处
暑
处，止也
暑气至此而止矣
23
星期四
处暑，是二十四节气之中的第14个节气，一般在每年公历8月23日或者24日，“处”是终止的意思，表示炎夏即将过去，暑气将结束，即为“出暑”。
暑气到了这里就停止了
疾风驱急雨，残暑扫除空
一场雨，拉近了与秋天的距离
人生，行到水穷处，便坐看云起时
“八窗尽落，清风徐来，纨扇罗衫，剖瓜解暑。”《浮生六记》里描绘的处暑，道破了初秋最真实的美。
处暑之后北方地区降温会比较明显，早晚有些小凉，中午也不会如夏季那么暴晒；而南方地区还会有很长一段时间很炎热，处暑尾巴可能还会迎来“秋老虎”，这种天气一般要持续到白露时节才会有秋季的凉意。
处暑时节，南方的雨水伴着“嘀嗒嘀嗒” 的声音打在叶面上，而北方的枫叶则和秋雨一样，噼里啪啦落了一地，秋意更浓。老话说：“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。”正如谚语说的“立秋处暑天气凉”。随着秋雨降下，“一场秋雨一场凉”，秋意渐深，秋味渐浓。
在凉风的摇曳下，颗颗晶莹剔透的珍珠砸落着一个个为生活劳碌的人，带来颤嗦的冷。袅袅的炊烟，因为游子的归来晃动又慢慢消弭在空气里。对于远走他乡的脚，对于遨游天空的翅膀，炊烟是纠葛与牵绊的绳子。就像那路口的老梧桐，它的枝干指着许多的路，而起点只有一个，终点也只有一个。
处暑之秋，能让人的心绪进入一种冷静的氛围，却丝毫没有深秋那种惆怅和寞落的感觉。处暑时节，不妨泡杯清茶，静下心去思索，抛弃那些虚无的幻想与烦恼，追寻一种反思之后的超然与洒脱。
处暑三候
我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”
一候鹰乃祭鸟
二候天地始肃
指接着天地间万物开始凋零，充满了肃杀之气。古时有“秋决”的说法，即是为了顺应天地的肃杀之气而行刑。《吕氏春秋》上说：“天地始肃不可以赢。”即是告诫人们秋天是不骄盈要收敛的季节。
三候禾乃登
“禾”指的是黍、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思，意思就是开始秋收。
处暑习俗
祭祖
处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起，就有“开鬼门”的仪式，直到月底“关鬼门”止，都会举行普度布施活动。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。
秋日出游
处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。
开渔节
对于沿海渔民来说，处暑以后是渔业收获的时节。每年处暑期间，浙江沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，在东海休渔结束那一天，欢送渔民开船出海。
处暑养生
秋天天气渐凉、变得干燥，加之夏季余热未清，津液未复，人体处于津亏体燥状态。处暑过后应顺应气候的变化，进入养身的状态，饮食宜滋阴润燥，清热利湿。
处暑属于长夏，这个季节的饮食养生讲究淡补。虽然已经立秋，但是此时不宜"贴秋膘"。淡补，也就是饮食清淡，用"淡"来养生。因为这个季节仍有暑气，脾胃功能较弱，过食辛辣、油腻容易造成食积。
秋 冻
“春捂秋冻”是古人总结出的生活谚语。处暑后要使身体有一些凉意，不要天一冷就马上全副武装，穿很厚的衣服。初秋是“冷”，但并没有感觉到“寒”，采取“秋冻”对于适应与抗御后来冬天的严寒都有很大的好处，从机体适应能力上看，也可以说符合季节之间的“惯新原理”。
防 秋 燥
