《餐桌上的浪漫史》是一本由【美】诺曼·C.埃尔斯特兰德（Norman C. Ellstra著作，社科文献出版社 • 方寸出版的精装图书，本书定价：69.00元，页数：268，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《餐桌上的浪漫史》读后感(一)：定义你自己的浪漫
书的名字很浪漫，写作确是有趣的科普。如果读完后的第一感觉，好像不是很浪漫，那么我觉得可能是掉进了作者的“陷阱”。
从目录可以看出来，作者已经对他的写作对象有个提纲式的引导“浪漫”。就像是师傅领进门，修行靠自己。随着每个章节不同植物（水果）的性表现形式不同，能看到有最萌身高差、一点点的靠近你、随心情（时间）而表现不同的性别、为了爱情跨越千山万水来到你身边……这不浪漫吗？这些“冲动”可能在年少时有过，不会唤起你回忆青葱岁月吗？
对书名中的“浪漫”，我的理解倒是有三个：1、属于植物自己的浪漫；2、不同阅读者赋予不同想象的浪漫；3、勾起你回忆美好爱情的浪漫。
希望你能从这本书中阅读出属于你自己的浪漫。
《餐桌上的浪漫史》读后感(二)：食物背后的故事
这是一部科学著作。但他好像和其他的科学论文不那么一样。作者的避免用一些太过拗口的专业名词，努力使科学研究更加直观易懂。
全文文风轻松幽默，偏口语化，给人的感觉像是一个生物学家在面对着你娓娓道来。
时不时的开开玩笑，偶尔还会模糊暧昧的开个车。
甚至。。。在每一章的末尾还会煞有介事的给你推荐一篇菜谱。。。
好的我们说正文：全文一共分六章，除了第一章，作者用其他六章，分别用五个对象：番茄，香蕉，牛油果，甜菜和南瓜这五种和我们息息相关的食用植物，来讲述他们的前世今生。
它们的祖先是什么样的，他们是怎样一步步被驯化的，又是怎么样进入生物学家的视野，怎样作为世界性的食用作物进行社会化大生产的，在这一过程中，我们遇到了哪些问题，又对它们进行了什么样的改造，以及我们和大自然斗智斗勇的一系列故事，让我们知道，那些每天被我们装进篮子，摆上餐桌，吃下肚子的植物，在见到我们之前，走过了多么漫长的旅程，又凝结了多少人的心血。
作者的主题，是植物之间的性的多样性。有性生殖和营养生殖，自交亲和与自交不亲和，完全花和单性花，雌雄同花和异花同株，自然繁育以及生物工程。作者告诉了我们植物性的多样性怎样造就了自然界的多样性，怎样促进了基因交流和物种进化，人类又在其中扮演了什么角色，又引发了哪些问题。
这是一部面向普通人的科普著作，它轻松有趣，深入浅出，既讲明了道理又使人不觉得枯燥，是一部值得推荐的优秀著作。
《餐桌上的浪漫史》读后感(三)：植物们的性问题：看似无关紧要，实则关系重大
人类对可以作为食物的动物和植物来说，最直接的感触显然并不一致。远在2000多年前，儒家的代表人物之一的孟子就曾经认为：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。”由此，他得出一个什么样的结论呢？那就是“君子远庖厨”。眼不见，心不烦——虽然是典型的“逃避主义”，但却也道出了其间的一些细微区别。比如，对于伤害、病痛，大家都会觉得动物会难受、不舒服；但如果这种伤害加诸植物，比如日常的采摘、砍伐，却没有觉得植物会觉得“疼”——假如有人会持这样的看法，倒真的有可能会让人惊诧不已。
