前面的话
这是一款与时间有关的咖啡产品我们寻找到十二位优秀的烘焙师，每月精选一种他们推荐并烘焙的咖啡豆，每个月送到你的手中，同时寄送别册，详细记录当月咖啡豆的故事产地海拔风味冲泡指南，有烘焙师选豆的历程，当然还有你想了解的咖啡知识
1
喝到咖啡豆本来的味道
咖啡作为一种水果，不同的产地海拔气候水土造就了不一样的豆子，不仅不一样的两棵树结出的豆子味道会有差别，甚至同一棵树去年与今年的豆子，味道也有微妙的不同
我们选择各咖啡产地可追溯的精品生豆，根据豆子的特点选择日晒水洗蜜处理等最能体现其风味的处理手法之后进行烘焙，保留阳光雨水土壤赋予豆子的独特味道，然后进行打包封口运输，送到你的手上
通过时间人员物流的统筹安排，我们将尽量缩短咖啡豆从烘焙间到订户手中的时间每期的咖啡豆在烘焙后立即装入袋中（也避免了咖啡风味的散失），封装完毕后立即进入物流环节
全红果采摘意味着采摘的时候，就算一串豆子基本全红，接近梗的地方还带些青绿，那么青绿的部分就不能进入后续处理环节
咖农将采摘回的全红咖啡豆摊在晒床上，每天进行三遍以上的筛选，将糖分不足的咖啡豆筛出
摄影：TEA茶叔
咖农在对生豆进行水洗处理
摄影：TEA茶叔
进行蜜处理的豆子
当然，如果你身在北京，也欢迎你在室内生活节期间来到我们位于三里屯CHAO二层的咖啡馆，亲自尝尝我们的咖啡是什么味道
2
每一粒咖啡豆都有身份证
不同产地的咖啡豆会有不同的咖啡品质及风味特点，然而我们提供的信息可不仅仅是产地，还有产区庄园品种海拔，甚至旁边的遮阴树的品种，让你对喝到的咖啡的每一个细节都了如指掌
首月咖啡信息
GUJI, 夏奇索蜜处理
咖啡产国：埃塞俄比亚
咖啡庄园：Guji, odo shakiso, Gale山顶处理厂
咖啡品种：Heirloom
生产海拔：2000-2100M
遮荫树： 埃塞俄比亚蕉
质量等级：G1（在咖啡发源地埃塞俄比亚，G1为最高级别的生豆）
处理方式：蜜处理
杯测风味：甜橙，杏桃，柠檬红茶，焦糖
*处理厂位于夏奇索产区西部，距离夏奇索镇中心直线距离约26公里，该处理厂收购约900户咖农采摘的鲜果出品水洗和蜜处理咖啡生豆
3
一群最懂咖啡的人的私人推荐
也许你会问，烘焙师是怎样一种角色？
基因产地海拔庄园雨水量植被光照土壤成分构成了这支咖啡豆独特的密码烘焙师，就是通过自己特有的敏感度来解读这套密码的人他们不愿被人称呼SCA授权导师COE国际评审WBC咖啡师大赛评委他们更喜欢隐藏在各自的烘焙间，感知秒针温度与咖啡豆风味的关系
他们各自不同的际遇与偏好，都浓缩在了咖啡豆之中你也许从一杯鸡尾酒里尝出过调酒师的手艺，但是从一杯咖啡里品味烘焙师的深意，将会是一种全新的体验
每位烘焙师都与咖啡都有一段特殊的缘分和传奇的故事看理想希望能够作为一个忠诚的记录者，与订户分享他们自信的作品和精彩的故事
4
让你每个工作日
都能喝到一杯不到10元的精品咖啡
每月454克（1磅）咖啡豆分为两个半磅袋包装（227克＊2），可以尽量避免开袋后咖啡风味的散失一杯手冲咖啡需要约15-20克咖啡粉，我们每月寄送的咖啡豆可以冲泡20杯以上的咖啡
