1、所有感情的烦恼，都因为当事人爱得不够。你若爱他，不会遭遇第三者，不会分居两地，也不会认为爱上不该爱的人。诸多踌躇，均因爱他不够，爱自己更多。 ----《蔡澜》
2、学郑板桥说：年老神倦，已不陪诸君作无益语也。愈来愈觉得人生苦短，不能浪费生命在这种无聊人身上。 ----《不如任性过生活》
3、女友问我：“男人心目中的女人味是什么？”
我回答：“会发生三种现象。”
“哪三种？”她问。
“第一，”我说，“即刻令男人有性的冲动，马上想和她上床。”
“太直接了吧？”她说，“也太过简单，怎么只有性，没有别的？”
“你问的是男人的观点，男人就是那么直接，女人不懂。”我说。 ----《活，该快乐着》
4、想做的不能随便做，不想做的尽量不要做 ----《鲁豫有约》
5、我们十几岁时，觉得三十岁已经很老。到自己三十的阶段，就说六十方老，古来稀了，还自圆其说：“人老心不老”。哈哈，人生真滑稽。人生每一个阶段都是好的，所以不必骂年轻人无知，也别嫌老者固执。一切静观自得，得个笑字。 ----《看得开，放得下，才是人生》
6、自己选择的路自己行。境由心生，认为快乐就快乐，痛苦就痛苦，神仙也帮不了你。
7、“乐观对自己很好，但我的乐观是天生的。我们跟整个宇宙相比，只是短短几十年，一刹那的事情，希望自己快乐一点，我在很年轻的时候就懂得这个道理，就一直往快乐这个方面去追求。” ----《活，该快乐着》
8、第一次见成龙，是在电影摄影棚里。一条古装街道，客栈、酒寮、丝绸店、药铺。各行摊档，铁匠在叮叮当当敲打，马车夫的呼呼喝喝，俨如走入另一个纪元，但是在天桥板上的几十万烛火刺眼照下，提醒你是活在今天。
李翰祥的电影，大家有爱憎的自由。一致公认的是他对布置的考究是花了心血，他对演员的要求很高，也是不可否认的。 ----《老得可以告别孤独》
9、做一个不合时宜的人，是很过瘾的，这自己知道，旁人不会了解。 ----《有情才有调》
10、女人为了爱美，什么事都做得出，最近的一则消息是台湾流行用肉毒杆菌来美容。
肉毒杆菌？听起来多恐怖的一个名字！它是一种细菌，靠注射进入人体。
被注射到脸部的肌肉时，会使表面的肌肉放松，皱纹因之平坦。除了皱纹之外，肉毒杆菌也可以使肌肉收缩，如果长期注射的话，更能产生萎缩现象。运用这个道理，打到双颊，双颊凹入；打到过粗的小腿，小腿变细；打到肚腩，肚腩不见了！ ----《活，该快乐着》
11、近年来日本游客也对龟苓膏产生很大的兴趣，不但是老人，年轻女孩子都喜欢，她们不会发音龟苓膏这三个字，尽管叫它为。前者是龟的意思，后者则由睹喱的洋文译之，许多日本人因它而来。龟苓膏在无形之中，帮助了香港旅游业的增长，功不可没。 ----《蔡澜谈吃》
12、“至于人肉，哪个部位最美味?曾经访问过一个婆罗洲的食人族酋长，他说是拇指和食指之间的那块肉，最好吃。” ----《蔡澜谈吃》
13、交友之道，在于原谅对方。记那么多仇干什么？想到他们的好处，好过记他们的缺点，这是“阿妈是女人”的道理，大家都知道，就是做不出。 ----《看得开，放得下，才是人生》
14、长得清清秀秀，干干净净的，都是美女。只要看得舒服的，都是绝品佳人。好的女人不会老，她们愈来愈优雅。好女人种种花，欣赏些艺术品，恬恬淡淡，皱纹减少，真难看得出她们几多岁。 ----《愿你成为最好的女子》
15、对下一代，希望还是有的。我们人类正在变种，像在美国长大的华人子女，男的高大，女的四肢发达，并不逊于洋人。日本女子从前也是扁胸的，后来在中小学注重体育，大家才能在豪情版上看到那么多的照片。 ----《活，该快乐着》
16、做电视饮食节目，做澳大利亚龙虾，一刀斩下它的头，一位港姐看完即刻哭了出来，才知道住在公寓的小孩，过的是怎么样的生活。 ----《老得可以告别孤独》
17、凡是自吹自擂的人，一定自信心不强。 ----《看得开，放得下，才是人生》
