柔软的海参有多刚硬

　　海参，软体动物，距今大约已有6亿多年历史，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。海参营养丰富，劲道鲜美，被誉为八珍之首，故而被人类喜爱。

　　海参不但是人类喜食的珍品，也是海洋里的天敵们觊觎的美味。

　　海胆就是其天敌之一。

　　海胆，浑身长满硬刺，这是它进攻的武器。看见海参，海胆毫不费力地就能靠近它，因为海参没有眼睛，不知道危险将至。

　　来到海参身边，海胆就用它的硬刺去扎软软的海参躯体，海参虽然看不见，但浑身的刺痛让它知道自己遭遇了不测。

　　危在旦夕，海参这个软绵绵的一介弱者虽毫无还手之力，但也绝不坐以待毙。它立即缩成一团，孤注一掷，排出全部内脏，自己只剩下一副皮囊。也许海参的内脏更有味道，对海胆更具诱惑。于是，海胆放弃了海参的皮囊，疯狂地吃起了内脏。

　　海参金蝉脱壳，躲过一劫。它并没有死，50天后，重新长出一副内脏，继续畅游大海。

　　潘光贤摘自《潮州日报》