引导语：在寒冷的冬天，外面白雪飘飘，围着火炉，煮一杯茶细细品味，是多么的惬意。
《红楼梦》中，妙玉悄悄招呼宝钗和黛玉到耳房中喝的“体己茶”，那煮茶的水竟是收集的冬日梅花上的雪！我想象着，妙玉踏雪寻梅，玉指纤纤，轻轻地将梅花上的雪收集起来，再将那一尘不染的梅花香雪储存在鬼脸青花瓮里，埋在地下，有贵客来时才开启，烧水沏茶。我想，那杯茶必是温醇中带着梅花香的，让人未喝先醉了。
唐代诗人郑愚作过一首《茶诗》：“嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。唯忧碧粉散，尝见绿花生。”写的是茶叶由采摘到煮好的过程。有意思的是，在唐代，人们通常的饮茶方法是将茶叶捣成粉末，然后冲水饮用，诗中的“夜臼和烟捣”就说到了这点。而更令我充满遐想的是“寒炉对雪烹”：屋外，雪花飞舞，悠远寂静；屋里，一个燃着的小火炉，正在煮雪烹茶，茶香袅袅，暖意融融。此时此刻，心境澄澈，独享宁静，人生至此，夫复何求？(好文章推荐 www.wenzhangba.com)
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”这是南宋诗人杜耒的《寒夜》。冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。月光照射在窗前，有几枝梅花在月光下幽幽地开着，芳香袭人。这使得今日的月色显得与往日格外不同。
元代诗人黄镇成在游览四川峨眉山时留下了有名的《游峨》诗：“峨眉楼阁现虚空，玉宇高寒上界同。茶鼎夜烹千古雪，花幡晨动九天风……”全诗意境恬适高雅，诗中的“茶鼎夜烹千古雪，花幡晨动九天风”意味深长，脍炙人口，其含义是：夜阑人静，熠熠炉火熔烧着峨眉山上的古雪，沸汤浸沏峨眉山茶，扑鼻的清香缕缕腾起；清晨，太空飘拂清风，花摇影动，古寺一片清爽、幽静。
还有元代诗人谢宗可的《雪煎茶》：“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月圆影落银河水，云脚香融玉树春……”我喜欢极了诗中的那句“夜扫寒英煮绿尘”，将雪唤作“寒英”，将茶唤作“绿尘”，真真是妙称，搜遍了心中“辞海”，着实再也找不出比这更好听恰当的称谓来。
南方的冬天无雪，这不得不算是一大憾事。在如此寒夜，我便只好抱一壶暖茶，捧一卷诗书，于古人的诗词中，去感受煮雪烹茗的茶香。