《寿司之神》是一部由大卫·贾柏执导，小野二郎 / 小野祯一 / 小野隆主演的一部纪录片类型的电影，文章吧小编精心整理的一些观众的观后感，希望对大家能有帮助。
1、一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。
2、我看过许多律己甚严的厨师，但没有人比他对自己更严苛，他树立了所谓自律的标准，他总是往前看，他从不对自己的工作感到满意，他总是想办法把寿司做得更好，或磨练自己的手艺，至今他依然每天念兹在兹。
3、完美的米其林三星意味着，就算只为用餐造访该国也值得，二郎拿到三星时，大家都很惊讶，他们餐厅里只有十个座位，厕所甚至在外面，世界上没有这样的三星餐厅，但米其林调查人员说:，不管吃过几次，二郎寿司总是令人赞叹，他们说唯有三星足以匹配该餐厅，我在那里从来不曾失望过，简直就是奇蹟。
4、孩子们还小的时候，隆会说‥，我难得周日待在家睡觉，他说妈，有陌生人在我们家睡觉，这是真的，我每天早上五点起床工作，晚上十点回家时，他己经睡了，他们小时候，我们不常见面，我算不上称职的父亲，我可能更像陌生人。
5、二战结束后我们重回职场，师傅说，寿司的历史悠久，己经没有可改进的地方，他们可能手艺纯熟，但总有改进的余地，我创造出当时不存在的寿司菜色，我会在梦里捏寿司，我点子多到半夜会惊醒
6、以前我觉得自己的料理法很好了，但之后我的手艺又有所精进，以前我会按摩章鱼约30分钟，现在要按40至50分钟
7、我们不在乎钱，我只想做出更美味的寿司，我一直重复同样的事情以求精进，我总是向往能够有所进步，我会继续向上，努力达到颠峰，但没有人知道颠峰在哪里，即使到我这年纪，工作了数十年，我依然不认为自己已臻至善，但我每天仍然感到欣喜，我就是爱捏寿司，这就是职人的精神
8、什么时候要退休？离开一辈子打拚的工作？我从来不曾厌恶这份工作
，我爱自己的工作，一生投身其中，纵使我己经85岁了‥我还不想退休
这就是我的感觉
9、我要就买最好的，不然宁愿不买，市场上的鲔鱼，最好的只有一尾，我只买那一尾
10、颜色太黑了吗？我不在乎颜色，味道好就行了，味道是最重要的
11、我到了这个年纪还在学新手艺，你一旦认为自己无所不知，就会发现其实只是在欺骗自己，然后会变得很沮丧
12、你一入座，他们会给你热毛巾，他们的毛巾是手工准备的，学徒首先必须学会用手拧毛巾，毛巾很烫，一开始会烫伤手，这种训练很辛苦，日本就是这样，你没学会拧毛巾，就不可能碰鱼，然后，你要学会用刀和料理鱼，十年过后，他们会让你煎蛋。
13、为了做出美味的食物，你必须吃美味的食物，食材的品质固然重要但你必须锻链出能分辨好坏的舌头，没有好的味觉，做不出好的食物，假如你的味觉比顾客差，你要如何打动他们？
14、80岁没人像二郎一样日夜操劳，日本政府颁给二郎"现代名工"奖，他白天去颁奖典礼，晚上就回来工作，他说他坐到都累了
15、有好的鲔鱼让我感觉很棒，而我在捏寿司时，我觉得意气风发，这就是我的感觉
16、我要是85岁就停止工作，我会闷到发疯，我会被赶出家门，家人会嫌我讨厌把我踢出去，同样的工作我做了75年，要停下来很困难。我想我己经到了最后的阶段
17、要一直向前看，超越自己，始终努力，精益求精，努力不懈提升自己的手艺，这就是他教我的事
《寿司之神》观后感(二)：极简=极繁
这不是一部美食电影，而是一部集中体现极简主义的电影，仅仅针对寿司这一种简单的食物，为什么能有这么多可说的，是因为极简的背后是极繁，极简是通过复杂到令人发指的算计和思虑达到的，是对单一事务中细节的极致完善，除了日本人，乔布斯也是极简推崇者，苹果改变了世界，可极简也使他心力交瘁。
