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过年总会有各种各样的饭局。饭桌上最见人品。传言曾国藩精通相术,从神骨、容貌、形态、以及声音来推测一个人的性格和命运。有一次,曾国藩就从饭桌上看透了一个人。
民国笔记史料《花随人圣庵摭忆》记载:曾国藩驻扎在安庆时,曾有一名湖南老乡前来投靠,此人外表十分忠厚淳朴,初见面时,曾国藩也以为是可用之人,就要给他委任差事。
有一次,曾国藩请这位老乡吃饭,在饭桌上的一个小小的动作被曾国藩看见后,便没有了下文。只派人给了他一些钱,让他回去了。
事后,经曾国藩说,当时饭桌上的粮食中会掺杂一些秕谷外壳,虽然口感不好,但是也能吃,而这位老乡本来家境贫寒,却把秕谷挑出来再吃,一点也没有贫寒的样子。
曾国藩怕这位老乡一旦富贵,很有可能忘本变质。以后很有可能见钱眼开,投靠太平军。也正是曾国藩的防微杜渐,十几年间,湘军从未出现过内部人叛变之举。
饭桌上的事情虽然小,却能反映出很多东西。人在吃饭的时候,本能地会放松警惕,会露出自己身上的“本来面目”,很多细节早已暴露了你的真相。
一是懂得礼貌。
吃饭时,不能因为吃饭是司空见惯的事,就自作主张肆意妄为,对别人的想法毫不在意。一定要以礼待人,不能失态、失言。对别人的付出和服务,一定要表示感谢。
一般来说,用餐时要由尊者先动碗筷,不要扒菜;别人夹菜时,不要跨过别人去夹菜。吐出的鱼刺、骨头、菜渣,用筷子或纸巾接出来,不能直接吐到桌面上。
饭桌上,对那些和你没有直接利益关系的人,对那些地位低于你的人,依然温和尊重,这才算是表里如一。李嘉诚,有一次请马云等人吃饭,他和所有人都握手问好,不但照顾到在座的企业家,而且还照顾到在场的服务员。
二是懂得为别人考虑。
在饭桌上,真正有素质的人不会光顾着自己,而会想着别人的饮食健康、口味爱好、心情感受,和主人的经济承受能力。
饭桌上,不要强迫别人一定要怎么做。比如有人喜欢用刀叉,有人喜欢用筷子。如果预料到宴席上有习惯不同的人,一定要提前准备。还有就是饮食习性方面,如果主客不喜欢吃羊肉,或者近期有忌口,主人一定要考虑到。
在任何时候,任何场合,朴素节俭都是值得称赞和推崇的品质。把碗里的饭菜吃光,就是一种素质。正所谓“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰”。