《食事》是一本由汪曾祺著作，江苏人民出版社出版的精装图书，本书定价：CNY 36.00，页数：311，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《食事》读后感(一)：采书：《食事》
汪曾祺先生的文字，质朴醇厚，将中国传统美食的神韵传达的淋漓尽致。
回忆起小学初次接触到他的文章，讲述的是高邮的咸鸭蛋。现在想起来还忘不了那红油溢齿的香味。这篇文章正是《食事》的节选。
本书共有55章，集中于中国传统食物和一部分其它传统文化。食物的比重对于还是很大的，可以说是对于传统的致敬。
“映时春有雪花蛋，乃以鸡蛋清、温熟猪油于小火上，不住地搅拌，猪油与蛋清相入，油蛋交融。嫩如鱼脑，洁白而有亮光。入口即已到喉，齿舌都来不及辨别是何滋味，真是一绝。另有桂花蛋，则以蛋黄以同法制成。雪花蛋、桂花蛋上都撒了一层瘦火腿末，但不宜多，多则掩盖鸡蛋香味。鸡蛋这样的做法，他处未见。我在北京曾用此法做一盘菜待客，吹牛说“这是昆明做法”。客人尝后，连说“不错！不错！”且到处宣传。其实我做出的既不是雪花蛋，也不是桂花蛋，简直有点像山东的“假螃蟹”了！”
这是我最喜欢的一段，将雪花蛋的味道做法和盘托出，足以唤醒味蕾。在想着哪天可以自己好好尝试一下。
既然是讲吃食，那么除了味道和做法，同样少不了历史和人文故事。将情怀融入食物中，以至于不会显得单调冷清。
“ 宋朝人的吃喝好像比较简单而清淡。连有皇帝参加的御宴也并不丰盛。御宴有定制，每一盏酒都要有歌舞杂技，似乎这是主要的，吃喝在其次。幽兰居士《东京梦华录》载《宰执亲王宗室百官入内上寿》，使臣诸卿只是“每分列环饼、油饼、枣塔为看盘，次列果子。唯大辽加之猪羊鸡鹅兔连骨熟肉为看盘，皆以小绳束之。又生葱韭蒜醋各一碟。三五人共列浆水一桶，立杓数枚”。“看盘”只是摆样子的，不能吃的。“凡御宴至第三盏，方有下酒肉、咸豉、爆肉、双下鸵峰角子。”第四盏下酒是子骨头、索粉、白肉胡饼；第五盏是群仙、天花饼、太平毕罗、干饭、缕肉羹、莲花肉饼；第六盏假圆鱼、密浮酥捺花；第七盏排炊羊、胡饼、炙金肠；第八盏假沙鱼、独下馒头、肚羹；第九盏水饭、簇下饭。如此而已。 ”
这一段讲的是宋朝的宴席，文字间古韵犹存，大家果然在转换文字形式方面自然不着痕迹，充满画面感，顷刻间回到大宋。
汪曾祺先生文化底蕴深厚，但在这里不得不说一点，文化大革命十年动荡，他所遭遇的也是令人心痛的，在他的作品中也有淡淡的体现，但绝不是怨天尤人和悲观自弃。
“我在沽源，究竟是一种什么心情，真是说不清。远离了家人和故友，独自生活在荒凉的绝塞，可以谈谈心的人很少，不免有点寂寞。另外一方面，摘掉了帽子，总有一种轻松感。日子过得非常悠闲。没有人管我，也不需要开会。一早起来，到马铃薯地里（露水很重，得穿了浅靿的胶靴），掐了一把花，几枝叶子，回到屋里，插在玻璃杯里，对着它画。马铃薯的花是很好画的。伞形花序，有一点像复瓣水仙，颜色是白的、浅紫的，紫花有的偏红，有的偏蓝，当中一个高庄小窝头似的黄心。叶子大都相似，奇数羽状复叶，只是有的圆一点，有的尖一点，颜色有的深一点，有的淡一点，如此而已。我画这玩意儿又没有定额，尽可慢慢地画。不过我画得还是很用心的，尽量画得像。我曾写过一首长诗，记述我的生活，代替书信，寄给一个老同学。原诗已经忘了，只记得两句：“坐对一丛花，眸子炯如虎。”画画不是我的本行，但是“工作需要”，我也算起了一点作用，倒是差堪自慰的。沽源是清代的军台，我在这里工作，可以说是“发往军台效力”，我于是用画马铃薯的红颜色在带来的一本《梦溪笔谈》的扉页上画了一方图章：“效力军台”-我带来一些书，除《梦溪笔谈》外，有《癸巳类稿》《十驾斋养新录》，还有一套商务印书馆铅印本《四史》。晚上不能作画-灯光下颜色不正，我就读这些书。我自成年后，读书读得最专心的，要算在沽源这一段时候。 ”
每每读到这一段，心里不禁遗憾升起。
王先生的足迹遍布全国各地，其中北京菜 ，昆明菜和家乡高邮菜描述的最为细致，令我最馋的莫过扬州菜“干丝”。