“秋燥症”主要表现为皮肤干涩粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干等，需要及时采取预防措施防治。专家建议：除了多喝开水、淡茶补水外，也要保持居住环境的湿度。多食新鲜蔬菜和水果，便于生津润燥、消热通便。
饮 食
处暑时节，天地开始正式收敛浮散在外的阳气，身体阴阳不平的人会觉得干燥。饮食方面，口味要减少辛辣，增加酸味。蔬菜可以选择茎类、大叶类的，如菠菜、芹菜、芥兰、小白菜白菜、茭白、百合、莴笋、莲藕等。
鸭肉
民间历来有处暑吃鸭子的习俗，这一天，北京人去买百合鸭。而老南京人则会在家煲萝卜老鸭或者做红烧鸭块送给邻居，当地俗话说“处暑送鸭，无病各家”。为什么要吃鸭呢？这是因为天气由热转凉，为预防秋燥伤人，饮食调养应以滋阴润燥为主，而鸭肉性寒味甘，具有清热补虚、养胃生津、滋阴健脾的功效，是民间公认的“补虚劳圣药”，非常适合处暑食用。
福州有俗语“处暑一过脸觑厝”，意指处暑过了，外出避暑的人也要打道回府了，到了处暑，饮食起居都有变化。在老福州的生活习俗里，处暑要吃龙眼配稀饭。中医上有“补秋”的说法，讲究补气血，要避免寒凉食物，不能再喝凉茶。而龙眼性温味甘，有补气养血、宁心安神、益脾开胃的功效，尤其适合心脾两虚及气血两虚者食用。
白丸子
老福州处暑节气还吃另外一种食物——白丸子。就是糯米和饭米掺和的米浆，什么也不加，捏成一粒粒的小丸子，捏成的白丸子倒入锅里，煮熟了，加些糖，就可以吃了，清爽解腻，既祛困解乏，又生津解渴。糯米性温味甘，具有养阴生津、益气健脾的功效，秋季食用有补益作用。
酸梅汤
南方地区处暑时节还有秋老虎，余热未消，碗酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，谚语常说“处暑酸梅汤，火气全退光”。制作酸梅汤也不复杂，先用水浸泡乌梅、桂花、甘草等材料，浸泡之后大火煮小火炖，再加冰糖，好放凉后装入玻璃容器，放入冰箱保存。
多事之秋，喝茶解忧
秋天阴气增，阳气减，易发秋乏之症。维持心性平稳，调养情志，方保生机元气，陆游诗云：四时具可喜，最好新秋时。秋日闲暇，小别书斋，访古探幽，赏花吃茶，正是此间快事。
处暑之后，天气开始由热转凉。饮茶习惯也应随着节气的转变而调整。夏季清热解暑的凉茶已不太适合此时的身体所需，此时应以“养”为主，至于饮茶方面，建议以乌龙茶、普洱茶（熟茶）、红茶、大红袍为佳。
01
乌龙茶
乌龙茶的性味介于红茶、绿茶之间，不寒不热，口感更是“醇、滑、清、爽”，秋季饮用乌龙茶，既能消除余热，又能恢复津液，缓解秋燥。
02
普洱茶（熟茶）
普洱熟茶经过时间陈化，香气深沉而纯净，入口甘甜，滋味醇厚绵柔，香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁，适合日常饮用。
03
红茶
红茶是经发酵烘制而成，其性温味醇，对于入秋后极易受伤的脾胃有很好的保护作用。
但需注意，换季期间气候变化大，最好避免喝冷饮，因为入秋时是健脾的好时机，而冷饮伤脾胃，所以在此季节，每日为自己泡上一杯热茶，暖心更暖胃！
保持充足睡眠
由于夏季天气炎热，许多人会睡眠不足。处暑之后天气变凉，是补充睡眠的好时机。也可以适当午睡，减轻困乏。
适当锻炼
季节交替容易感冒，适当锻炼可以增强身体免疫力，降低患病或旧病复发几率，保持良好的心理状态。处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野登高望远的好时机，可以锻炼体魄，陶冶情操。
最后，在这秋高气爽的时节里，禅茶君祝大家：金秋愉快，身体康健，笑口常开！
排版编辑：禅茶一味（chchayiwei） 四月
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