挂耳包装订户会收到两盒共20小袋（10克＊20袋）挂耳咖啡产品，方便携带与分享我们希望你可以和你的家人朋友或者同事一起分享，最好在一个月内饮用完当月的咖啡产品
5
一切为了更好的咖啡
秉承看理想关注内容与品质的内核，我们希望在保证咖啡新鲜和品质的前提下不过度包装，将更多心思用在产品的内核上，为客户提供好品质的咖啡
单向呼吸阀：烘焙过程结束后，咖啡豆会不断释放内部的气体采用单向阀的包装可以帮助咖啡豆顺利排气，并且保证外部空气无法进入包装内部，减少氧化，保持咖啡豆最良好的状态
封口易撕条，方便撕开的同时，避免封条的损坏
6
12个月之后，收获的不只是咖啡因
在每月随产品寄送的小册子中，有烘焙师对当期产品杯测风味的描述，对水温和使用器具的建议或许在烘焙师的传奇故事中，你也可以了解更多关于咖啡的知识，看到更加丰美的咖啡世界
烘焙师姜峰用咖啡液画的埃塞俄比亚古吉夏奇索Gale山顶咖啡生豆处理厂，收录于第一期咖啡小册子
全年订阅的订户还将在第一个月获得一本小手册，方便记录下每次冲煮品鉴的过程，［看理想］也会在线上与全年订户有更多的互动，一起学习品鉴咖啡，通过12个月的自学与互动交流，可以感受到不同产区，不同处理法的咖啡的差异，慢慢找到自己喜欢的风味成为一个略懂咖啡的人
7
关于订阅计划
我们的咖啡订阅以一年为一个周期，考虑到订户工作与休闲场景的不同需求，我们准备了咖啡豆与挂耳咖啡的三种不同搭配以供自由选择
除此以外，还有单月订阅的咖啡豆供大家尝鲜
全年订阅你将得到：
全年订阅
单价
计划A
每月寄送2袋咖啡豆
+
当月咖啡小册
+
与咖啡交谈手册
¥2298
计划B
每月寄送1袋咖啡豆
+
1盒挂耳咖啡
+
当月咖啡小册
+
与咖啡交谈手册
¥2298
计划C
每月寄送2盒挂耳咖啡
+
当月咖啡小册
+
与咖啡交谈手册
¥2298
* 每袋咖啡豆重半磅，即227克
* 每盒挂耳咖啡包含10袋，每袋10克
* 当月咖啡小册内容包括咖啡豆故事产地海拔风味冲泡指南烘焙师故事咖啡知识等
*与咖啡交谈手册内容包含手冲知识学习品鉴学习等
月度订阅你将得到：
月度订阅
介绍
单价
单月
寄送2袋咖啡豆
+
当月咖啡小册
¥198（包邮）
* 每袋咖啡豆重半磅，即227克
* 当月咖啡小册内容包括咖啡豆故事产地海拔风味冲泡指南烘焙师故事咖啡知识等
预售时间：3月31日-4月20日
发货时间：首次发货日期为4月30日前后，之后为每月30日前后发货
为保证新鲜风味，采取接单定量烘焙每月20日前预定的订户会在次月月初收到产品20日之后订阅的用户将进入下一个预定周期例如：4月20日前预定，会在5月初收到产品4月21-5月20日预订，会在6月初收到产品
8
订阅方式
请长按下方二维码
今天恐怕再没有人觉得喝速溶咖啡是种享受了，但它和一杯精心冲泡出来的手冲咖啡的区别到底在哪里呢？同样是咖啡，为什么埃塞俄比亚的豆子和越南产品会有这么大的不同呢？
能辨别这种种差异，固然是舌尖上的本事，但要说得出道理，就要靠脑子里的知识了这些知识能够锻炼我们的味蕾，命名一些原本难以名状的感受对咖啡的认识越深，口味就会变得越细致，我们也就更能享受咖啡的美好了
梁文道