18、佛学所说：“境由心生。”
一切，都是你想出来的。你想好，就好；想坏，就坏。不相信吗，多举一个例。
八号风球台风，一个人在街上走，忽然间从天上掉下一块瓦片，打中前额，流血了。
啊！我为什么那么背？为什么这块瓦片不掉在别人头上，偏偏是打中了我？我真是倒霉！这是一种想法。
八号风球台风，另一个人在街上走，忽然间从天上掉下同一块瓦片，同样打中了前额，同样流血了。
啊！我真幸运！要是这块瓦略为偏差，打中了脑中央，我不是死定了吗？啊！我真幸运！这也是一种想法。要选哪一个，不必我告诉你，你也应该知道。 ----《不如任性过生活》
19、我们一生之中，经过无数的风波，起起伏伏，但现在还不是好好地活着吗？昨日的压力，已是今天的笑话了。
举例来说，我们担忧暑假家庭作业没有做好，死了，死了，一定给老师骂死。好，骂了几句，没有死。
我们担忧考试不合格，死了，死了，一定给家长骂死。好，骂了几句，也没死。
初恋时，非对方不娶不嫁，但有多少个人成功呢？爱得要死要活，失败之后，现在又还不是好端端地活着吗？现在想起来不是好笑吗？
出来到社会上做事，一时疏忽，做错了，死了，死了，一定会被炒鱿鱼。忽然，柳暗花明又一村，上司根本忘记有这么一回事儿，或者轻轻讲了几句算了，当时的压力，不是多余的吗？ ----《不如任性过生活》
20、鸡还有点鸡味，鳄鱼肉连鳄鱼味也没有。不甘心，第一次去澳洲旅行，就在土族餐厅叫了一大块鳄鱼扒，不觉任何古怪，也留不下任何记忆。这一类的肉，叫没个性肉。 ----《蔡澜谈吃》
21、役物而不要役于物
22、人不能停下来，如果你是一只大书虫，那就无所谓了，看书的人有自己的宇宙，旁的事，太渺小了。 ----《不如任性过生活》
23、压力的敌对头，是好玩，什么东西都把它变成好玩，压力自然减少。 ----《不如任性过生活》
24、做人就是努力别看他人脸色，做人，也没必要给别人脸色看。 ----《不如任性过生活》
25、完美的一生，是如何去对自己好一点，对别人好一点。
26、我们年轻的时候，嫉恶如仇。 这当然是青年人最好的好处，他们天真，不受世俗污染，喜欢就喜欢，讨厌就讨厌，没有中间路线。年纪渐大，好与坏模糊了许多，这也不是短处，只是人生另一个阶段。
27、对一件事物发生了浓厚的兴趣，怎么辛苦，也会去学精，当你自己成为一个或者半个的专家后，就能以此谋生，不必去替别人打工了。 下棋，种花，养金鱼，都不必花太多钱，买一些让自己悦目的日常生活用品，也不会太破费，绝对不是玩物丧志，而是玩物养志。 ----《看得开，放得下，才是人生》
28、一位世叔，为人十分忠厚，他身为一小职员，但我不明白，为什么朋友们都叫他做“厂长”。
厂长来自中国内地，二十二岁与同乡的一个少女结婚，她只是一个普通家庭主妇，我不明白为什么朋友都叫她做“事头婆”。
厂长和事头婆共设“一厂”，自结婚的翌年起，连续制造了十八个儿女。我才明白为什么大家叫他们“厂长”和“事头婆”。
厂长的职业是印务馆的收件员，入息有限，何况他做人老实... ----《老得可以告别孤独》
29、那么多的风浪都经过。目前谈起来，还摇摇头，说一句：“当时真傻。”
好了，既然知道当时傻，那为什么不现在学精一点？目前所受压力，也一定会过的。
“人，只要生存下去，总会过的。”你也开始明白地向自己说：过了就变成好笑。
好，等以后再笑，不如马上笑。
想那么多干什么？忘了它吧。 ----《不如任性过生活》
30、此片的女主角奇丑无比，除了吸血鬼，还有狼人也喜欢她，这怎么说得过去？可能当今的年轻人都丑，所以有认同感。
男主角更毫无演技可谈，只靠把脸涂得白白的，拼命皱眉头，表示自己很痛苦来吸引女孩子，要是你也爱上他，就是蠢货一个。
连演狼人，当今红出来的新人，一出现少女们也尖叫。此君怎么看，也像Incredicle Hulk中的绿色怪人，不必化妆和特技。 ----《老得可以告别孤独》