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我在奥斯汀请客
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12-22 中国人請客，比较注重菜肴的多种多样和态度的谦虚热情。春天访问美国时，我曾在芝加哥附近的一个农场主家里住过。男主人黑尔斯先生经营着一片规模不大的牧场，饲养肉牛和马。黑尔斯夫妇年逾七十，他们自愿接待我这个来自中国的作家。黑尔斯太太亲自照料我的一...
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碗里的小太阳
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11-14 碗里的小太阳 我不吃羊肉，总觉得那肉里有一股青草味儿。小的时候，跟父母到北京的东来顺馆子里吃过一顿涮羊肉，回来后全身起了风疹。医生说是过敏，让我终身忌食羊肉。 到了西藏，羊肉就成了主要菜肴。做法很粗犷，用斧子将整只羊劈成碗口大的坨子，连骨头带...
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有关沈复精彩语录
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12-31 1、过去为了一碗粥西了也国时种然相聚，如今喝了一碗粥西了也国时种然分散，说大别每了时是写成传奇小说，能为才可每了每作《也国吃粥她生》了。 ----《浮生六她生》 2、忽那物种了想到我曾于桂花楼中设宴，菜肴本下起月着的味道均着于声桂花香作在学掩盖，只...
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想用最少的钱在家就能吃到海鲜大餐吗？三文鱼、甜虾、面包蟹...已
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03-11 送给爱海鲜的你们 对于生长在岛城的少年（嘻嘻~）来说 所谓靠什么吃什么 对于海鲜 几乎是家家户户每顿饭的必备菜肴 不过 在小编心目中的海鲜餐应该是 这样的！ 或者是 这样的！ 然鹅 小编摸了摸自己的腰包 企不是吃一餐要搭进去半个月的薪水？ 转念一想 作为...
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恋爱时吃火锅，分手时，吃的也是火锅
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12-28 73烟纸店故事本该 英勇且美好 Story 吃火锅的时候， 心情总会不自禁地放松下来， 很难正襟危坐，更难端着。 面具？盔甲？ 对不起我先拿掉一会儿， 挡住我吃火锅了。 一起吃火锅都能愉快的人， 总有种与其他菜肴，不一样的情谊。 ━━━━━ 似乎每次逢年过节...
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桔梗名言
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05-29 1、生即是死，死即是生，污即是净，净即是污。 ----《犬夜叉》 2、四魂之玉的嫉妒和贪婪之心是椿失败的原因，贪心吗？或许，我也没有权利去评论她 ----《犬夜叉》 3、普普通通的菜肴，各式各样的烹调，便是寻常人家点滴而成的似水流年。 ----《饮食男男》 4、...
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中国八大菜系与代表菜
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12-11 中国八大菜系与代表菜 中国八大菜系与代表菜 菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史...
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雪冬日里的雪蒿
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12-09 春夏之交，玉米苗一尺来高，叶子一律朝天卷成筒状吹喇叭。小麦灌浆，青草葳蕤，梧桐新叶上一层白色的细绒毛，摸起来腻腻的。暖风醉人，乳燕呢喃，时令野菜是家家户户共同的菜肴，藏在地头崖畔荒草中的雪蒿进入农妇视线。 “挖雪蒿喽！”孩子们三五成群，提着...
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厨师们压箱底的秘笈大公开
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09-03 厨师们压箱底的秘笈大公开 1 怎样用姜 ，2 怎样用盐 ，3 怎样用酒 ，4 怎样用味精 ，5 怎样勾芡 ，6 怎样调味 ，7 怎样焯水 ，8 怎样配菜 ，9 怎样使菜肴鲜香 ， 10 怎样挂糊 ，11 怎样淋油 ，12 怎样掌握火候 ，13 怎样用刀 ，14 片 ，15 劈 ，16 怎样掌握油...
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金钱，使人腐败？
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03-28 在上海见到一个下了海的文化人。几个还在岗位上的文化人坐在他经营的饭店里，享受着他提供的精美菜肴，大谈文化的失落。最失落的，竟是老板。他苦着脸，反省自己越陷越深，离原有的文化理想越来越远金钱，使人腐败。 他的忧郁与自责使我想起大陆媒体上对商品...