为了苛求完美，极简需要无视时间成本，而时间是世上最宝贵的财富，这注定了，极简只能出现在人均财富极高的国家，也就日本这个孤立在落后亚洲的发达小国，能有这钻牛角尖追求怪癖极简的动力。
在喧闹嘈杂的现代社会，极简具有净化心灵的禅意，大受疲累都市人的推崇，但极简对时间、人力和物质资源的浪费是巨大的，极简的浪费是在暗处，极繁的浪费是在明处，都是对自然的扭曲，不能因为日美某些高明的人文情怀，就忘了，对于被刺激的太多的现代人，真正的心灵救赎是，自然。
《寿司之神》观后感(三)：Dreams
这几天心血来潮，准备考研，时间有点来不及，但是我想去试一下，去拼一下。于是重新看起了朱伟的微博，看到了推荐，于是便来了。
小野二郎会在半夜忽然醒来有灵感，也会在梦里梦到寿司，终其一生，对寿司从一而终。他在开篇的说的那段有关职业的话，是十分“动听”的。“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的关键，也是让人家敬重的关键。”
小野真的是非常用心的在做这件事，从整个经营的流程上可以看出。我就说说自己的观点吧，纪录片是片段式的看完的，所以现在对里面的认识有些欠缺，以后等重温的时候再加以改正。
小店的经营，属于家族式经营，长子继承衣钵，二子另开一家。先说说二子的店，如果说在父亲的店吃饭太紧张，那么二子的店就会截然相反，大家会更快乐的享受美食，这是理所应当，是必然的。就像每家商城会有自己的主题，那么二子的店也有着会和父亲不一样的标签，可以不用一板一眼的按照父亲的规则来，可以在原有的技能基础上重新创造属于自己特色的寿司，虽是辛苦的但也是是幸福的，与大哥相比。
说回本店，老爷子也是可谓用心，从客人预约，座位摆放，包括一波客人有男有女时，会适当减小女客人的寿司大小以适应整个用餐节奏，以及到客人左右手的习惯来调整摆盘，这些都是细致入微的事情，也是成就的一个关键点。
餐厅应该时刻保持着干净整洁，客人用餐才会更加舒服，忽然觉着这也应该是对自己的要求，整洁了之后才会给人以舒服的感觉。
回归到寿司制作，从米，食材鱼虾等的选择，蒸煮过程，以及最后的拿捏，这些都应该是上千上万次的重复选择，货源品质的保证，以及自己制作的严格要求，都使之成为寿司之神的根本。就像自己做事一样，都要保证品质，这样才会有未来。
说到那么美丽的寿司，忽然感觉那是一份艺术品，等改日，我要找家好点的店去品尝一下。美食真的是量要小，否则就和吃饭是一样的概念了。
作为职人，真的要用心真心的去做好自己应该做的事，选择自己喜欢的事情并持之以恒下去，就会有未来。从前，我总在想，那些大家，就像梅兰芳，终其一生，也是那几段戏翻来覆去的演，包括一些经常的重复性活动，让我觉得没有新鲜感，但是现在想想，正是这种重复，在这种重复中，每一体检都会有新的哪怕细小的发现和收获，然后再加以利用，反复，就这样，慢慢的，一切都会不一样。
职业的选择，是件重要的事情，我们应该做好，为自己负责。
说了太多没用的，归根结底就是两方面，一是职业中坚持的意义以及对此的理解；二是美食本身，享受美食，不要以吃饱饭为目的，人应该有更多追求的。
《寿司之神》观后感(四)：一辈子专业专注的做寿司 也是个强人啊
开篇就看到小野二郎的教诲：一旦你决定好职业，你必须全心投入工作中，你必须爱自己的工作，不要有怨言，你必须穷尽一生磨炼技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。
看似简单的寿司，竟然要从拧烫毛巾开始，学十年才开始学煎鸡蛋，为了让肉质软口感好带出香味，章鱼就要按摩三四十分钟，鱼都是挑最好的，一直重复同样的事情以精益求精