同样，谈起“性”来，也会有同样的观感。虽然被子植物的雄蕊和雌蕊多半要发生点故事才能产生果实、推进繁衍，但除了农学家、植物学家、基因学者，又有谁会关心到植物们这种其实丝毫不比动物们的性同样迫切的需求呢？或许，在孟德尔之前，除了风、昆虫以及蜂类、鸟类，植物们解决这种需求的办法还真是不多——但办法不多，或者说人类不关心，可并不能说明植物们性的需求就可以被放到一边不加理睬。毕竟，对于人类而言，很多植物性的食物也都必须来自于植物的性——种子也好、水果也罢，都是植物们“性”的结晶。
所以，或者意识到了人类非常有必要得到这样的提醒，更加关注如何让作为食物或者能够为人类所用的那些植物更加美味、更加实用，加州大学河滨分校著名植物学教授、转基因研究专家诺曼·C.埃尔斯特兰德写了一本主标题和副标题都格外吸引眼球同时又趣味横生的科普书——《餐桌上的浪漫史：植物如何调情和繁育后代》，既有最基础的直观印象，又触及相当前沿又引人关注的转基因话题，深入浅出地阐明了植物与人类的生活特别是日常饮食之间格外紧密的关系，捧腹之余，不禁又叹为观止。
怎么说呢？比起动物之间的性，植物之间的性的丰富多彩程度也是不遑多让的。埃尔斯特兰德在《餐桌上的浪漫史》这本书中一共主要请了5个植物“主角”出场：番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜；另外还有甘蔗、咖啡树、玉米以及棉花等几个“配角”——其中的大部分成员，都是人类餐桌上的“常客”。用作者的话来说就是，这些植物调情和繁育后代的方式还真的足以让人不禁大吃一惊，顿时有一种别开生面之感。
当然，对于这些植物以及其他很多种植物的性活动及其后果，其实都应该引起足够的重视，毕竟它们直接关系着人类至关重要的“餐桌问题”呢！比如关于香蕉，如果不加重视的话，非常极端的可能性——人类再也吃不上香蕉，也不是不可能的！当然，不是说非要人人都成为植物专家或者学者，但至少普通人应该具备必要的知情权、选择权吧——也就是说要有一个基本的正确的态度，不要人云亦云，也不要以讹传讹，而是要相信科学、相信真理，进而作出自己的选择。
比较贴心的一点是，埃尔斯特兰德不仅把番茄这些人类餐桌上的植物说得入木三分，而且还在每一章的最后，准备了一份操作性非常强的食谱——不妨试一试吧！看了好书，也得享受一下美食，这才是好上加好！
《餐桌上的浪漫史》读后感(四)：上帝造物忙，人类做红娘
《餐桌上的浪漫史》读后感(五)：《餐桌上的浪漫史》：植物们多样的繁殖方式会让你眼花缭乱吗？
食物的色香味会让人产生自然的生理反应，“望梅止渴”“画饼充饥”均是最好的事例。而性对人的刺激不亚于食物，食色性也，像“垂涎三尺”这种词语，既能形容食物也能形容见到美女时的反应，可见实物跟性有着绝妙的联系。好色又好吃的日本人发明的人体宴就是食物跟性完美结合在一起的最好事例。在此之前，我从来没有想过把食物跟性联系在一起。这本《餐桌上的浪漫史》，给我拓开一个新奇的视野。
先有鸡还是先有蛋的问题
如果有人跟你说野生植物早在几千年前就消失在世界各地的菜单中，你是否会感到惊讶？我们今天所食用的植物都是有意识和无意识基因修饰的结果。性负责产生变异，人工选择负责在变异中挑选优良后代。而这产生变异的过程则是一个复杂而浪漫的事情，其精彩程度绝不亚于任何一部爱情片。
