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靠少赚3毛,多赚20年:我家门口菜摊大哥的赚钱智慧
日期:2020-07-21 11:15:27 作者:啡小沫 来源:啡小沫 阅读:

靠少赚3毛,多赚20年:我家门口菜摊大哥的赚钱智慧

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  作者 | 啡小沫

  来源 | 啡小沫()

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  01

  时代变化快,我们知道。所以大家比较焦虑

  没赚到钱的人,焦虑下一波红利在哪里,自己能不能抓住。赚到钱的人,焦虑今年赚钱方式不知道明年还管不管用

  但我这次回西安老家住了一个多月,受到了挺多不一样启发

  02

  我们小区周围的很多小生意,任电商席卷、菜场一波波改造饭店们开了倒倒了开,却岿然不动一干20年。

  比如,我们小区门口有个菜摊,以老板名字WM命名,卖了20来年的菜。我至今仍然记得20年前这个菜摊一开,好口碑很快就风靡小区,受到小区买菜主力奶奶们的追捧

  老板有两个抓手

  其一,距离近。

  时比较大的菜场,是为周边好几个小区服务的。而这边的小区,基本都是单位家属院,所以人口众多,小区都铺得很大。去菜场自然就很远。

  我们这个小区,退休人群多。这个人群,不会像年轻人一样囤菜。而是更在乎新鲜,在乎日日买一点。为了买一点点当天吃的菜,去那么远的大菜场跑一趟,还是挺耗能的。

  这时候,WM横空出世

  WM蔬菜,现在是个铺子当年时,就在小区门口两栋自建间的夹缝里,洋灰地面上铺几块麻袋,上面放点新鲜蔬菜,就开张了。

  去菜场的人,会路过这个夹缝。探个头一眼,发现新大陆。然后一传十、十传百。

  可光是近,并不能作为一个长久的抓手。虽然你有先发优势,但只要利润还算不错必然会涌入大批竞争者厮杀

  这就要说老板的第二个抓手了,带着强个人IP的实惠

  实惠大家都能理解。可仅仅是实惠,很可能竞争者变成恶性价格战。

  市场上我们经常看到隔着马路的两个商家红了眼打价格战,两败俱伤便宜买家。各路互联网补贴大战,是这种价格战的升级版。

  小小一菜摊,背后没有巨头爸爸肯定不能用这种策略

  那要如何做到实惠呢?我们想想说白了实惠其实是一种体验低价只是营造体验的一种方式。你其实还有很多种方法,让观众(买菜的人)觉得你实惠。

  大家都知道,卖菜是小本生意,所以经常会一毛两毛讨价还价(20年前菜价便宜)。而由于社区老人多,买菜也很讲价,所以菜场上经常就能见到双方为多一毛、少一两商量十几分钟。

  这位WM大哥,反其道而行,把自己打造成了一位不在乎小利的、玩世不恭的卖菜者形象

  大妈说少一毛,那就少一毛,大爷说多给根葱,不仅多给葱,再给您搭个蒜头。大妈大爷开极了,直竖大拇指:“这小伙子实在!”

  但是,这不在乎跟大妈大爷争一两毛的小伙子,背地里可是会精细化运营管理自己的蔬菜的。

  我们知道生鲜保质期短,定有损耗。所以他会对蔬菜从进场到出场进行全周期生命管理。

  比如一种菜,刚卸货,卖5块一斤。卖掉一半左右,可能就回本了。这时候,菜没有刚到新鲜了,卖3块一斤快速赚利。等利润也赚够了,最后10%的菜呢,他会把它们归为着急清仓的,常年放在结账台边上。

  这时候,比如你买了9块5的蔬菜,WM会说:“懒得找了,给你送一把什么菜吧,可以不?这菜别家可是卖3块一斤的。”大部分人都会同意,因为他们会觉得自己又占到了便宜。且这与WM玩世不恭、不在乎小利的形象是统一的,一点不违和。

