Vol.015

　　这些关于吃醋的谣言，你必须要知道

　　在生活中，人们常常有一些以为很科学的认知，这些认知广泛传播，以至于人们以为是真理，而其实，都是误区。

　　例如可乐杀精。

　　曾经有一个实验，研究者把可乐和人类的精液放在一起，发现很快，精子就失去活力了。由此研究者得出结论：可乐会杀精，要少喝可乐。

　　这个实验的其实不假，可乐确实会杀精，你把精子直接放进可乐里，精子的确会失去活力。

　　但这个结论很可笑。

　　你把精液放自来水里，也会失去活力。

　　何况，精子在体内没办法直接和可乐接触。

　　因为在人体内，精子储藏在睾丸中，而可乐喝进去，是到胃里，经过胃部吸收，可乐以及可乐中所含糖分变成碳水化合物和水，进入人体消化系统，才能被人体吸收。

　　请问，这样的可乐，怎么会杀精呢？

　　所以，可乐杀精是谣传，因为可乐根本不会直接和精子接触。

　　同样的误区，也发声在醋身上，醋，被很多人看做养生神品，吃醋可以有很多好处，但其实未必，今天，我们就来谈谈吃醋。

　　误区一：吃醋能软化血管

　　真相：假的，吃醋并不能软化血管，吃醋过量，甚至对胃部造成损害。

　　关于醋，最大的谣言就是：人们普遍认为吃醋能软化血管，这几乎已经被当成真理，全国范围内广泛流传。

　　中国人，老老少少，几乎都相信，吃醋能软化血管，防止动脉硬化。于是会在吃饭的时候，刻意加醋，以求养生效果。

　　而事实上，吃醋根本不能软化血管。

　　这个谣言传得如此广泛，如此深入人心，以至于央视都忍不住出手了，专门做了一个科普节目：吃醋，不能软化血管。

　　央视科普节目：吃醋不能软化血管

　　首先，道理和可乐杀精是一样的，人们之所以认为吃醋能软化血管，是因为把骨头等钙化物放进醋里面，会被软化，于是，人们便认为，醋也能软化血管。

　　但事实上，正如可乐不会直接接触精子一样，人体内血管也不会直接浸泡在醋里，醋更不会跑到血管里去。

　　醋进入胃部，被分解，才能被消化系统吸收，进入血液系统，根本不会对血液中的PH值造成任何影响。

　　吃醋并不能软化血管。

　　其次，人体的血液系统非常强大，有自己的稳定机制，使人体维持酸碱稳定的状态。

　　也就是说，市面上所谓喝碱性水能让人体维持低碱性，这是假的；多和醋酸，增加人体酸度，以防止动脉硬化，这一样是假的。

　　事实上，无论你吃酸性还是碱性物质，人体的PH值，不会有太大变化。如果吃点醋酸，就可以改变人体血液酸碱度，那人体也太脆弱了。

　　多喝醋酸不会软化血管，相反，多喝醋，对胃是有伤害的。因为醋的主要成分是乙酸，饮过量醋，对胃黏膜的伤害非常大。

　　所以，科学的吃醋剂量是：每天不超过6毫升

　　央视科普节目：每天吃醋量不应该超过6毫升

　　吃醋软化血管——所谓的养生之道，一不小心，就是杀生之道。

　　那么，面对如何预防动脉硬化呢？很简单：（1）合理膳食；（2）适量运动；（3）戒烟戒酒；（4）心理平衡

　　误区二：熏醋可以预防感冒

　　真相：假的，醋根本没这么厉害。

　　很多人认为熏醋能杀菌，是一位醋是酸性的，熏醋增加室内酸度，达到杀菌效果。

　　但事实上，变成蒸汽的醋，基本上没有杀菌效果，就是直接用醋擦拭，也未必能全部杀菌。

　　你想想，如果醋就能灭菌，那喝一瓶醋下去，胃部的细菌岂不是都被灭了，人体还怎么生存？

　　误区三：喝醋能减肥

　　真相：假的，吃醋没有任何减肥效果

　　现在很流行一种吃醋的减肥方法：像什么香蕉醋和蜂蜜白醋，等等，都是。

　　其实，吃醋并不能减肥。

　　人们认为吃醋能减肥，是因为认为醋能开胃，能让人有一种食物很快被消化完的感觉。食物都转化成糖分，便能减少脂肪形成。

　　当然，醋的确有开胃的功能。但醋并不能促进消化，它只是给你一种饿感，并不意味着吃醋就能促进消化。

　　如果因为相信这个去吃醋，到头来，饮过量醋会破坏胃黏膜，直接破坏人体的消化系统。

　　误区四：鱼刺卡喉咙吃醋

　　真相：没用，反而会带来危险。

　　醋当然能软化骨头，鱼刺也不例外。

　　你把鱼刺放进醋中浸泡，鱼刺的确会软化。

　　但用脑子想想就能知道，卡在喉咙处的鱼刺，就算喝醋，醋也只能从喉咙口流进去，在鱼刺处作短暂停留，根本不可能浸泡，更达不到浸泡的效果。

　　所以，如果你身边有人鱼刺卡喉咙里，不要让他喝醋，然后强行吞咽，那样会刺伤食道，很危险。最佳的解决办法是，如果鱼刺小，用镊子夹取，如果鱼刺大，请及时就医。

　　误区五：吃醋能杀虫

　　真相：假的，醋没有这么厉害。

　　像生鱼片之类的生食物，带有很多病菌和害虫。

　　人们认为醋有酸性，能杀菌能杀虫，于是，人们在吃生鱼片等生食物之前，先在醋里沾一下，达到杀菌杀虫效果，再吃。

　　事实是，醋的成分是乙酸，而且食用醋中的乙酸含量并不高，根本达不到杀虫的效果。你用硫酸还差不多。

　　所以，醋并不能杀虫。

　　但你吃生食物时，也不要指望沾一下醋，便能起到杀菌杀虫的效果。

　　最好的办法是食物煮熟再吃，高温煮沸，是杀虫杀菌的最佳办法。

　　以上，便是关于吃醋最常见的五大误区，总之，醋没有人们想象中那么神奇，是养生神品。

　　醋就是一种调料，有酸性，能开胃，你要是喜欢吃，那就炒菜的时候，适量放点，提鲜去膻，没有问题。

　　但指望醋能软化血管，治疗感冒，那就大错特错了。

　　你抱着这个目的大量吃醋，最后的结果一定是，不仅没有达到养生效果，反而损伤了胃部和消化系统。

　　参考文献

　　[1].信亚伟,孙惜时,谈甜甜,谌珍.食醋的营养价值和保健功能作用研究进展[J].中国调味品,2015,40(02):124-127.

　　[2].杨林娥,李婷,杨宇霞,李慧,彭晓光.中国食醋的历史、现状与对策[J].中国调味品,2013,38(12):114-117.

　　[3]章国洪,谭檑华,章丽霞,蒋予箭.论食醋功能及产品多样化现状[J].中国调味品,2013,38(03):21-24.

　　◎本期编辑 ✎ 斧子

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