1、腌萝卜离我们的饮食生活，口味越来越远了。有人认为那只是对自然口味的乡愁，也有许多年轻人不晓得腌萝卜原先的滋味。再加上盐分重的东西越来越不受欢迎。听说盐分不但比以前还少，甚至加了天威的腌萝卜比较好卖。但盐一勺就无法长期储藏，取而代之的便是防腐剂。喜欢的口味比萝卜自然的滋味还甜，于是添加人工甜味料……为了让颜色更漂亮，加入食用色素…… ----《边走边啃腌萝卜》
2、日本出版社大约4200家，书店13000家。加上只销售杂志河漫画的店，全部不下30000家。平均每天发送书298万册，月看杂志569万册，周刊杂志437万册，合计一天发送1300万册。 ----《河童杂记本》
3、在印度最长听到的一句话是“No problem”（没问题）（没关系）（不用担心）。
在滂沱大雨中抛锚的时候，计程车司机也是满嘴“No problem”。再怎么试就是没法儿发动。他一脸困扰地想办法，但还是嘴里碎碎念着“No problem” ----《窥视印度》
4、《古事记》中有这样的记载，这个地区的大国君在回应高天原的天照大神“把国家让出来”的要求时这样说道。
“我可以让出全国，不过，取而代之的是，我下榻之处必须建得和天照大神的公子的住处完全一样，宫柱要又粗又牢固，宫殿要巍峨高大。如果能满足这一要求，我的孩子和八十位神仙都不会违背你的要求”
也就是不得不屈服天国（大和王朝）的出云王国的国王，饮吞懊悔之泪，提出了“希望给自己建造巍峨的宫殿”作为出让统治权的条件，不难看出其中包含“虽然可以让出一切权力，但是绝不让出祭祀权”的意思。 ----《河童杂记本》
5、我打算下次不谈腌萝卜，和他聊聊工作。可是，“舞台上的工作是要让观众欣赏的，非得用心才行。腌萝卜也一样”。我想堀（ku）先生会这么说，然后话题又转回腌萝卜上头吧。 ----《边走边啃腌萝卜》
6、我是一边感受风向和太阳的位置，一边使自己成为云彩...... 如果生拉硬扯去画，云彩在空中就飘不起来了。 ----《窥视工作间》
7、就是在口袋里放着烟和打火机的戒烟法。我当然会有想抽的时候，那时候就＂想抽就抽呀！口袋里不是有烟和打火机吗！＂由另一个自己说些反话来刺激，那么别扭的自己便会＂谁会上当啊！＂就在这样嘲弄自己的情形下边成功地戒了烟 ----《河童旅行素描本》
8、“谁修行谁不修行，这没一定的。有人一身和尚打扮，却不是个和尚；也有人过着普通生活，却像个修行人。” “就算走访腌萝卜，只要继续前行，就能进入悟的境界。从哪一个点进去都可以。” ----《边走边啃腌萝卜》
9、今日的日本看起来正处于前所未有的繁荣之中（应该是83年），但若与印度两相对照，可以发现这番盛景其实是建立在多种外部因素彼此影响的微妙均衡态势上，而非出自一己的意志与坚持。印度这国家似乎给了我们一个揽镜自省的机会。 ----《窥视印度》
10、然而，让我感到以外的是注连绳之巨大。从建筑物的比例来看也很异常，给人一种“绝对不可入内”的压迫感。
我说：“简直像一块仇恨呐。” ----《河童杂记本》
11、“即使这样，朋友聚在一起窃窃私语的摸样满让我感动的。一同守着秘密的几个死党彼此不时使使眼色，颇有一种精彩刺激的快感” ----《河童旅行素描本》
12、＂健康的人，生命一样有限，但并不是随时都意识到这种事。因为有这样的身体，我才了解什么是'活着'，还有什么叫'珍惜当下'＂ ----《边走边啃腌萝卜》
13、仓本聪的话里有二三次提“精神性的奢侈”，来到这里我才明白其内涵。
以落叶松和鱼鳞松为背景，存在于宽广无垠的大地上，几间圆木小屋给人以奢侈感。
食堂里的木制桌椅，其设计非常时髦，与影片《卡门》中出现的形状完全相同。
“是的，我们就做了那样的椅子……”
“这椅子也是你们自己做的？”
“是的。”他若无其事地答道。而在我看来，除了花钱没有别的办法。
“和我在电视上对全国人讲的一样，城里人只有城市性的想法，根本不考虑农村人的事，在这里生活起来才真实地感觉到这一点。在用金钱即可以买到方便的城市，能理解没有自来水、没有煤气的地方的人的心情吗？” ----《窥视工作间》
14、有一天，我用左手吃外卖拉面时，惹怒了右手。
此前，右手看到左手拿筷的情景，一边嘲笑它「笨样！」一边忍耐。然而，轮到自己端起拉面大碗时，它着实吃了一惊。也许是自尊心受到了伤害，一阵阵颤栗，险些把大碗摔落。我赶忙将大碗放在桌上，感觉非常奇妙。我理解了右手的失落。想来，它也拎过重物，却从未在吃饭时端过大碗。五十多年来，它一直坚信，端茶碗和饭碗的，理应是左手，这样一来，就习以为常了。角色的转变，让它稍微惊愕了一番。