小野二郎的两个儿子回忆起小时候，家里穷攒了半年的零花钱买一瓶可乐喝，以为要摇匀再开，结果可乐喷出来剩下的不到一半。小野每天五点就出去工作，十点回家，儿子有天看到他在家里睡觉，说妈家里来了个陌生人在睡觉。父子小时候竟然不长见面。
小儿子说起自己开餐厅，“我开这家店时，我爸说现在你无家可归了，他说六本木就是我最终的归宿，我绝对不能失败” 小野说：“开餐厅必须要有自己的本事，我要他离开，自己去开店，因为我知道他做得到，他要没准备好，我不会要他走，我觉得他已经准备好了，才会把他推出去，但我告诉他“你没有回头路了，你必须自己走出一条路”，我九岁小学一年级离开家时就是这样，有人告诉我，你物无家可归了，所以你必须努力工作，我就知道一切得靠自己了，我不想成为流落街头的游民，为了生存，我不得不工作，这一点我从未忘记过，就算老板拳打脚踢，我还是工作。现在的父母会告诉孩子，不行的话就回来吧，父母说这样的蠢话，孩子就会一事无成。”
日本人的精益求精，德国人的细致严谨，美国人的天不怕地不怕，中国人的勤劳坚韧，法国人的热爱生活，英国人的绅士保守，俄国人的粗犷勇敢，，，人不一定要像小野一样一辈子那么投入工作，做好满足好自己的追求就好，工作主要是为了赚钱，然后是有一份有点意义的事儿做，不至于每天不接触人只有吃喝玩乐，能够更好的生活，开开心心才是活着的意义。
店外，小板凳上。
祯一蹲坐在炭炉旁。
拿着一摞方形的紫菜。
然后他侧着身子，抬起头。
正正地，深邃地。
注视镜头，前方。
这是最令我感触的镜头。
父亲，寿司之神，二郎说。
想要成功
“你必须全心投入工作之中
你必须爱自己的工作
千万不要有怨言
你必须穷尽一生磨练技能
这就是成功的秘诀”
儿子，祯一说。
这就是所谓的"天赋"
在这一行里
只要够认真 手艺便会熟练
但若想成名立万 便需要天赋
剩下就看你有多努力”
而父亲二郎说过。
自己有着过人的嗅觉。
已经成功的父亲
从自己的身上看到的是不懈的努力
向成功奔跑的儿子
从父亲的身上看到的是天赋
也许
已经捏寿司数十年的儿子偶尔也会感叹一句
我全心投入工作
我穷尽半生磨练技能
为什么，我还是无法逾越父亲的成功
甚至，连继承衣钵都备受怀疑
也许，就是那1%的天赋吧
相比父亲每日如一的白衬衫
清晨
然后满载海鲜而归
此时，他对镜头说
小时候，我想做一名战斗机驾驶员
长大后，我迷上了跑车”
而父亲则说。
我就是喜欢捏寿司。
努力，与升华成功的天赋
成功，与备受期盼的继承
父亲已经八十又五
祯一继承家业计日可待
有的声音在说
当二郎离开了
寿司店将不复辉煌
有的声音在说
祝
成功近在咫尺的人
《寿司之神》观后感(六)：极简=极繁
这不是一部美食电影，而是一部集中体现极简主义的电影，仅仅针对寿司这一种简单的食物，为什么能有这么多可说的，是因为极简的背后是极繁，极简是通过复杂到令人发指的算计和思虑达到的，是对单一事务中细节的极致完善，除了日本人，乔布斯也是极简推崇者，苹果改变了世界，可极简也使他心力交瘁。
为了苛求完美，极简需要无视时间成本，而时间是世上最宝贵的财富，这注定了，极简只能出现在人均财富极高的国家，也就日本这个孤立在落后亚洲的发达小国，能有这钻牛角尖追求怪癖极简的动力。
在喧闹嘈杂的现代社会，极简具有净化心灵的禅意，大受疲累都市人的推崇，但极简对时间、人力和物质资源的浪费是巨大的，极简的浪费是在暗处，极繁的浪费是在明处，都是对自然的扭曲，不能因为日美某些高明的人文情怀，就忘了，对于被刺激的太多的现代人，真正的心灵救赎是，自然。
《寿司之神》观后感(七)：寿司之神 职人之魂
对于一个讨厌生食、讨厌紫菜的人来说，寿司这种东西，就是个美食符号——那种一边感叹看起来很美啊，一边无动于衷的符号。