“干丝是扬州菜。北方买不到扬州那种质地紧密，可以片薄片、切细丝的方豆腐干，可以豆腐片代。但须选色白，质紧，片薄者。切极细丝，以凉水拔二三次，去盐卤味及豆腥气。
拌干丝，拔后的豆腐片细丝入沸水中煮两三开，捞出，沥去水，置浅汤碗中。青蒜切寸段，略焯，虾米发透，并堆置豆腐丝上。五香花生米搓去皮膜，撒在周围。好酱油、小磨香油，醋（少量），淋入，拌匀。
煮干丝。鸡汤或骨头汤煮。若无鸡汤骨汤，用高压锅煮几片肥瘦肉取汤亦可，但必须有荤汤。加火腿丝、鸡丝。亦可少加冬菇丝、笋丝。或入虾仁、干贝，均无不可。欲汤白者入盐。或稍加酱油（万不可多），少量白糖，则汤色微红。拌干丝宜素，要清爽；煮干丝则不厌浓厚。
无论拌干丝，煮干丝，都要加姜丝，多多益善。 ”
除了各地的菜式，作者对于食材的描述也是细致入微的。原生食材是自然最好的馈赠，做法众多，满足不同的口味和兴趣。
“萝卜原产中国，所以中国的为最好。有春萝卜、夏萝卜、秋萝卜、四秋萝卜，一年到头都有。可生食、煮食、腌制。萝卜所惠于中国人者亦大矣。美国有小红萝卜，大如元宵，皮色鲜红可爱，吃起来则淡而无味，异域得此，聊胜于无。爱伦堡小说写几个艺术家吃奶油蘸萝卜，喝伏特加，不知是不是这种红萝卜。我在爱荷华南朝鲜人开的菜铺的仓库里看到一堆心里美，大喜，买回来一吃，味道满不对，形似而已。日本人爱吃萝卜，好像是煮熟蘸酱吃的。 ”
作者除了对于家常菜式的研究外，对于不值一提的野菜，也充满感情。
“ 马齿苋。中国古代吃马齿苋是很普遍的，马苋与人苋（即红白苋菜）并提。后来不知怎么吃的人少了。我的祖母每年夏天都要摘一些马齿苋，晾干了，过年包包子。我的家乡普通人家平常是不包包子的，只有过年才包，自己家里人吃，有客人来蒸一盘待客。不是家里人包的。一般的家庭妇女不会包，都是备了面、馅，请包子店里的师傅到家里做，做一上午，就够正月里吃了。我的祖母吃长斋，她的马齿苋包子只有她自己吃。我尝过一个，马齿苋有点酸酸的味道，不难吃，也不好吃。
马齿苋南北皆有。我在北京的甘家口住过，离玉渊潭很近，玉渊潭马齿苋极多。北京人叫作马苋儿菜，吃的人很少。养鸟的拔了喂画眉。据说画眉吃了能清火。画眉还会有“火”么？ ”
最近我家在吃这个菜，味道很清新，拌好是不错的选择。马齿苋中医上有清热祛湿的功效，有益于胃肠道。没想到书里也有。特别喜欢最后一句关于画眉和马齿苋的文字，充满了童真和趣味。
对本书的节选就到这里，对于美食的探讨不仅仅是那些遥远他乡的精致，在我们的身边同样也有许多学问。有时仅仅是一点豆芽和调料也可以做出美味。不论是食材还是食物做法，都有奥妙于其中。好好对待它们，就是好好对待生活，好好感谢自然。这不仅仅是一种学习，也是一种态度。
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《食事》读后感(二)：越读越香
要把吃饭这么个寻常事儿写出一本书来，换普通人可得挠破头皮喽，可汪老饕他是信手拈来啊！不瞒各位，这本书我读着可是入迷嘞。怎么解释呢？这书我一翻，满脑子都是菜，就连鼻头似乎也能闻着味儿。老饕他不太写那星级饭店大厨们烧的菜，他爱写普通百姓的家常菜，读了特别亲切，代入感强哇。举个例子，书里开头介绍各地美食，他给你来句：大家伙都说苏州菜甜，那是你们没尝过无锡菜，那才是真甜，甜得人受不了。转念想，我的外地朋友几乎个个抱怨无锡菜甜，可不就是这回事吗。再往下看，句句扣中，越读越得劲。
当然喽，我在书里边也可以感受到时代的变迁。书里说苏南人民喜爱吃两种鱼，一是黄颡鱼（昂公鱼）二是塘鳢鱼（土婆鱼），都是美味可口，鲜到眉毛掉下来！我当时想不对啊，昂公鱼烧汤确实妙不可言，但土婆鱼我只是听说，几乎不曾吃过。回家询问后，父王面色凝重，略带遗憾地告诉我，他小时候土婆鱼不值钱，现在水田急剧减少，又撒农药化肥，只有人工养殖鱼塘才有土婆鱼了，价钱还高，寻常人家自然不烧了。经老爸这一讲，我忽然想起长江三鲜有二十年没吃到了，太湖三白倒是还有，不过现在正是蓝藻繁盛的时节，出门都能闻着运河里飘出的臭味。所以呐，还真得重视环境保护才行，否则若干年后连家常菜都吃不到，那活着多憋屈啊！
