焖出来的好味道

　　文/赵元波

　　儿时，伙伴们最喜欢到村后的山坡地上去玩，一来那儿有一块红薯地，挖完了红薯，就可以在那儿放猪了，二来可以在那儿焖红薯吃。

　　挖完了红薯的坡地就可以放猪上去拱红薯吃了，猪的嗅觉很灵敏，拱上一会儿就知道土里面哪儿还有红薯，就一个劲地往土里拱，我们就守在一旁，等猪拱得差不多了，就人上去挖，一天下来，能得到不少的红薯呢。

　　那个时候，零食很少，大伙就把红薯集中在一块儿焖红薯吃。大一点的孩子就地取材，在地上挖一个坑儿，在坑儿的四周用土疙瘩搭成一个锥形的土窑子，在顶部留上一个烟囱，土窑子里面是空的，往里面加上干的刺柴，点上火，不断地从侧面窑洞往里面加上刺柴燃烧，直到柴火把土疙瘩都烧得通红了。这个时候，就不再添加柴火，而是把红薯一个个地从烟囱那儿扔进窑子里面去，再把烧红的疙瘩推倒，外面盖上土，踩板，让里面的红薯跟外面完全隔绝，接下来的一切就交给时间了。

　　就这样，一直焖着，到了第二天，这才扒开土，一股焦香味儿扑鼻而来，里面红薯焖了一夜，已经完全熟了，剥掉外面那层皮，咬上一口，软糯香甜，非常可口，那是时间焖出来的味道，一直留在我的记忆深处。

　　时间长了才能焖出好味来。其实，人的成长和焖红薯也差不多，气质和修养是慢慢熏陶出来的。