植物精彩绝伦的爱情
你可能不知道成千上万的植物物种，相对于人来说实际上过着梦幻般的生活：被自己同类环绕的植物就像走进单身酒吧的人一样，身边到处都是找到甜心配偶的机会。
很多植物都拥有雄性和雌性器官，它可以跟任何一个受粉距离之内的其他同类的物种交配，也可以自交受精！但是大多数的被子植物为了杂交，会使尽浑身解数。
最为常见的就是植物中会有一套自交不亲和系统，它会让自交受精在过程中受到阻碍，给杂交更多的机会。“雌雄异株”现象则是跟动物最相近的繁殖方式，这些植物只生产不完全的单性花。
还有更狂野的植物！玉米是两种单性花生长在相同的个体上称之为“雌雄同株”，哈哈，这让我想起了东方不败。
我们最为熟知的老套路爱情则发生在一些自交不育的植物，它是蜜蜂作媒在不同植物之间传递花粉。这个过程叫做“嗡嗡授粉”，是不是很形象？它们的媒婆还有很多其他动物，甚至风、降雨等。“风吹来的消息”、“雨中的邂逅”，是不是很浪漫？而我们植物界的花花公子油菜，在性方面来者不拒，尤其风流，它可以自化授粉，通过风接受花粉，还接受来自蜜蜂、苍蝇、蝴蝶等其他昆虫的传粉。
除此以外还有“雌雄异位”，“雌雄异熟”“同株异花授粉”等等各种套路，实在精彩。这些五花八门的交往方式让动物界的我们着实惊掉下巴。植物界的爱情确实千变万化，超出想象。这种多样性，让植物以利用性的多样性调节他们的基因，从一代传到下一代。
香蕉——植物界的悲情人物
有人说香蕉是世界上最性感的水果。它能为你提供10%以上的每日所需的营养，20%以上的维生素，不含脂肪胆固醇钠。它还自带生物降解包装，打开包装袋就能吃。它很可能就是世界上最完美的食物。但是他它却是植物界的悲情人物，是植物界的人妖，鲜艳丽却不能有性繁殖。它依靠同一植物上的假茎繁殖。商业化农业生产偷走了香蕉的性。经过人类的多次驯化之后，野生香蕉走上了无融合繁殖这条路。稳定性是这种繁殖方式受到欢迎的原因，农民不用担心它产生各种各样的变异。整齐划一成熟的果实是农民所喜欢的。这种方式也面临着巨大的风险。一次严重的病虫害，可能导致这个物种的灭绝。臭名昭著的爱尔兰马铃薯晚疫病以及后续的大饥荒，就是个例子。因此有多样性的个体才能保证面对这些风险时，留下一些不一样的幸运儿，而有性繁殖才是保证这些个性个体的根本。所以说是性让生命生生不息。
牛油果——美妙的变性人生
如果让你想象一下，每天早上醒来是一种性别，下午睡小睡一会儿，醒来又变成另外一种性别，这会给你带来一种什么样的人生呢？我们的主角牛油果每天都在体验这种精彩的生活。牛油果的花是两性花，但它是雌雄异熟，一朵牛油果花花开两次，每次持续数小时，每次开花的性别都是不一样的。这种性别转变在植物界内是很罕见的，整棵植株每天从雌性变成雄性，再变成雌性循环反复。达尔文有句格言，“自然憎恶永久性自交受精”。牛油果的这种性别转化是为了最大程度上阻止自家受精。但是如同产业化种植的香蕉一样，牛油果也通过克隆的方式繁殖，主要通过嫁接的方式产生不同的新的个体，以保留一个深受偏爱的品种的稳定性。
甜菜——放荡不羁的生活