《食事》读后感(三)：怎么吃好，是个问题
汪曾祺久闻大名，然作品却读得少，仅限于求学时文学史上所接触篇幅，休说未竟全貌，了解亦谈不上。近来，中图网上购得三本集子，版本优劣难知，然价格实惠、装桢精美，况仅为了解，不复多求，遂只管读得畅快，不论其他。
近日年假，因儿尚幼未曾还乡，少却许多来往应酬之事，于弄儿外捧读《食事》一集，亦算赏心乐事。
掩卷思之，其长处者，有趣、有料，读来畅快淋漓，心甚喜。此外，看经年老饕写食中大道，不时口舌生津，复有跃跃欲试之感。
食色，性也。食之一字，生存之根本，人人有经历，人人有体会。吃得繁复、驳杂，天南海北并不难，难的是吃出门道，吃出情趣，美食而能成家恰在于此。
汪先生诚美食家也。他爱吃，经历也广，说吃遍大江南北也不算太夸张，于吃有独到见解。他写家常酒菜，说“一要有点新意，二要省钱，三要省事”，客来思饮，主人下厨，要一面整治菜肴一面陪客人聊天，方显从容不迫、若无其事，才有意思，若手忙脚乱，不成样子。而整治的小菜，像拌菠菜、干丝、扦瓜皮等，简单易得却别出机杼，这种吃才雅、才恰到好处，既是品饭食，亦是品生活，悠悠然然，自得其乐。这是生活的意。
张爱玲写：通往男人心里的路经过胃。也许吧，但吃食之美有时多在记忆却是信然，朱元璋吃珍珠翡翠白玉汤不得其美，即是此理。而童年吃食连着童年记忆旨趣，常为普通食材蒙上多一层的美。汪先生写“故乡的野菜”，“卖枸杞头的多是附郭近村的女孩子，声音很脆，极能传远”，而回想起来则是“枸杞头带着雨水，女孩子的声音也带着雨水”，可谓美得极致，而形容得恰到好处。结尾一句“喔，我故乡的野菜”尤为可爱。这是故乡的情。
汪先生的吃，吃得有学问。《论语》中有“食不厌精，脍不厌细”，以往读来，“脍”字通做肉理解，按汪先生的考证，“切脍”在中国由来已久，唐人重切脍，杜甫诗累见。脍为鱼生，切薄片以食，有“觳薄丝缕，轻可吹起”之誉，想来与今日本鱼生差相仿佛，但高明不知凡几。这是文人的趣。
当然，逞口舌之欲者，享受为第一。良味入口，其喜不可胜言。汪先生的许多形容可谓绝妙，如他写香椿拌豆腐，“一箸入口，三春不忘”，不知为何让我想到了白发三千丈，缘愁似个长之句。他写麻婆豆腐，说盛出来就要吃，“如果正在喝酒说话，应该把说话的嘴先腾出来”，奇趣盎然。他写干巴菌，“入口细嚼，半天说不出话来”，那种在美味中良久沉吟的情状如在眼前，令人向往。写到此，想起以前家中有哥哥心急吃了架上的青葡萄，酸的脸目狰狞，酸后形容“能把人酸个跟头”，亦绝有趣。盖生活中，常出智慧金句。
近段时间还读了行公的《负暄琐话》，两者皆是言语练达，不饰雕琢而境界自现；境界亦高，平凡言语中见智慧精要。但相比而言，行公文文人气多些，汪先生文烟火气浓点，各擅胜场。
此外，于汪先生文中诸事，也非完全无疑义。以文中所言“土地爷”为例，文中说“事实上人们对土地爷是不大尊重的”，并举河北俗语“别拿土地爷不当神仙”和《西游记》中孙大圣对土地爷呼来喝去等例为佐证。也许。但就山东乡俗而言，土地爷是极受尊重的，大多数的村都有土地庙，且香火不断。虽庙不大，供奉不厚，但想来香火是好的，胜在量多而不间断。邻居乡里，逢年过节，逢旱求雨，遇难求庇佑皆谒土地庙。细想来，土地爷虽不是大神，但保佑一方水土平安，对努力用心经营生活的乡人而言也就足够了，且还多了一些乡土气、人间味，亲切如祖先，自然广享孝子贤孙香火供奉。
《食事》读后感(四)：妙笔生花
1、“臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐。”臭豆腐就贴饼子，熬一锅虾米皮白菜汤，好饭！现在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶装，很不方便，一瓶一百块，得很长时间才能吃完，而且卖得很贵，成了奢侈品。我很希望这种包装能改进，一器装五块足矣。
2、总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对事物如此，对文化也应该这样。