我对不情愿端碗的右手说「你啊，你以前没做过这样的事不适应，情有可原。可为此生气，不是太霸道了吗？」我觉得不该哄它，只有让它多次面对这样的打击，使其转换思维，逐渐学会宽容。 ----《河童杂记本》
15、''他心地单纯，对什么都抱有朴素的疑问，而且不耻下问。毫无异议，他是个孩子。只要我好好解释，他就能理解，接着就能按照指示去做。他没有孩子特有的那种不讲理的任性。'' ----《窥视工作间》
16、''当小学教师的时代，通过对残疾儿的教育，我从孩子那里领悟到'生命' -- 生存的意义。所谓的人的和蔼亲切是平等看待一切'生命'而产生的......为此，为了能看清自己，真实地感到处于生命的包围之中，下决心终止城市生活，搬到岛上居住。'' ----《窥视工作间》
17、所谓现在活着，那就是口渴
是枝丫间射下来耀眼的阳光
是忽然响起的一支旋律
是打喷嚏
是与你手牵手
活着
所谓现在活着
那就是超短裙
是天文馆
是约瀚·施特劳斯
是毕加索
是阿尔卑斯山
是遇到一切美好的事物
而且，还要
小心翼翼第提防潜藏的恶
活着
所谓现在活着
是敢哭
是敢怒
是自由
活着
所谓现在活着
是此刻狗在远处的狂吠
是现在地球的旋转
是现在某处生命诞生的啼哭
是现在士兵在某地负伤
是现在秋千的摇荡
是现在时光 ----《边走边啃腌萝卜》
18、农会的努力自不必说，还加上全村鼎力合作，出货也是共同筛选，共同贩卖，质量不好的不流出市面上，因此获得大家信赖，建立起良好信用。 ----《边走边啃腌萝卜》
19、出云大社从参拜的路开始就与其他的神社不同，每次到这里都会让我十分的感兴趣。一般神社朝向正殿的路都是上坡路，而这个神社却相反，参拜路为下坡路。尤其是和充满尊严感的伊势神宫极其相反。我朝着正殿，走在松树的林荫道上，总觉得出云的诸神 和人们很亲近。 ----《河童杂记本》
20、在与印度气味相投的人之中 有人是爱印度爱到令我百思不得其解 简直像在热恋一般
“如果问我这世界上想住哪里？我的答案是印度。因为那里有人类生存的原点。呆在印度时是最最幸福的时刻！”话可以说得这么笃定的也大有人在 ----《窥视印度》
21、“一听到我投宿饭店的名字，大概当我是只肥羊，露出很满意的表情来。” ----《窥视印度》
22、不知是我有这种确信的缘故，还是那粗大的注连绳看上去像是顽固地抗拒外来介入的象征。 ----《河童杂记本》
23、我随便说说，如果不考虑更牢靠地认识基础科学的方法，那么，科学万国博览会就毫无意义可言。不利用影像，不把研制成功的东西弄得豪华些，就招不来客人。实际上除了那些表面的华丽，还必须告诉人们那东西的制作过程是如何发展过来的，这就是科学的重要性。20世纪马上就要到了，但是没有指示出21世纪方向性的内容，太遗憾了。 ----《窥视工作间》
24、''现在已经能自然地生活了。当时我感觉暴露出表面帅气的城里人的虚弱，'陷入什么是生命的困惑中'而自暴自弃。
我重新思考，得到感悟，生命原来是这个样子啊!'' ----《窥视工作间》
25、''无线电是从日常性飞腾起来的石界，在黑暗里什么都能创造，即自己什么都能扮演，比如，能扮演风和云，也能扮演大象和螃蟹的幼儿，听众能以自己感觉到的形象来接受，是扮演了 '帮凶'的角色呀，这是和电视不同的，也正是无线电广播的绝妙之处。'' ----《窥视工作间》
26、＂我制作衣服，从没有一边考虑多少钱一边制作。说什么值两千万日元，最吃惊的还不是我吗?但是从我这里拿出去交到别人手里的不是价格，我所想的只是创造美。＂ ----《窥视工作间》
27、我，曾经是一粒种子，不知道是葡萄的，还是麦子的... ----《河童杂记本》
28、“印度人平常不穿鞋走路惯了，脚底板厚得像鞋底一样，……” ----《窥视印度》
29、在旅馆喝柠檬水得十五卢比，这里却只要三卢比。卖饮料的少年帮我打开了瓶盖，瓶口有红色锈斑，他很顺手地抹了一抹。导游小弟注意到少年手上都是灰尘，便在将瓶子递给我之前，很快用手擦一擦。我接过瓶子，道了声谢谢，自己又擦了一次。用我自己的手再擦也不会变的更干净，但还是...... ----《窥视印度》
30、这种动物平均以每24小时19万的速度持续增加，是一种迫使其他物种面临灭绝危机的可怕动物。现在具备有消灭地球所有生物的能力。 ----《河童旅行素描本》