甜妹子——糖用甜菜，作为甘蔗的头号竞争对手，是人们通过操纵一种植物的性来创造出来的产物。它的祖先来自于一个叫做“熟食绿叶菜”的野菜家族，隶属于苋科，主要为风媒花。它最初是作为一种提供可食叶片的植物被驯化的。人们为了食用叶片而推迟开花的时间，让植物有更多的时间来储存更多的糖来为开花储存能量。这样越来越多的糖就贮存在它肥大的根部。在甜料匮乏的年代，一位农民偶然发现了甜甜的根部，从而一发不可收拾。最终的结果就是，培育出我们如今所知的是根用甜菜。甜菜是一种自觉不亲和的植物，而培育的过程是采取混合选择的方式。也就是说在进行选择的时候，每一颗开花的甜菜周围会被许多其他的甜菜植株围绕，有机会成为许多配对中的可育雄性，并结出许多父本各异的种子。它们的遗传背景来自不同的亲本，这种简单的联姻方式创造了大量的变异，可以作为多次选择的基础。
这就像一位漂亮的交际花妈妈生下了各种肤色各样的小孩。我们挑选出来其中最出色的一位，把他培养成为成才。此外这种风媒花甜菜的花粉可以传播百公里之远，像极了不顾一切私奔千里的热恋男女。而困扰农场主的甜菜中不断出现了杂草甜菜现象（野生和栽培甜菜在田里偷偷摸摸的结合）则是甜菜放荡不羁生活的又一例证。
人类对植物们的影响
基因技术的进步对于植物来说不亚于上帝之手。通过基因技术创造各种转基因植物（如大豆，棉花，玉米等）已经深入大众的生活。基因技术通过基因片段的植入来改造物种性状，甚至不同物种之间的基因也可以结合在一起，想想都有点恐怖。是否打翻了潘多拉之盒，还需要人们拭目以待。不管怎样，还是让我们先悠闲地翻开这本《餐桌上的浪漫史》，品尝一杯浓香的咖啡，享受这段轻松惬意美好的时光。
《餐桌上的浪漫史》读后感(六)：当性遇到转基因
《餐桌上的浪漫史》读后感(七)：《调调情，做做饭》——《餐桌上的浪漫史》读后感
序幕——像西班牙冷汤一样冷的开场
在E教授（埃尔斯特兰德）的“园子”里的桌前就座时，我已经开始后悔了。
面前的美国老爷们和预期的香艳主题明显不搭调。在我绞尽脑汁想着借口结束这个尴尬的误会时，这位教授煞有介事地端来一盆叫做西班牙冷汤的东西，并自我陶醉地鼓励我尝一下。一口冰冷酸辣甜的掺杂着番茄粒的醒酒汤下肚，我忍不住要开口了。谁知E先生解下围裙，坐在对面，说道：“我先给你讲个故事吧。”
第一幕——T小姐（Tomato番茄）和S先生（Brown Sugar红糖）
T小姐坐在橱柜顶部，双手撑着边缘、身体前倾，双脚悬空晃悠着，午后的艳阳映在她红润的脸颊上。S先生在她身后，一屁股坐在一只大马克杯里，闭上眼睛，享受着懒洋洋的下午时光，虽然他已经晒得够黑了。
“我爱你。”她突然冒出一句，却仍然空洞地看着前方出神。
“我也爱你，宝贝。”他并不睁眼看她，例行公事地应和道。
“我的爱和你的爱不一样！”她执拗地边说边用脚踢着橱柜的侧板，头上那叛逆的绿色发辫一晃一晃的。
“哎呀，一样的，我也爱你。”S先生快要睡着了，对这话题了无兴趣。
“你的爱有保质期，也许过不了几天，我就会变老变丑，”她落寞地盯着脚尖，“你就不爱我了……”
“谁的爱就没有保质期？”他伸了伸懒腰，随口问道。
“可我要的爱是一辈子！差一天，差一时，差一刻，差一分，差一秒都不是一辈子！”
“别傻了，也许明天，也许过一会儿，我们就要分开，谁有办法保证永远在一起呢？”
“我有办法！”她转过头盯着他，顿了一顿，又对着下面的一口大锅努了努嘴，挑衅道，“你敢不敢？”