3、凡苦味菜，皆可清火。
4、我对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上，爬到吕祖楼上去，看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵一阵地亮着，觉得有点紧张，也觉得好玩。很多人家住在一起，不能煮饭，这一晚上，我们是冲炒米，泡焦屑度过的。没有床铺，我把几个道士诵经用的蒲团拼起来，在上面睡了一夜。这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。
5、曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
6、在北京我也摘过灰菜炒食。有一次发现钓鱼台国宾馆的墙外长了很多灰菜，极肥嫩，就弯下腰来摘了好些，装在书包里。门卫发现，走过来问：“你干什么？”他大概以为我在埋定时炸弹。我把书包里的灰菜抓出来给他看，他没有再说什么，走开了。
7、家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。
8、三合油：酱油、醋、香油
9、我到菜市买玉米，挑嫩的，别人都很奇怪：
“挑嫩的干什么？”——“炒肉。”——“玉米能炒了吃？”北京人真是少见多怪。
10、塞馅回锅油条
油条两股拆开，切成寸半长的小段。拌好猪肉（肥瘦各半）馅。馅中加盐、葱花、姜末。如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可。用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。此菜嚼之酥脆。油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好。这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎捉摸出来的。
11、北京人吃炸酱面，讲究的要有十几种菜码，黄瓜丝、小萝卜、青蒜......还得有一撮毛豆或青豆。肉丁（不用副食店买的绞肉末）炸酱与青豆同嚼，相得益彰。
12、我那时还不怎么会喝酒，只是喝白开水。星期天，坐在自修室里，喝水，吃豆，读李清照、辛弃疾词，别是一番滋味。
13、永玉的儿子黑蛮吃了，在日记里写道：“黄豆是不好吃的东西，汪伯伯却能把它做得很好吃，汪伯伯很伟大！”
14、黄豆对中国人最大的贡献就是能做豆腐及各种豆制品。如果没有豆腐，中国人民的生活将会缺一大块。素菜除了冬菇、口蘑、金针、木耳、冬笋、竹笋，主要是靠豆腐、豆制品。素这个，素那个，只是豆制品变出的花样而已。
15、凉粉以川北凉粉为最好，是豌豆粉，颜色是黄的。川北凉粉放很多油辣椒，吃时嘴里要嘘嘘出气。
16、绿豆糕以昆明的吉庆祥和苏州采芝斋最好，油重，且加了玫瑰花。北京的绿豆糕不加油，是干的，吃起来噎人。我有一阵生胆囊炎，不宜吃油，买了一盒回来，我的孙女很爱吃，一气吃了好几块，我觉得不可理解。
17、我在泰山顶上一个招待所里吃过一盘炒棍儿扁豆，非常嫩。平生所吃扁豆，此为第一。能在泰山顶上吃到，尤为难得。
18、芸豆卷和豌豆黄一样，也是“宫廷小吃”，白芸豆煮成沙，入糖，制为小卷。
19、在乌鲁木齐逛“巴扎”，见白芸豆极大，有大拇指头顶儿那样大，很想买一点，但是数千里外带一包芸豆回北京，有点“神经”，遂作罢。
20、做月饼、甜包、汤圆，都离不开豆沙。豆沙最能吸油，故宜作馅。我们家大年初一早起吃汤圆，洗沙是年前就用大量的猪油拌了，每天在饭锅头上蒸一次，沙色紫得发黑，已经吸足了油。我们家的汤圆又很大，我只能吃两三个，因为一咬一嘴油。
21、人的口味是可以变的，比如我小时不吃猪肺，觉得泡泡囊囊的，嚼起来很不舒服。老了，觉得肺头挺好吃，于老人牙齿甚相宜。
22、宋朝人吃喝特点：简单而清淡；便宜；有些鲜果干果；面食品类甚多；分食制。
