现在到底能不能灌香肠？

　　我们这边的猪肉才七八块钱斤，想着便宜灌点香肠吧，结果却后悔了。

　　这么多年来，第一次在这个季节灌香肠，我也是看网上视频人家都趁着猪肉现在便宜灌了，还有人说过段时间猪肉就会涨价的，如果到春节的时候灌香肠会更贵，所以我也就跟风去了。

　　在农贸市场转了一大圈发现只有一家肉摊上给加工的，当天我去的时候是中午快11点了，肉已经卖完只剩几个猪蹄儿了，老板说如果想灌香肠的话得第二天早点来那样能选好的肉，但是早上他们不给灌，因为一上午都在忙着卖肉，早上把肉选好下午来灌香肠就可以了，老板还说五花肉7块8一斤，腿肉8块8一斤，就看自己怎么选了，然后加工费3块5。

　　想着现在价格也不贵所以第二天一大早我就去市场上买肉了，发现这几天市场上买肉的人比以往多了很多，而且好多人都是买来灌香肠的，大部分都是买几百块钱的，因为肉价现在不高，大家都想趁着便宜多买点。

　　然后那天下午我就带着肉又去了肉摊老板那里加工香肠，我是下午两点半把孩子送到幼儿园以后才去的，结果走到那里的时候已经排起了长长的一支队伍，我足足排了一个半小时四点零几分的时候才开始加工我的，因为4:30还要接孩子放学当时把我给急的满头大汗。

　　刚好我们那一栋有个邻居早两天的时候也灌了好多香肠，所以回到家以后我就去问她怎么晒的，结果那个邻居说别提了，她现在都后悔了现在灌肠有点早，虽然这几天降温，气温都在10度左右，但是只是早上或者是晚上气温低，每天一到中午的时候气温还回升到十七八度呢，根本不适合灌香肠，邻居还说往年的时候都是农历10月底，11月初开始灌的，现在比以往提前了一个多月，而且今年的天气总体来说气温偏高，所以不建议现在灌，她家加工的那些只在在外面晾了两个晚上就放在冰箱冻起来了，就怕给坏掉。

　　当天我回到家就把香肠挂到阳台晾了一晚上，第二天中午气温将近达到了20度，赶紧又收回放到冰箱里了，就怕会坏掉。

　　现在我也有点后悔这么早加工香肠了，因为没有晾干，滋味儿进不去，到时候味道就怕不好吃。