1、山水上，江水中，井水下 ----《茶经》

　　2、不羡黄金罍，不羡白玉杯。
不羡朝入省，不羡暮入台。
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。 ----《六羡歌》

　　3、其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。 ----《茶经》

　　4、茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。 ----《茶经》

　　5、茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。 ----《茶经》

　　6、越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红眼一地生当色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷李，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。 ----《茶经》

　　7、茶者。上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。

　　8、要解口渴，就喝汤水；要排忧解闷，就喝酒；要清醒头脑，就喝茶 ----《茶经》

　　9、《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。 ----《茶经》

　　10、“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。 ----《茶经》

　　11、茶者，南方之嘉禾也。 ----《茶经》

　　12、春来欲作独醒人，自汲寒泉煮茗新 ----《茶经》

　　13、茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。 ----《茶经》

　　14、茶者，南方之嘉木也。 ----《茶经》

　　15、其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。 ----《茶经》