23、一道昆明菜，不是以火腿为主料，但离开火腿却不成的，是“锅贴乌鱼”。这是东月楼的名菜。乃以乌鱼两片（乌鱼必活杀，鱼片须旋批），中夹兼肥带瘦的火腿一片，在平底铛上，以文火烙成，不加任何别的作料。鲜嫩香美，不可名状。
24、袁子才《随园食单》指出：炒青菜须用荤油，炒荤菜当用素油，很有道理。昆明炒青菜都用猪油。
25、过桥米线和汽锅鸡堪称昆明吃食的代表作。
26、昆明人不用葵扇，煽火多用状如葵扇的柿油纸扇。铁篦子前面是几个搪瓷把缸，内装不同的酱，平列在一片木板上。不大一会，饵块烧得透了，内层绵软，表面微起薄壳，即用竹片从搪瓷缸中刮出芝麻酱、花生酱、甜面酱、泼了油的辣椒面，依次涂在饵块的一面，对折起来，状如老式木梳，交给顾客。两手捏着，边吃边走，咸、甜、香、辣，并入饥肠。
27、这是一个两层楼的饭馆。楼下散座，卖冷荤小菜，楼上卖热炒。楼上有两张圆桌，六张大八仙桌，座位经常总是满的。招呼那么多客人，却只有一个堂倌。这位堂倌真是能干。客人点了菜，他记得清清楚楚（从前的饭馆是不记菜单的），随即向厨房里大声报出菜名。如果两桌先后点了同一样菜，就大声追加一句“番茄炒鸡蛋一做二”（一锅炒两盘）。听到厨房里锅铲敲炒的声音，知道什么菜已经起锅，就飞快下楼（厨房在楼下，在店堂之里，菜炒得了，由墙上一方窗口递出），转眼之间，又一手托一盘菜，飞快上楼，脚踩楼梯，登登登登，麻溜之至。他这一天上楼下楼，不知道有多少趟。累计起来，他一天所走的路怕有几十里。客人吃完了，他早已在心里把账算好，大声向楼下报出钱数：下来几位，几十元几角。他的手、脚、嘴、眼一刻不停，而头脑清晰灵敏，从不出错，这真是个有过人经历的堂倌。看到一个精力旺盛的人，是叫人高兴的。
28、这是小学生爱吃的零食，我这个大学生也爱吃。
29、杨花萝卜即北京的小水萝卜。因为是杨花飞舞时上市卖的，我的家乡名之曰：“杨花萝卜”。这个名称很富有季节感。
30、小时候吃的东西都是最好吃的。
31、大抵一种东西头一回吃，总是最好的。
32、白萝卜最能消食通气。
33、萝卜原产中国，所以中国的为最好。有春萝卜、夏萝卜、秋萝卜、四季萝卜，一年到头都有。可生食、煮食、腌制。萝卜所惠于中国人者亦大矣。美国有小红萝卜，大如元宵，皮色鲜红可爱，吃起来则淡而无味，异域得此，聊胜于无。爱伦堡小说写几个艺术家吃奶油蘸萝卜，喝伏特加，不知是不是这种红萝卜。我在爱荷华南朝鲜人开的菜铺的仓库里看到一堆心里美，大喜，买回来一吃，味道满不对，形似而已。日本人爱吃萝卜，好像是煮熟蘸酱吃的。
34、豆腐：豆腐干、臭豆腐、豆腐乳、豆腐皮。
35、炒栗子宋朝就有。栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做。北京市东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
36、马铃薯原产南美洲，现在遍布全世界。苏联卫国战争时期的小说，每每写战士在艰苦恶劣的前线战壕中思念家乡的烤土豆，“马铃薯”和“祖国”几乎成了同义字。罗宋汤、沙拉，离开了马铃薯做不成，更不用说奶油烤土豆、炸土豆条了。我希望中国农民会爱吃罗宋汤和沙拉，因为罗宋汤和沙拉是很好吃的。
37、卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
38、“肉食者不鄙”。传东坡有一首诗：“无竹令人俗，无肉令人瘦，若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉。”未必可靠，但苏东坡有时是会写这种打油体的诗的。烤乳猪如果抹一点甜面酱卷薄饼吃，一定不亚于北京烤鸭。
39、西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。鳜鱼肉细，是蒜瓣肉，刺少，清蒸、汆汤、红烧、糖醋皆宜。苏南饭馆做“松鼠鳜鱼”，甚佳。
40、鲤鱼大到十四五斤，不好吃了，写《水浒》的施耐庵、罗贯中对吃鲤鱼外行。