S先生以为她在开玩笑，调侃地伸开双臂，“You jump，I jump！”
T小姐一咬嘴唇，双臂一撑，奋力一跃，跳了下去……
“喂，你疯了！？”他噌地一下爬起来，下意识地跟着她跃进锅里……
她从水中冒出头来，左顾右盼，却始终找不到他的踪迹。四周的水越来越热，越来越甜……
第二幕——B先生（Banana香蕉）和E小姐（Egg鸡蛋）
“没想到你的皮肤这么白！”E小姐捂着嘴调笑道。
“哦，我也没想到你心里这么黄……”B先生刚一出口，就意识到此话不妥。
E小姐笑得更厉害了。12分钟前，B先生误打误撞走到此间时，还没脱掉明黄色的外套。看着这个傻乎乎的毛头小伙，她不禁一把拉到怀里。他紧张到发抖，一把推开了她。
“怎么？还要我教你吗？真傻还是假傻？”她撇着嘴埋怨道。
“我……我……”他开始四下里找外套。
“难道你爸妈都不教你的？哈哈哈……”她继续嘲笑。
“我没有爸爸妈妈……他们都说我是克隆出来的……”B先生有点茫然。
她看着这个傻小子哭笑不得，用指尖轻轻滑过他的皮肤，哀怨道：“哎，空长了一副好皮囊……”
哐当一声，B先生哆哆嗦嗦地惊呼道：“什么声音？”
E小姐靠了过来，再次把他揽进怀里，“烤箱关门的声音，别怕，有姐姐呢。现在感觉怎么样？”
“我好热……”
6分钟后，“叮！”
第三幕——A小姐（Avocado牛油果）和T先生（Toast吐司）
“放开我！”T先生撕心裂肺地喊着，他被强壮的A小姐按在了面包机里。
“你今天就是喊破喉咙也没人救你，小白脸儿！”她一身朋克打扮，墨绿色的鳄鱼皮夹克油亮亮的。
“你到底想怎样啊？我是不可能喜欢你的！”他被烤得越来越热，声音越来越小。
“我可是人见人爱的，你这干巴巴的四方脸还瞧不上我？”她冷笑道。
“你也不看看你那身材，脸下面全是屁股！”T先生发狠地骂着。
“啊哈哈哈哈，反正你今天就是我的菜咯！”她边说边脱去了夹克。
T先生眼睛一下直了，没想到粗糙外表下，那娇嫩肌肤如凝脂一般细腻紧致，他甚至下意识地想吹声口哨了。
突然，“腾”的一声，T先生被弹了出来。A小姐一下扑了上去。
他有气无力的说了句：“你到底想怎样啊……”
“我想，化在你怀里……”
第四幕——B先生和B太太（Beet甜菜）
“亲爱的，晚餐想吃什么？”B太太的声音从厨房飘过来。
“随便。”B先生缩在沙发里看报纸。
“一问就是随便，能不能给点意见？”
“喂，遥控器呢？”B先生喊了一句。
B太太从厨房冲过来，劈手夺过报纸，也大声喊道：“问什么都是随便！叫我就是喂！谁叫喂？娶我的时候不是叫人家宝贝儿吗？我看你就是不爱我了！”
B先生蹙起了眉毛，不耐烦地说：“行了行了，做饭去吧……”
B太太一把扯下围裙扔在地上，越说越委屈：“我就知道有这么一天！当初就不该嫁给你！我知道你们家都不同意你娶我，说我们家不检点！说我爸是海边来的野孩子，说我是没爸爸的野种！”
B先生赶紧陪笑道：“好了好了，多少年的事了，别提了。”
“要不是当初看重了我的姿色和身材，你才不会娶我！”说着说着，B太太眼泪扑簌簌落下来。
B先生看了看老婆滚圆的身材，又低头看了看自己的大肚子，哈哈大笑起来，一把把B太太抱在怀里。沙发吓出一身冷汗。
“好了，我的老宝贝儿，不哭了，我怎么会不爱你呢？”
“可我现在……”B太太拍着大肚子，摸了摸松弛的皮肤。
