，数量极少，忘忧茶庄每年够得少许，只做精品，饱人眼福罢了。 ----王旭烽

　　21、一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。 ----林清玄

　　22、在中国，茶是一个很包容的概念。

　　23、松子最好的吃法是泡茶，烹茶时，加几粒松子在里面，松子会浮出淡淡的油脂，并生松香，使一壶茶顿时津香润滑，有高山流水之气 ----林清玄

　　24、温一壶月光下酒。 ----林清玄

　　25、二说武夷岩茶。此茶从武夷山三十六峰九十九岩二来，半发酵，绿叶红镶边，制成乌龙茶，气味奇异，别有风韵。唐宋年间，便享盛名。当今东洋西洋诸番，竞相运销，记得活、甘、清、香四个字，武夷岩茶之精神，均在此间。 ----王旭烽

　　26、九说太平猴魁，那是烘青茶的极品了。产在安徽太平猴坑，是这一两年刚被人家发现、藏之名山人不识的好茶。年前南京销售尖茶的叶长春茶叶店去产地订货，路过猴坑，发现好茶，先取少量加工了，锡罐盛装，运往南京高价销售。因叶、杭两家有世交，特地少年宫了一些来。信里还说了，此茶'两刀夹一枪'，所以有龙飞凤舞、刀枪云集的特色。况且冲泡三四，兰香犹存，实不愧为魁尖了。 ----王旭烽

　　27、茶若相似，味不必如一。但凡茗茶，一泡苦涩，二泡甘香，三泡浓沉，四泡清洌，五泡清淡，此后，再好的茶也索然无味。诚似人生五种，年少青涩，青春芳醇，中年沉重，壮年回香，老年无味。 ----林清玄

　　28、茶的生熟以烘焙做判断，生是青，熟是红，青茶以鲜嫩茶芽经高温杀青，不发酵，又有蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之分。日本的清茶就是蒸青。龙井、碧罗春、珠茶、眉茶是炒青。信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁是烘青，云南、四川、贵州、广西等地茶是晒青，这些都是冷泡茶的好材料 ----林清玄