41、八九月是草原最美的时候。经过一夏天的雨水，草都长好了，草原一片碧绿。阿格长好了，灰背青长好了，阿格和灰背青史牲口最爱吃的草。草原上的草在我们看起来都是草，牧民却对每一种草都叫得出名字。草里有野葱、野韭菜（蒙古人说他们那里的羊肉不膻，是因为羊吃野葱，自己把味解了）。到处开着五颜六色的花。羊这时也都上了膘了。
内蒙古的作家、干部爱在这时候下草原，体验生活，调查工作，也是去为“贴秋膘”。进了蒙古包，先喝奶茶。内蒙古的奶茶制法比较简单，不像西藏酥油茶那样麻烦。只是用铁锅坐一锅水，水开后抓入一把茶叶，滚几滚，加牛奶，放一把盐，即得。我没有觉得有太大特点，但喝惯了会上瘾的。（蒙古人一天也离不开奶茶。很多人早起不吃东西，喝两碗奶茶就去放羊。）摆了一桌子奶食，奶皮子、奶油（是稀的）、奶渣子......还有月饼、桃酥。客人喝着奶茶，蒙古包外已经支起大锅，坐上水，杀羊了。
牧民对奶、对肉都有一种近似宗教情绪似的敬重，正如汉族的农民对粮食一样，糟蹋了，是罪过。
我吃过拔丝山药、拔丝土豆、拔丝苹果、拔丝香蕉，从来没听说过羊尾可以拔丝。外面有一层薄薄的脆壳，咬破了，里面好像什么也没有，一包清水，羊尾油已经化了。这东西只宜供佛，人不能吃，因为太好吃了！
42、人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油）；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥......两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。
北京人所谓“贴秋膘”有特殊含意，即吃烤肉。
北京的烤肉起源于何时，原是哪个民族的，已不可考。反正它已经在北京生根落户，成了北京“三烤”（烤肉、烤鸭、烤白薯）之一，是“北京吃儿”的代表作了。
而且烤本身就是个乐趣。
烤肉季在什刹海，烤肉刘在虎坊桥。
43、他这里除了卖清茶，还卖一点芙蓉糕、萨其玛、月饼、桃酥，都装在一个玻璃匣子里。我们有时觉得肚子里有点缺空而又不到吃饭的时候，便到他这里一边喝茶一边吃两块点心。
44、我是什么奇奇怪怪的东西都要买一点尝一尝的。
45、或问：泡茶馆对联大学生有些什么影响？答曰：第一，可以养其浩然之气。联大的学生自然也是贤愚不等，但多数是比较正派的。那是一个污浊而混乱的时代，学生生活又穷得近乎潦倒，但是很多人却能自许清高，鄙视庸俗，并能保持绿意葱茏的幽默感，用来对付恶浊和穷困，并不颓丧灰心，这跟泡茶馆是有些关系的。第二，茶馆出人才。联大学生上茶馆，并不是穷泡，除了瞎聊，大部分时间都是用来读书的。联大图书馆座位不多，宿舍里没有桌凳，看书多半在茶馆里。联大同学上茶馆很少不夹着一本乃至几本书的。不少人的论文、读书报告，都是在茶馆写的。有一年一位姓石的讲师的《哲学概论》期终考试，我就是把考卷拿到茶馆里去答好了再交上去的。联大八年，出了很多人才。研究联大校史，搞“人才学”，不能不了解联大附近的茶馆。第三，泡茶馆可以接触社会。我对各种各样的人、各种各样的生活都发生兴趣，都想了解了解，跟泡茶馆有一定关系。如果我现在还算一个写小说的人，那么我这个小说家是在昆明的茶馆里泡出来的。
46、太次的茶叶，便只好留着煮茶叶蛋。
47、我的家乡有“喝早茶”的习惯，或者叫做“上茶馆”。上茶馆其实是吃点心、包子、蒸饺、烧卖、千层糕......茶自然是要喝的。
几年前在大理街头看到有烤茶罐卖，犹豫一下，没有买。买了，放在煤气灶上烤，也不会有那样的味道。
茶可入馔，制为食品。杭州有龙井虾仁，想不恶。裘盛戎曾用龙井茶包饺子，可谓别出心裁。日本有茶粥。《俳人的食物》说俳人小聚，食物极简单，但“唯茶粥一品，万不可少”。茶粥是啥样的呢？我曾用粗茶叶煎汁，加大米熬粥，自以为这便是“茶粥”了。有一阵子，我每天早起喝我所发明的茶粥，自以为很好喝。四川的樟茶鸭子乃以柏树枝、樟树叶及茶叶为熏料，吃起来有茶香而无茶味。曾吃过一块龙井茶心的巧克力，这简直是恶作剧！用上海人的话说：巧克力与龙井茶实在完全“弗搭界”。
48、他的用心是可贵的，也是感人的。
