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就是要把自己当根葱
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05-06 就是要把自己当根葱 文/赵元波 在厨房里，大厨教训徒弟说：“别把自己当根葱，学手艺呀，就得谦虚低调点儿，别大咧咧的。” 厨房里的葱听见了，就有点想不通：大厨教训徒弟，怎么会拿葱来说事呢，虽然葱仅仅是种佐料，在一道菜肴里，只是起到一个配角的作用，...
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小黑狗救火
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08-05 小黑狗救火 文/赵元波 小黑狗最喜欢吃油炸排骨了，央求妈妈给它做一回儿，自己也顺带跟妈妈学上一手，想吃的话，自己下厨做就行了，禁不住小黑狗的一再请求，妈妈终于答应了。 这天早上，在妈妈的指挥下，小黑狗准备好了排骨和各种佐料，等油热了之后，就准备...
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惊喜来敲门
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01-09 惊喜来敲门 文/赵元波 去年十月，趁着新姜大量上市价钱还不贵，我就多买了几斤姜放在厨房的一角做佐料，再说了，姜还有一定的药用价值，古人就说“早上三片姜，赛过喝参汤”，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，多买一些，好处多多。这些新姜呀，姜块不是...
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刺里长出来的美味
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07-09 刺里长出来的美味 文/赵元波 几年前的一个春天，到一位老家在山区的朋友家里去做客，其中的一道山茅野菜给我留下了深刻的印象，至今记忆犹新。 那是一道凉拌菜：煮熟的树芽苞冷却后，挤去了水分，码放在盘子里，拌上辣椒、花椒油、食盐、味精等佐料，吃起来苦...
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一坛鮓肉
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05-13 ©图片来源：作者和母亲 鮓，音zha，第三声，也写作鲊。新华字典里的解释：鮓，一种食物腌制方式。这里我要科普一下，鮓是正确的写法，错误的写法有“炸”、“榨”、“渣”、“醡”等。湘北一带历来有米粉、盐加其他佐料腌制食物的传统，鮓肉、鮓鱼、鮓辣椒…...
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爱并没有那么复杂
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09-16 生活就像一道菜，爱是若隐若现的佐料，放多了会腻腻歪歪，放少了却又淡而无味。 电话上，现实生活中看多了那种海誓山盟，白头偕老，携手与共的爱情故事。对那些让小女生，女孩子，女人们，甚至于包括男人们看了都会掉泪的电视情节而感到了纳闷儿，爱，需要轰...
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谁能与我同行
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10-30 踩单车去上班的途中，见一五十余岁男子和衣而卧。东湖的气温虽不是很低，但是仅仅在身子下面铺一层纸壳也会让人难以忍受的。我看离上班时间还有剩余，便急匆匆找到一家粉店，向老板说明原委，老板随喜多加了些汤粉和佐料。我赶回该男子休息的凉亭旁，他已经起...
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麻辣豆腐里的道理
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05-17 麻辣豆腐里的道理 文/赵元波 做饭是我每天的必修课，我呀，不大喜欢按菜谱上说的去做，就喜欢按自己的想法随心所欲地去做，往往要一些改良，也算是对自己的犒劳吧。 做麻辣豆腐的食材和佐料在街上很容易买到:白色的嫩豆腐，嫩绿的小葱，麻子一样的花椒，黄色...
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都是大蒜惹的祸
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11-09 邻居在家门口的台阶上放了一个泡沫箱子，从外面挖来泥土填满，在里面种了一箱子大蒜。几天时间，大蒜苗破土而出，长得郁郁葱葱。 早晨大家在厨房做早餐，想要几片大蒜叶子做佐料，出门掐两片叶子洗净切碎放在面条上面，又是另一番味道。 谁都觉得这箱大蒜苗真...
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母亲的丸子
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11-04 午休起来，泡了一壶生普，想解一下午餐中的油腻。茶毕，开始准备了做丸子的佐料。 把胡萝卜切片，豆芽洗净，红薯粉丝用开水烫一下。之后，把它们放在切碎机里，再放些姜丝红辣椒，打两个鸡蛋，和着面粉，融在一起。 接着，下油锅，炸。几分钟，丸子的颜色变黄...
