《寻味贵阳》是一部由李洁 / 高蒿 / 汪健红 / 张奉潮 / 刘清予执导，李立宏主演的一部纪录片类型的电影，特精心从网络上整理的一些观众的观后感，希望对大家能有帮助。

　　《寻味贵阳》观后感(一)：诱人的美味

　　《寻味贵阳》第二集以“水韵”为主题，从地理、环境、人文分别讲述贵阳的美食和风味故事，深入并立体展现当代贵阳风貌，为我们呈现了纪录片之外的贵阳和隐藏在其中的饮食和文化传承。就像水悄无声息滋润万物一般，沉浸式饱尝贵阳美食的同时，带领观众一同探索贵阳这座城市，和贵阳人一起在不留痕迹的滋养中，感受着一道道菜肴的温暖治愈。

　　目前看了两集，第一感觉就是奇！除了辣子鸡、宫保鸡丁、糯米饭、米粉，几乎都是些平日见不到的食材，不论是第一集的刺梨，木姜子、血豆腐、各种辣椒还是第二集的豆豉粑、油底肉甜烧白、泡豆腐、豆米火锅，从名字到味道，都能勾起我强烈的好奇心。无奈片子里这些地道的贵阳味道都很难在市场或餐馆里找到，做法也少不了自然环境的配合，大大的提高了烹饪的难度，使得我们这些吃货只能隔着屏幕流口水，一遍遍地想象。

　　其次给我印象最深的就是豆制品和火锅部分了。从鲜嫩的水井豆腐，到石头中长出的泡豆腐，再到经过长时间积累而成的豆豉粑，贵阳人的的确确拿捏了豆子的一生，也能感受到贵阳人对豆子的热爱。说起火锅，在之前的认知里，川渝火锅总是能在大小餐馆中占据主导地位，时间长了难免乏味，没想到在贵阳这座城里还有那么多品类的火锅，狠狠的羡慕了。

　　或许等疫情好些，我会计划一场去往贵阳的旅行，亲自尝尝片子里这些诱人的美味。

　　《寻味贵阳》观后感(二)：和《风味原产地·贵阳》一同观看

　　第1集：山语 · 烟火的岁月迷宫

　　刺梨

　　木姜子：木姜子的奇香，有如柠檬、香茅、薄荷交织，锐利的芬芳

　　神仙豆腐

　　血豆腐

　　疱汤饭

　　炒鸡

　　糍粑辣椒

　　糟辣椒：发酵产生的轻薄酸度、温和的辣、加上米酒的甜醇，滋味层层递进

　　锅巴鱿鱼

　　糯小米、小米鲊

　　糯米饭

　　第2集：水韵 · 圆融的饮食智慧

　　油底肉

　　豆豉粑

　　酸粉

　　紫花菌

　　泡豆腐

　　豆米火锅：谷物的香甜当仁不让，酸菜清冽，加上油脂的渲染，滋味层层堆叠。细腻的豆沙为食材裹上丝滑的薄芡，咀嚼和吞咽变得更加美妙和顺滑。

　　第3集：城记 · 汇聚多元风味之地

　　虾酸、素臭酸

　　油辣椒

　　清水烫

　　糕粑

　　《寻味贵阳》观后感(三)：我在《寻味贵阳》寻到了什么？

　　西南是美食的聚集地，而贵阳可以说是最被低估的城市。贵阳的美食带着其独特诱人的山野气息，自成一派的饮食习惯和些许魔幻迷人的色彩，光是透过屏幕就足以让人为之倾倒。《寻味贵阳》也用以小见大，以物见情的手法，借美食这个引子，让我深切地寻到了贵阳美食的风味，山城的韵味和人情的意味。

　　无论是麻辣鲜香的豆豉小龙虾，香味四溢，色泽诱人。

　　还是色泽皇亮的浓汤泡豆腐，卖相别致，醇厚入味，都以自己色香味成功勾起了我的食欲。

　　如果说有什么能精准地展现贵阳独特的的山城美学，应该就要数《寻味贵阳》里这一幕空镜了。晚霞与云雾的交汇，霓虹与山野的对比，位于背街小巷也能赏城市之美，居于高楼大厦也能享山水之味。

　　我最最喜欢的还是第二集中关于火锅故事的讲述。乡里谁家有事，街坊领居都会去搭把手，忙完活后留下来一起吃饭。火锅也是最能打理人情往来的食物，一堆人围在一起，涮着美食，唠着家常，伴着日落。

　　《寻味贵阳》前两集《山语•烟火的岁月迷宫》、《水韵•圆融的饮食智慧》结合起来深度解释了什么叫一方水土养一方人，“山”和“水”的主线选取的恰到好处。所有的风味美食都离不开自然的馈赠，也离不开人类智慧和地方风俗的影响，贵阳人崇敬山和水，也将山和水运用到了极致。无论是身处闹市，还是居于山林，贵阳人的一餐一饭都离不开水的孕育，水也塑造了贵阳的风味，虽然没有去过贵阳，但是已经被贵阳火锅深深种草了，希望有机会能去贵阳本地去打卡。最后想说一句， 虽然刚追完更新，但已经开始期待下一集了，《寻味贵阳》gkd！