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老板娘看上了我
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09-01 老板娘看上了我 文/赵元波 小王在一家饭店做厨师，经过几年的努力，勤学苦练，加上心灵手巧，厨艺日渐增长，炒出来的菜是越来越好吃了。 这天，才一回家，小王就兴冲冲地对他老婆说：“老婆，老婆，我们老板娘看上我了，我这是回家向你报喜来了。”小王的老婆...
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你用你的勺，我用我的锅铲
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07-24 你用你的勺，我用我的锅铲 文/赵元波 盛夏一天，我们一家三人到一家餐厅去吃饭，吃饭的客人太多了，我们都有些等不及了，于是就到后厨去催问。期间，隔着玻璃，孩子发现了一个有趣的现象，问我：“为什么餐厅里的厨师炒菜用的是勺，而我们家里炒菜用的是锅铲...
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磨砺才会有“魔力”
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03-05 磨砺才会有“魔力” 文/赵元波 厨师拿起了那把菜刀去切肉，才切了几下，就不由地皱起了眉头，这切出来的肉呀，坨不是坨，丝不是丝，说多难看，就有多难看，这也难怪，已经好长时间没有磨了，这刀都些钝了，用起来根本就不趁手，哪里切得好呢。 刀子啊，最怕在...
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墨守成规的泥鳅
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02-25 墨守成规的泥鳅 文/赵元波 泥鳅一遇到危险就躲进软软的稀泥巴里，这样就能逃过劫难，得以生存下来，只要它们不露头，谁也把它们没有办法。靠着这一生存秘诀，泥鳅们一代代得以繁衍生息。 这天，厨师买了些泥鳅回家，就把这些泥鳅养在清水盆里，什么也不喂它们...
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谈谈“吃”的那些事
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02-02 越到年根，就越想家里妈妈做的红烧排骨，猪肉粉条，让肠（把猪里脊肉加入调料拌好灌进猪肥肠里，然后放锅里蒸，可以直接吃，也可以蘸着酱油醋蒜泥吃），猪头糕，八大碗等等。越说越饿，越饿越想家，啊！ 才来这边这两三个月一直在总部吃饭，厨师水平不错，我...
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刀刃和刀背
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01-15 刀刃和刀背 文/赵元波 厨师要铁匠给他打了一把切菜用的刀子。铁匠是这样想的，厨师的刀子嘛，刀刃锋利就行了，这样切起菜来动作才快。于是就把最好的钢用在刀刃上打出一把刀子来。打出来的这把刀子锋利无比，可惜重量很轻，切起菜来，轻飘飘的，还差一点切到...
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最好的一顿饭
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01-13 最好的一顿饭 文/赵元波 厨师把自己最拿手的一道菜给食客端了上来，装在一个小盘子里，量不多，一个人吃都嫌不够。 这是一家开在小巷深处的无名小饭馆，店面不大，三五张桌子，临街的店铺，也没啥花里胡哨的装修，食客来这里吃饭都是慕名而来，冲着厨师的名头...
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月色清冷
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09-25 晚上下班，我径直往丈人家行驶。今天丈母娘出院，白天我没有时间过去，晚上去吃饭。 小舅子叫了厨师，准备了两桌菜。丈母娘是填房进来的，在这里生活了16年样子，这次赴席的有丈母娘那边的子女。上周日老丈人突发脑溢血，丈母娘发现丈人摔跤后慌忙进行拉扶，...
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不会生锈的菜刀
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08-28 不会生锈的菜刀 文/赵元波 有个年轻人去烹饪学校学习了一段时间，拿着全套的做厨工具回了家，准备开个小饭馆。 可是有一天，当他打开做厨的这些工具时，一下自己就惊呆了：那几把菜刀竟然生了锈，这怎么用来去做厨切菜呢？ 年轻人的邻居是个厨师，于是他就去...
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三下乡之烹饪之趣
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07-18 做菜其实是一种享受。当你把做好的美味送到周围人面前，看这他们津津有味的吃着你做的食物，并赞扬你的手艺时，你会很有满足感和自豪感。 做菜和做其它事情一样，主要是实践。做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得...