49、口味单调一点、耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。
50、中国不出咸菜的地方大概不多。各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。“保定有三宝：铁球、面酱、春不老”。我吃过苏州的春不老，是用带缨子的很小的萝卜腌制的，腌成后寸把长的小缨子还是碧绿的，极嫩，微甜，好吃，名字也起得好。保定的春不老想也是这样的。周作人曾说他的家乡经常吃的是咸极了的咸鱼和咸极了的咸菜。鲁迅《风波》里写的蒸的乌黑的干菜很诱人。腌雪里蕻南北皆有。上海人爱吃咸菜肉丝面和雪笋汤。云南曲靖的韭菜花风味绝佳。曲靖韭菜花的主料其实是细切晾干的萝卜丝，与北京作为吃涮羊肉的调料的韭菜花不同。贵州有冰糖酸，乃以芥菜加醪糟、辣子腌成。四川咸菜种类极多，据说必以自贡井的粗盐腌制乃佳。行销全国，远至海外，堪称咸菜之王的，应数榨菜。朝鲜辣菜也可以算是咸菜。延边的腌蕨菜北京偶有卖的，人多不识。福建的黄萝卜很有名，可惜未曾吃过。我的家乡每到秋末冬初，多数人家都腌萝卜干。到店铺里学徒，要“吃三年萝卜干饭”，言其缺油水也。中国咸菜多矣，此不能备载。如果有人写一本《咸菜谱》，将是一本非常有意思的书。
51、“文化小说”的概念颇含糊。小说重视民族文化，并从生活的深层追寻某种民族文化的“根”，我以为是未可厚非的。小说要有浓郁的民族色彩，不在民族文化里腌一腌、酱一酱，是不成的，但是不一定非得追寻得那么远，非得追寻到一种苍苍莽莽的古文化不可。古文化荒邈难稽（连咸菜和酱菜的来源我们还分不清楚）。寻找古文化，是考古学家的事，不是作家的事。从食品角度来说，与其考察太子丹请荆轲吃的是什么，不如追寻一下“春不老”；与其查究楚辞楚辞里的“蕙肴蒸”，不如蒸一碗霉干菜，喝两杯黄酒。我们在小说里要表现怎样的文化，首先是现在的，活着的；其次是昨天的，消逝不久的。理由很简单，因为我们可以看得见，摸得着，尝得出，想得透。
52、学校已经放了暑假，一个人没有，安安静静的，校园的花圃里一大片美人蕉赫然地开着鲜红鲜红的大花。我感到一种特殊的，颜色强烈的寂寞。
53、我应该当一个工艺美术师的，写什么屁小说！
54、一个枝子上有很多朵花。一棵树上有数不清的枝子。真是乱。乱红成阵。乱成一团。简直像一群幼儿园的孩子放开了又高又脆的小嗓子一起乱嚷嚷。
55、比起北京雨后春笋一样耸立起来的高楼，北京的花木的生长就显得更慢。因此，对花木要倍加爱惜。
56、我建议北京多种一点桂花。桂花美荫，叶坚厚，入冬不凋。开花极香浓，干制可以做元宵馅、年糕。既有观赏价值，也有经济价值，何乐而不为呢？
57、沿街的爬山虎红了，北京的秋意浓了。
58、我是个喷波尔多液的能手。大家叫我总结经验。我说：一、我干不了重活，这活我能胜任；二、我觉得这活有诗意。
59、中国人吃菜真能别出心裁，南瓜子做成豆腐，不知是什么朝代，哪一位美食家想出来的！
60、人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法，老是愁眉苦脸的，干吗呢！
61、放了寒假，就可以睡懒觉。
62、我问他是不是枣花蜜最好，他说是荆条花的蜜最好。
63、这是一种农村式的浪漫主义。
64、送灶时给灶王喂点关东糖，实在表现了整个民族的幽默感。也许正是这点幽默感，使我们这个民族不致被信仰的铁板封死。
65、蓝得奇怪，蓝得不近情理；蓝得就像绘画颜料里的普鲁士蓝，而且是没有化开的。
66、真是荒凉。太古洪荒。真像是到了一个什么别的星球上。
67、大概在干旱的戈壁上，凡能发绿的植物，都罄其生命，拼命地绿。这一丛一丛的翠绿，是一声一声胜利的呼喊。
68、这些同志也真是天真。他们大概还想遇见几个避乱的秦人，请到家里，设酒杀鸡来招待他一番，这才满意。
《食事》读后感(五)：父子谈吃
嗜食者说——汪曾祺《食事》书评