  而WM用这种精细化的管理,也使得他的菜销得更快,也就日日更新鲜。这大约就是人们常说的“你必须十分努力,才能看起来毫不费力”。

  这么多年,WM已经从20多岁的小伙,长成了40多岁的大叔。这两个抓手却一直没变。

  前几天我和育儿嫂Q姐一起去WM家买菜,买了差3毛15块的菜,结账时他塞给我一个超大的菜瓜说3毛卖我了。之后又问我柜台上的茭要不要,一堆,3块卖给我们。所以,后来我们花18块,买了一大兜子提都提不动的菜回来。

  这也是他的厉害之处。他还有本事把这些着急清仓销掉的菜,分门别类推荐给需要的人。茭白这边当地人并不怎么爱吃,小区里为数不多的江南人吃得多。他大约是听出了Q姐的浙江口音。

  这么多年,WM早已不在两栋楼的夹缝里铺麻袋卖菜了,而是正儿八经租了店面。旁边同样租店卖菜的小店起起落落,WM的生意却还是一直最好。

  听小区的阿姨们说,WM如今也有了卖菜微信群,微信群里的秒杀啊、各种活动啊,给人的感觉仍然是:不计较,实惠!

  距离你模仿得来,可这和需求恰到好处匹配的强个人IP,可不是谁都能做得出来的。

  WM早已成了刻在小区人心中的品牌。因为租门面问题,他的店也在附近搬了几次家,基本搬到哪里,只要拉起WM蔬菜的招牌,人们就又都会寻过去。

  03

  我们都知道,我们生活在一个剧烈变化着的时代中。无论产品还是服务,速生速死屡见不鲜。

  但是未来学家丹尼尔在他的著作《理解未来的7个原则》中写到,我们要把对未来的预测,建立在对确定性的追求之上。

  贝索斯也曾建议创业者:如果你想建立一个成功的、可持续发展的公司,那就不要去问未来十年会发生什么影响你公司的变化,而要去问未来十年什么不会变,然后把精力投入到这里。

  经营策略,应该建立在较稳定的东西上,而不是去盲目追逐风口。

  所以,贝索斯把他的生意,建立在人们总喜欢买便宜的好东西这一点上。在这个逻辑上,他创办了亚马逊。

  亚马逊当年横空出世,在与传统书店的竞争中,迅速成为最便宜的书店之一。它坚持天天打折,且因为有强大技术支撑,亚马逊的书籍品类全、更换库存频率高、检索方便,给了客户极致体验。

  坚持做便宜的好东西的底层逻辑,支撑亚马逊在快速变化的世界中,走到今天。

  04

  此外,很多变化,其实是扎根于不变的基石上的。只是它来临前,大部分人对此视而不见。

  丹尼尔把这种变化称为硬趋势。他在著作写到了一个美国婴儿潮的例子,也很有意思。

  美国婴儿潮指的是二战后,从1946年到1964年,18年间出生了高达7600万婴儿这个现象。

  这批婴儿,会逐渐长大,会接受教育、建设国家,会变老,需要养老、医疗,这些本来都是随着他们的出生就确定了的可预测的变化。

  但是,事实是,50年代,他们曾让幼儿园措手不及;60年代,他们让大学措手不及;90年代,他们中低收入群体开始大量使用金融创新手段购房形成次贷,以致于后来冲击金融系统;如今,同一批人,又打得医疗体系、养老体系措手不及……

  其实,虽然社会变化迅速,但是很多大部分人焦虑的东西,其实都是硬趋势。

  比如股市一定有涨有跌,有高估有低估,高估会回归合理,低估会回归价值;比如经济也一定会呈现出周期性变化,有繁荣就有衰退,有萧条也必有复苏。

  而我们其实更应该把注意力放在,围绕自己不变的经营逻辑,在理解硬趋势的基础上未雨绸缪、灵活应对,进而穿越周期。

  -END-

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  作者:啡小沫,985硕士

  前互联网平台联合创始人,首席市场官,

  多个财经/职场平台特邀作者,定居北京。

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