“你虽然没那么年轻了，可是你还是那么甜啊！”B先生在老婆脸上啃了一口。
“讨厌！”B太太瞬间恢复了娇羞，“老不正经。我给你做最喜欢的菜去！”
“什么菜啊？”
“蒜蓉甜菜叶！”
“oh，no……”
终章——E教授和我
咬一口酸辣脆爽的墨西哥玉米卷，我总算吃到顺口的菜了。E教授保持着一贯的风趣，谈起了转基因的话题。此时我幡然醒悟，原来此前的那些看似散乱的科普知识和菜谱都是铺垫和暖场，为的是我能在这个终极话题开始前，进入他的语境。从某种意义来说，也算是一种“调情”，作者与读者的“调情”，在有了一定的认知基础和愉悦的心情后，才可以讨论这个深邃、沉重、复杂的话题。我暗挑大指，情不自禁地对E教授表示了赞赏：“麻烦您，把辣椒酱递给我。”
转基因于我而言，只闻其名，不明其意，印象里代表着争议和恐慌。E教授从开篇的番茄、香蕉、牛油果、甜菜等几种常见代表性作物的繁殖方式，顺理成章地引到了玫瑰、南瓜、大豆、油菜这些转基因代表作物的研究上。从转基因的历史、原理、行业规则、案例、争议几个层面进行了科学扫盲。其中，关于zw-20南瓜的解除监管案例和草坪草的案例最能发人深省。
1994年关于zw-20转基因南瓜该不该解除监管（意指允许开放种植）的争议中，E教授站在了反对面。而在该品种解除监管20年后，科学家们研究发现，当年争议双方的论据都是错误的。而看似违规逃过监管的转基因南瓜也并没有产生可怕的“有害植物入侵”。
草坪草的案例中，发生了“基因逃逸”，即转基因作物的基因流不可避免地传播到了科学家、从业者自以为可控的范围之外。而同样地，也并没有造成有杀伤力的“基因污染”。
是大自然太伟大？还是人类，包括顶尖的科学家太无知？
E教授告诉我，性是大自然的主宰，而转基因也只是性的一种方式而已。转基因不是对与错、好与不好的问题，而是贯穿生物界上亿年的、不断演变的性选择的一个阶段表达。它既不是天使，也不是魔鬼，是我们不能逃避的选择之一。对待转基因，不用视如洪水猛兽，也不必讳莫如深，只能以科学的态度，不断地探索、试错，再加一点点勇敢。再勇敢一点，每一种新理论、新学说、新方法诞生，总要伴随着非议和攻击。E教授以“锤子”为喻，精彩地诠释了人类面对自然选择时的审慎和勇气。
基因只是一种工具，锤子也是一种工具。锤子可以建造家园，也可以敲破我的脑壳。我不‘支持’或‘反对’锤子，但我对它的用途有自己的意见。当我们捡起一件工具时，在使用前先加以思考，盘算如何恰当地使用它。我们必须确保谨慎地决定何时使用、如何使用它，以免在砸钉子的时候砸到自己的手。E教授开放、科学的态度，甚至体现在最后一道菜谱上：分别用有机食材和转基因食材制作卷饼提供给读者。他没有霸道地强迫你接受他的观点，而是把科学的认知都介绍给你，并相信你会用理智和勇气去判断。
食色性也，以性观食，以食喻性，以科学的认知呈现给读者，以欢快和勇气鼓励着我们。有趣的作者，有趣的书。
在“园子”门口，我与E教授话别。我在委婉地表达了贵国美食不算很OK后，充满诚意地邀请他尝尝我做的转基因螺蛳粉 。他脑袋摇得如同拨浪鼓：“迟不关迟不关！”
走出几步，E教授在身后说道：
如果你有机会遇到雄花序正在释放花粉的玉米植株——就在露水刚刚消失之后，帮它个忙。用手敲一下茎秆，看看腾起的花粉云。祝这些家伙好运吧。