随着央视纪录片《舌尖上的中国》的热播，一夜之间各地电视台不是在谈着吃的，做着吃的，就是在去着吃的路上。同样地，各色美食题材书籍也如同雨后春笋出现在书店网站之中。现在美食相关的书，高大上有之，而接地气也不少。因此，自诩对于非饕餮芸芸众舌的我，汪曾祺的《食事》（江苏人民出版社）一书就显得尤为可爱了，书中无论是家常小菜，还是地方美味，所及美食，看得见，觅得着，吃到过，读来时常会心一笑。
此前读过其子汪朗所写的《刁嘴》
（三联书店出版社），也是关于“吃”方面的，手不释卷，故而此次选了其父的作品，想着父子谈吃更是别有逸趣。《食事》系汪老先生文萃汇编，可谓是“一支单笔抒写出存留心底的人间至味”。
正如老先生所言“南甜北咸东辣西酸都去尝尝”，开篇《五味》，一方水土养一方人，天南海北的人口味自然五湖四海，晋人食醋，苏杭贪甜，黔蜀欢辣，更有地方臭香风味，国人口味之杂，可谓世界之冠。伴随着时代的发展，人员的迁徙，物流的便捷，重庆火锅、南京板鸭、安徽毛豆腐，即使在异地他乡偶然嘴馋想吃也非难事，但是故人游子却常常感言，口味不正宗，不是曾经的美味。也许就是一瓢油盐酱醋，一簞山边清泉，一把父母手艺，一切的一切已经镌刻在游子的味蕾记忆中了。
书中《故乡的食物》一文，老先生除了谈及食物烹饪之妙，更有趣事回忆穿插其中，甚是喜欢。对于美食类书籍，美食感悟交融为上，若是二者只居其一，未免少了几分滋味与回味。肉食者欢的我自然尤其爱看野鸭鹌鹑斑鸠鵽篇，不禁想到少年时随家中长辈去乡下玩乐的时光，最初对于老家的印象只是停留在鲁迅先生的乌篷船，闰土捉麻雀的书本阐述而已，身临其境，看着小羊驼铃，鸡犬相闻，阡陌交通，乐不思蜀，尤其是下河捞鱼，河边直接生火烤着吃，那滋味现在想来仍是心中第一。想想时下孩子，整日里为功课奔波，想来也无可能如我们少年般闲情逸致，肆意嬉戏了，想来不免扼腕叹息。
可能此书乃是汪曾祺老先生的散文汇编之故，书中不乏重复之处，如《四方食事》其中关于重庆吃辣的记载与后文162页的《吃食与文学》便有重复，希望此书再版之时能予以修正，不过瑕不掩瑜。
《食事》读后感(六)：随便写写
于小耗子处借来去昆明的飞机上打发时间顺便装逼用的，回来半月才看完。
飞机上看到汪先生写昆明的食物便看了点，回来才知道原来还有那么多其他的昆明风土人情。我在昆明吃的能说的出的大概没几样。
饵丝，别处没听过，吃过之后私以为和炒面差不多。不多记。
米线，为啥昆明米线特别多呢？吃了好多米线，不好吃。或软或硬，吃的没啥子胃口，只做充饥只用。大一暑假在万达广场一家米线店打工，整个流水线一般的工作，适应现在较快的生活节奏。卫生干净，口味多，还有许多小吃。除了前台收银和洗碗两个我没有做，货保，备货，烫米线，煮米线，炸炉，点单，走单，无一不通。制作米线和小吃都有时间或是重量限制，误差甚至在几克之内，想来做出的米线好吃也有这个的原因吧。
海稍鱼，不知为何此名。海稍雨在昆明饭馆似乎处处可见，一家小饭店内师兄三人吃了三斤，一斤28元。一盆鱼端上来及其过瘾，辣，烫。将饭店自制的辣子盛在碗里，热鱼汤浇之，顿时兹啦兹啦的沸腾。辣子极香且辣！生平所吃辣子中排位第一。像是多数兰州拉面桌子上放的辣子只香不辣，吃起来没多大意思。自己家里的辣子只辣不香，缺少了特有的辣香。一顿海稍鱼下来额头冒汗，辣的难受，过瘾！
除了昆明，其他地方的各种美食汪先生也多提及。他是江苏高邮人，文章里一些土话我们那里也有，甚是亲切。小耗子见高邮咸鸭蛋一文忍不住买了一箱，曾与我一枚。买来时快递包装坏了，可能哪个快递员也仰慕高邮咸鸭蛋，私藏了一枚吧。
汪先生不仅会吃，还会做。你说气不气人。像我笨手笨脚，最多来个炒鸡蛋啥的，鱼肉之类的硬菜不求好吃，炒熟就行。可汪先生还自己琢磨出各种吃法，宴请好友，好生羡慕，弄得我也想去新东方学学烹饪。
汪先生花草树木也多提及，名词术语很专业啊，弄得我这个“专业”的自愧不如，感觉自己白学了。读万卷书，行万里路。走的地方多，见识广，恩，还是羡慕。
书封面写道：生活里最平淡无奇的一碗热汤，在汪曾祺的笔下都添了一分文化意蕴，多了一笔闲情雅致。
食事，写的酸甜苦辣咸，又何尝不是人间百味。大多是温暖的，凄苦的不多。偶尔还来那么一两句搞笑。没有读过汪先生的小说，想了想，大概也不必看了。