不过这部片与其说是介绍寿司，不如说是展现了“职人”这一形象与精神。除了做了一辈子寿司的二郎之外，说“市场上最好的鲔鱼只有一尾，我只买那一尾”的鱼贩藤田、说“看到这个虾，我就会想啊这个虾适合二郎”的虾贩、说“这种米只有二郎会煮”的米贩……这一位位各自领域里的专家，他们的存在、行事，共同构成了整部片的精魂。也就是“职人”精神。
这部片还是二郎价值观的展现。
对孩子说“你无家可归了，你的店就是你的归宿”的二郎，对孩子要求何其严苛，但是这其中深藏着的又是多么深刻的爱——为了孩子的未来，而不给孩子留退路，也不让孩子自己给自己留退路。一往无前地努力，才是在这世界上安身立命的根本。
《寿司之神》观后感(八)：期望不要过高，看着还行
通篇看下来只是觉得全靠美食家的评论和配乐提升了整个寿司制作过程的仪式感，对于真正的味道并没有多大的介绍，只是说好吃，美味。不过要认真说起来，味觉这种东西确实也很难描述，诸如《中华小当家》类的描述则更像是舞台语言，现实中显得太夸张。
好的寿司制作无外乎新鲜的食材，合适的处理，熟练的操作技艺，片子对这个的介绍还是挺多的，小野二郎寿司店购买的食材基本上都是上品，学徒们在后厨对食材的处理也经过了长时间的学习，小野二郎和儿子祯一几十年如一日的寿司制作确实够的上一份美味寿司的所有条件。只是过度的渲染只会让人反感，少了那种平和中的真实感。
话说回来，老头还是挺可爱的，80多的老人没有老态龙钟，言语之中流露出的俏皮感常常让我忍俊不禁。小野二郎表现出的更多是在追求更高技艺上显示出来的积极向上，一种一辈子追求一项事业，达到极致的精神
《寿司之神》观后感(九)：成功秘诀/职人本色
1.一旦你决定好自己的工作，就全身心投入，你必须热爱自己的工作，不要有怨言，穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀。也是让别人敬重的关键
2.每天不断重复的努力，只要够认真，就能熟练
3.伟大的厨师有以下五种特质：
1.首先对待工作认真，维持最高水准的体现
2,一心提升自己的技术
3.爱干净
4.求好心切，是领导者而不是合作者，坚持自己的方式、
5.怀抱热情
4.仔细检查细节
5.职人的本色：每天努力不懈的工作
6.专注于一个方面，只卖鲔鱼的供应商，只做寿司的小野二郎
7.具有创造性
8.每种原料都有自己的最佳美味时刻，力求 旨味。
《寿司之神》观后感(十)：梦想的力量
这部电影，让我感动的一点是坚持。三四个月的连续打击，200余次的失败才换来师傅的一句肯定，听的我热泪盈眶。我是个很容易受感染的人，尽管我没有亲身经历，可是我能想象到那种感觉。如果不是梦想的力量，谁又能承受这样的打击。热毛巾拧十年才让碰鱼。如果是现在浮躁的年轻人，大概一开始就会怀疑，我的目的是学做寿司，不是拧热毛巾，这样想的话会很容易放弃，但是换位想想，如果连拧毛巾这样基础的工作都做不好的话，谁会放心让你做重要的工作，况且每一个细节都决定着最终的味道，肯定一句味道不对，就让你前功尽弃，重头再来。我们现在做的虽是基础，但也是入门，入了门，你才有机会接触渴望的。
结尾处的舞台主角，也证明了一点，要像展示自己，就要耐得住性子，一步步从幕后走到台前。你可能会说，我在幕后付出了那么多努力，凭什么风头都让他一个人抢了。首先，代表只有一个，是爬到最高处的这个人。其次，你不够优秀。你要付出百倍千倍的努力，才能得到大家的尊重。
员工与老板的最大差别，是主动性。员工是布置什么做什么，但是老板会全局把控，如何改善，如何经营。今天经理跟我说了一句，要会工作。不是踢一下动一下，而是要变被动为主动，主动提出一些建议，主动接替工作，把主动权握在自己手中，让领导来依靠自己，这样你说话才有分量。工作是种互动，不是一味向别人索取，你主动付出，别人也会乐意配合你的工作。我想以后会调整工作方向，积极主动。